Икра из баклажанов с майонезом
Икра из баклажанов с майонезом
Икра из баклажанов с майонезом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Это очень удобное блюдо: готовится считанные минуты (если не считать время на запекание, но тут вы совершенно не нужны), а подать можно как самостоятельное блюдо (с хлебом, например), а можно в качестве гарнира к отварному картофелю, картофельному пюре, кашам.
Ингредиенты
Баклажан
3 шт
Чеснок
2 зубчика
Масло оливковое
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Сок лимона
1 ч.л.
Майонез
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Для приготовления икры из баклажанов с майонезом подготовьте продукты по списку.
-
Оливковое масло тут - не обязательный ингредиент, его можно заменить подсолнечным, но с оливковым вкуснее. А сок лимона можно заменить уксусом по вкусу (обычно я добавляю 1 ст.л. 5% уксуса), и с ним мне нравится больше, чем с соком лимона. Но тут уже дело вкуса, конечно. Майонез не рекомендую заменять йогуртом, но и тут все зависит от ваших предпочтений.
-
Баклажаны наколите вилкой в нескольких местах. Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом.
-
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и мягкости пасленовых.
-
Как только баклажаны станут мягкими, выньте противень из духовки, баклажаны немного остудите. Разрежьте баклажаны вдоль на две части и вычистите мякоть (ложкой, ножом - как вам будет удобно). Порубите ее ножом и выложите в миску.
-
Добавьте масло, натертый на мелкой терке чеснок и сок лимона. Затем - соль и перец, майонез.
-
Перемешайте. Икра из баклажанов с майонезом готова. Можно подать тут же, можно убрать в холодильник.
Икра из баклажанов с майонезом - это популярное блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Икра представляет собой пасту из пассированных баклажанов, смешанную с майонезом для добавления кремовости.
История блюда:
Икра из баклажанов с майонезом является одним из популярных рецептов кавказской кухни. Немецкие кулинары, работавшие на Кавказе, впервые приготовили это блюдо, комбинируя российский майонез и баклажаны, которые часто используются в кавказской кухне.
Польза и вред:
Икра из баклажанов с майонезом содержит витамины и полезные вещества, такие как витамин С, витамин А, калий и фолиевая кислота. Баклажаны богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от вредных свободных радикалов. Однако стоит помнить, что майонез имеет высокое содержание калорий, соли и жиров, поэтому употребление этого блюда в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Содержание полезных веществ:
Икра из баклажанов с майонезом содержит витамин С, витамин А, калий и фолиевую кислоту. Также в баклажанах содержится клетчатка и антиоксиданты.
Норма потребления:
Рекомендуется потреблять икру из баклажанов с майонезом в умеренных количествах, чтобы не превышать суточную норму калорий.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Икра из баклажанов с майонезом отлично сочетается с хлебом, картофельными дольками, овощными и мясными закусками. Ее можно использовать как начинку для бутербродов или обваренных яиц.
Способ подачи:
Икру из баклажанов с майонезом можно подавать как самостоятельное блюдо на хлебе или тостах, а также использовать в качестве начинки для закусок.
Срок и способ хранения:
Икра из баклажанов с майонезом должна храниться в холодильнике и может сохраняться до 3-х дней.
К какой национальной кухне относится:
Икра из баклажанов с майонезом относится к кавказской кухне, где баклажаны являются одним из основных ингредиентов многих блюд.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для создания более интенсивного вкуса можно добавить чеснок, зелень или специи.
- Обжаривать баклажаны до готовности, чтобы добиться более насыщенного вкуса.
- Майонез можно приготовить самостоятельно или использовать готовый из магазина в зависимости от предпочтений.
- При подаче можно украсить икру из баклажанов зеленью или орехами для придания блюду более привлекательного вида.
История блюда:
Икра из баклажанов с майонезом является одним из популярных рецептов кавказской кухни. Немецкие кулинары, работавшие на Кавказе, впервые приготовили это блюдо, комбинируя российский майонез и баклажаны, которые часто используются в кавказской кухне.
Польза и вред:
Икра из баклажанов с майонезом содержит витамины и полезные вещества, такие как витамин С, витамин А, калий и фолиевая кислота. Баклажаны богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от вредных свободных радикалов. Однако стоит помнить, что майонез имеет высокое содержание калорий, соли и жиров, поэтому употребление этого блюда в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Содержание полезных веществ:
Икра из баклажанов с майонезом содержит витамин С, витамин А, калий и фолиевую кислоту. Также в баклажанах содержится клетчатка и антиоксиданты.
Норма потребления:
Рекомендуется потреблять икру из баклажанов с майонезом в умеренных количествах, чтобы не превышать суточную норму калорий.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Икра из баклажанов с майонезом отлично сочетается с хлебом, картофельными дольками, овощными и мясными закусками. Ее можно использовать как начинку для бутербродов или обваренных яиц.
Способ подачи:
Икру из баклажанов с майонезом можно подавать как самостоятельное блюдо на хлебе или тостах, а также использовать в качестве начинки для закусок.
Срок и способ хранения:
Икра из баклажанов с майонезом должна храниться в холодильнике и может сохраняться до 3-х дней.
К какой национальной кухне относится:
Икра из баклажанов с майонезом относится к кавказской кухне, где баклажаны являются одним из основных ингредиентов многих блюд.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для создания более интенсивного вкуса можно добавить чеснок, зелень или специи.
- Обжаривать баклажаны до готовности, чтобы добиться более насыщенного вкуса.
- Майонез можно приготовить самостоятельно или использовать готовый из магазина в зависимости от предпочтений.
- При подаче можно украсить икру из баклажанов зеленью или орехами для придания блюду более привлекательного вида.