Гуляш из говяжьего сердца или вымени
Гуляш из говяжьего сердца или вымени
Гуляш из говяжьего сердца или вымени - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Не знаешь каким вкусным и сытным ужином порадовать свою семью на обед? Гуляш – горячее мясное блюдо, которое своими корнями уходит к венгерским пастухам. Этот рецепт точно понравится тебе и твоей семье, ведь мясо получается до необыкновения нежным и вкусны!. Само слово происходит от двух венгерских слов: гуй и яш, значит - пастух плюс мясо.
Ингредиенты
Говядина
500 г
Лук репчатый
1 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Мука пшеничная I сорта
2 ст.л.
Масло растительное
по вкусу
Лавровый лист
2 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
63.33
ккал
Белки
7
г
Жиры
3
г
Углеводы
2.33
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала нам нужно нарезать- сердце или вымя промыть и нарезать средние кусочки примерно весом 30-40 грамм. -
После того, как порезали кусочки, еще раз их промоем. Далее посолим их, поперчим. -
Очищаем и мелко нарезаем лук на кубики и выкладываем его в заранее разогретую сковородку с растительным маслом. -
Следом за луком отправляем на сковородку наше мясо и обжариваем его со всех сторон. -
После мясо обсыпаем мукой, перемешиваем и жарим еще несколько минут. -
Обжаренные кусочки складываем в кастрюлю и заливаем в нее горячую воды, так чтобы мясо было полностью покрыто. -
Далее выкладываем к кастрюлю томатный соус, пюре или пасту, лавровый лист и накрываем крышкой тушить на маленьком огне час-полтора. -
На гарнир к мясу вы можете подать пюре из картофеля, отварной рис, гречку, брокколи или другие овощи. Мы считаем отличным сочетанием с гуляшом- отварной картофель с маслом и зеленью. Можете подавать к столу! Приятного аппетита!
Гуляш из говяжьего сердца или вымени - это традиционное венгерское блюдо, которое готовят из говяжьих внутренних органов, таких как сердце или вымя. Название "гуляш" происходит от венгерского слова "gulyás", что означает "пастух" или "человек, который готовит пищу в полевых условиях". Это указывает на то, что гуляш был изначально приготовлен для пастухов и людей, работавших на открытом воздухе.
Гуляш из говяжьего сердца или вымени обладает рядом полезных свойств. В нем содержится большое количество белка, железа, цинка и витаминов группы В. Белок является основным строительным материалом для клеток и тканей, а железо необходимо для нормализации обмена веществ и поддержания нормальной работы организма. Цинк отвечает за поддержание иммунной системы, а витамины группы В необходимы для правильного функционирования нервной системы и обмена веществ.
Норма потребления гуляша может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей, однако рекомендуется употреблять его не более двух-трех раз в неделю.
Гуляш из говяжьего сердца или вымени хорошо сочетается с картофельным пюре, овощами или свежими салатами. Также его можно подавать с кислой сметаной или горчицей для большего насыщения вкуса.
Способ подачи гуляша может быть разным. Он может быть сервирован в тарелки с дополнительными гарнирами на столе или же сразу в больших кастрюлях, чтобы гости могли самостоятельно набирать порции.
Срок хранения гуляша составляет около двух-трех дней в холодильнике. Он также может быть заморожен для более длительного сохранения.
Гуляш из говяжьего сердца или вымени является популярным блюдом в венгерской кухне. Венгерская кухня известна своим разнообразием мясных блюд, а гуляш является одним из наиболее известных и широко приготовляемых.
Секреты и тонкости приготовления гуляша включают правильный выбор и приготовление говяжьего сердца или вымени, а также продолжительное тушение на медленном огне, чтобы добиться мягкости и насыщенности вкуса. Также можно использовать различные специи и травы для придания блюду более насыщенного аромата.
Гуляш из говяжьего сердца или вымени обладает рядом полезных свойств. В нем содержится большое количество белка, железа, цинка и витаминов группы В. Белок является основным строительным материалом для клеток и тканей, а железо необходимо для нормализации обмена веществ и поддержания нормальной работы организма. Цинк отвечает за поддержание иммунной системы, а витамины группы В необходимы для правильного функционирования нервной системы и обмена веществ.
Норма потребления гуляша может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей, однако рекомендуется употреблять его не более двух-трех раз в неделю.
Гуляш из говяжьего сердца или вымени хорошо сочетается с картофельным пюре, овощами или свежими салатами. Также его можно подавать с кислой сметаной или горчицей для большего насыщения вкуса.
Способ подачи гуляша может быть разным. Он может быть сервирован в тарелки с дополнительными гарнирами на столе или же сразу в больших кастрюлях, чтобы гости могли самостоятельно набирать порции.
Срок хранения гуляша составляет около двух-трех дней в холодильнике. Он также может быть заморожен для более длительного сохранения.
Гуляш из говяжьего сердца или вымени является популярным блюдом в венгерской кухне. Венгерская кухня известна своим разнообразием мясных блюд, а гуляш является одним из наиболее известных и широко приготовляемых.
Секреты и тонкости приготовления гуляша включают правильный выбор и приготовление говяжьего сердца или вымени, а также продолжительное тушение на медленном огне, чтобы добиться мягкости и насыщенности вкуса. Также можно использовать различные специи и травы для придания блюду более насыщенного аромата.