Гречневая каша с пассерованным луком

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Великий пост / Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Таким незамысловатым блюдом можно разнообразить вегетарианское меню или использовать его в качестве гарнира к мясу. Готовится гречка с луком быстро, ингредиентов тратится минимум, при этом получается вкусный и полезный гарнир. Это блюдо - палочка-выручалочка для любой хозяюшки.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

140.33 ккал

Белки

3 г

Жиры

6.33 г

Углеводы

19.67 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Гречку перебрать, промыть под проточной водой через сито. На разогретую глубокую сковороду высыпать мокрую гречку, подсушить ее 5 минут, затем добавить масла и обжарить около 7-8 минут. Гречку периодически помешивать.
Заливаем гречку кипятком, солим, закрываем крышкой и варим 10 минут на слабом огне.
Лук нарежем и обжарим до золотистой корочки на разогретом растительном масле. После чего смешиваем лук и готовую гречневую кашу.

Советы кулинаров

Как правильно пассеровать лук?

Чтобы воспрепятствовать этому, нарезанный лук и коренья нагревают в неглубокой широкой посуде слоем не более 5-6 см с небольшим (15-20% от их веса) количеством жира. Для равномерности нагревания, а также для того, чтобы каждый кусочек был все время покрыт жиром, овощи периодически перемешивают.

Как правильно приготовить гречневую кашу?

Выложите крупу в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут. Многие закидывают гречку в уже кипящую воду. В таком случае время приготовления не меняется, но убавлять огонь надо сразу после добавления крупы.

Комментарии