Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой - фото готового блюда
Блюдо:
Первые блюда (супы)
Подойдет на:
Великий пост
/ Обед
Оцените рецепт
Грибной суп с перловкой готовится из доступных ингредиентов, поэтому его можно назвать бюджетным. Приготовить такой суп легко, а получается он густым, сытным и полезным. Изобретательные гурманы приправляют суп бальзамическим уксусом, соевым соусом, добавляют шпинат и зелень. Так они меняют привычный вкус советского блюда, на более "современный". Грибы можно брать и лесные, сушенные, но свежие шампиньоны добавят вкусу мягкость. Перловку лучше предварительно замочить в воде, так суп получится нежным и наваристым.
Ингредиенты
Шампиньоны
600 г
Лук репчатый
200 г
Картофель
400 г
Морковь
150 г
Крупа перловая
100 г
Розмарин
1 ч.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Мука пшеничная I сорта
2 ст.л.
Лавровый лист
3 шт
Молотый чёрный перец
0.5 ч.л.
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
23.33
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
0.67
г
Углеводы
3.83
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В кастрюлю добавляем оливковое масло и пассируем на нем лук, постоянно помешивая. -
Добавляем к луку шампиньоны и обжариваем 5 минут на сильном огне. Постоянно мешаем. -
Добавляем в кастрюлю морковь, перловую крупу, черный перец, перемешиваем. -
Добавляем нарезанный кубиками картофель, лаврушку, розмарин и солим. -
Заливаем все водой, мешаем, доводим до кипения, закрываем крышкой и оставляем вариться 1 час на слабом огне. Через час убираем из супа лавровый лист. В отдельной миске смешиваем муку и воду и приливаем к супу. Закрываем крышкой и варим еще 10 минут на слабом огне. -
Готовый суп посыпаем свежей зеленью и разливаем по тарелочкам.
