Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
⏱ 30 минут 🍽 4 порции 🔥 111 ккал на порцию
Автор: Виктория · Первые блюда (супы), Рыбные
Сегодня мы приготовим простой, но в то же время очень вкусный сливочный суп с лососем. Этот суп любит каждый, кто ест красную рыбу. Множество ресторанов готовят это блюдо и подают во многих странах мира. Готовится очень просто, так что у каждого получится приготовить сливочный суп с лососем на обед!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 111 ккал
- Белки
- 5.25 г
- Жиры
- 7.5 г
- Углеводы
- 6.25 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Для начала чистим луковицу и режем мелкими кубиками. Перекладываем в отдельную ёмкость. Далее на тёрке для морковки по-корейски мы натираем морковь, перекладываем к луку. - Шаг 2
После чего мелкими кубиками нарежем картофель и переложим на отдельную тарелку. - Шаг 3
Теперь нужно разделать лосось. Срезаем его с кожи, после чего нарезаем мелкими кубиками и перекладываем в отдельную тарелку. - Шаг 4
Ингредиенты подготовлены. Дальше переходим к плите. В разогретую кастрюлю мы наливаем немного растительного масла и добавляем кусок сливочного масла. Ждём, когда масло растает и в кастрюлю перекладываем морковь и лук, обжариваем. - Шаг 5
Затем в эту же кастрюлю мы добавляем картофель и обжариваем всё вместе 1-2 минуты. - Шаг 6
В кастрюлю с обжаркой мы наливаем закипевшую воду, сразу добавляем соль и специи по вкусу, после чего заливаем стакан сливок (лучше всего использовать 20% жирности). Всё перемешиваем и доводим до кипения. - Шаг 7
Как только суп начинает закипать, добавляем туда лосось. Варим ещё 5 минут на среднем огне. - Шаг 8
После приготовления суп снимаем с плиты, накрываем крышкой и даём ему настояться 10-15 минут. Ваш фантастический суп готов. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Финский сливочный суп с лососем, или лохикейтто (lohikeitto), является одним из самых известных и популярных блюд в финской кухне. Это традиционное суповое блюдо, которое готовят из свежего лосося, овощей и сливок.История лохикейтто уходит в далекое прошлое. Суп с лососем был частой пищей для рыбаков, живущих у финских побережий. Изначально блюдо готовилось на заливе Ботнического и красной рыбы, но с течением времени рыба была заменена на лосося. Происхождение названия "лохикейтто" связано с финским языком, где "lohikeitto" означает "суп с лососем".
Лохикейтто содержит ряд полезных витаминов и микроэлементов, таких как витамин А, витамин D, витамин E, витамин В12, железо и омега-3 жирные кислоты. Омега-3 жирные кислоты являются важными для здоровья сердца и кровеносных сосудов, а также имеют противовоспалительные свойства.
Норма потребления лохикейтто зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Однако обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах в рамках разнообразной и сбалансированной диеты.
Лохикейтто идеально сочетается с свежими овощами и зеленью, такими как картофель, морковь, лук и петрушка. Также его можно подавать с ржаным хлебом или крекерами.
Суп обычно подают в глубокой миске или тарелке. К нему можно добавить сметану или сливки для придания блюду более густой консистенции и более насыщенного вкуса.
Срок хранения лохикейтто в холодильнике составляет примерно 2-3 дня. Для сохранения свежести и вкуса рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Лохикейтто является одним из основных блюд финской кухни. Она отличается морскими продуктами, свежими овощами и ягодами. Блюда финской кухни часто готовятся из практических и доступных ингредиентов.
Тонкости приготовления лохикейтто заключаются в правильной приготовке рыбы и овощей. Рыба должна быть свежей и качественной, а овощи - хорошо промыты и нарезаны. Также можно экспериментировать с добавлением разных специй и трав для придания супу более насыщенного вкуса.
Секретом вкусного лохикейтто является правильное сочетание ингредиентов и баланс между ними. Это очень популярное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина, особенно в холодные зимние дни.
