Имам-баялды
Имам-баялды
Имам-баялды - фото готового блюда
Оцените рецепт
Потрясающе вкусное турецкое блюдо для любителей изысканного вкуса!
Очень простой способ приготовить баклажаны! Вам понадобятся самые обычные продукты, которые есть на кухне у каждой хозяйки, и немного свободного времени.
Ингредиенты
Баклажаны
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Помидоры
2 шт
Болгарский перец
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Петрушка (зелень)
1
Сахар
2 ст.л.
Масло оливковое
50 г
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
При выборе ингредиентов важно учитывать, чтобы овощи были свежие, без побоев и порезов. Не рекомендуется заменять оливковое масло растительным, так как оливковое масло придаст оригинальный вкус национальному блюду и уникальность!
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Подготовьте, помойте, почистите необходимые продукты - лук, перец, баклажаны, помидоры, лук и чеснок. -
Подчистите плодоножки баклажан, удаляя ненужные отростки, но не удаляя их совсем. Почистите баклажаны полосками, как показано на рисунке. Разрежьте их пополам и поместите в подсоленную воду для того, чтобы ушла горечь. -
Порежьте лук крупными полукольцами, чеснок - крупными кубиками. Перец порежьте небольшими кубиками. Помидоры сначала очистить от кожицы, а затем тоже порезать кубиками, но как можно мельче. Петрушку порезать как обычную зелень. -
Выстелите противень фольгой и запеките баклажаны, смазанные со всех сторон оливковым маслом. Запекать следует в режиме "гриль", пока баклажаны не станут мягкими. -
Тем временем налейте на сковороду оливковое масло и обжаривайте по очереди овощи. Лук пассируем до мягкости, затем добавляем чеснок и перец. Через некоторое время добавляем помидоры и обжариваем до тех пор, пока не выпарится сок и они не помягчеют. Солим, перчим по вкусу. Добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем и обжариваем пока помидоры станут мягкими. -
Запеченные мягкие баклажаны подготавливаем для начинки. Для этого делаем ложкой углубления, посыпаем солью, перцем и аккуратно выкладываем начинку в получившиеся лодочки. -
Оставшуюся жидкость в сковороде стараемся также вылить в лодочки с начинкой для сочности. Ставим в духовку для запекания еще на 15 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью! Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде! Имам- баялды - готов! Приятного аппетита!
Имам-баялды - это традиционное блюдо турецкой кухни, которое состоит из баклажанов, тушенных с луком, помидорами, зеленью и специями. Название "имам-баялды" в переводе означает "обалденный для имама", что говорит о его вкусе и качестве.
История этого блюда связана с периодом Османской империи. По легенде, однажды имам попробовал это блюдо и так его впечатлило, что он потерял дар речи. Его жена, уже беспокоясь, что с ним что-то случилось, спросила: "Имам баялды ми?" (Имам, ты обалдел?), и тем самым блюду было дано название.
Имам-баялды очень полезен, так как содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Баклажаны - отличный источник клетчатки, калия, меди, витаминов В6, С и К. Тушенные помидоры также богаты антиоксидантами, витамином А и С. Лук является источником минералов (железа, кальция, меди) и витамина С.
Норма потребления имама-баялды зависит от потребностей и желаний человека. Однако, оно может быть употребляться в качестве основного блюда или гарнира, в зависимости от предпочтений и диеты.
Имам-баялды хорошо сочетается с другими традиционными турецкими блюдами, такими как пилав (рис с овощами) или лаваш (традиционный хлеб). Оно также может подаваться с кускусом или хлебом.
Срок хранения имама-баялды составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он должен быть храниться в герметичной емкости или покрыт пищевой пленкой.
Имам-баялды принадлежит к турецкой национальной кухне. Это одно из самых популярных и известных турецких блюд, которое можно найти во многих ресторанах и кафе по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления имама-баялды заключаются в правильной обработке баклажанов перед тушением. Они должны быть нарезаны и замочены в соленой воде, чтобы устранить горечь. Также важно подобрать свежие и спелые помидоры и использовать качественное оливковое масло, чтобы получить лучший вкус блюда.
Имам-баялды можно подавать как горячим, так и холодным. Горячее блюдо может сопровождаться свежим хлебом или рисом, в то время как холодная версия может быть подается как закуска или часть мезе (традиционные турецкие закуски).
Имам-баялды - это вкусное и питательное блюдо, которое хорошо сочетается с традиционными турецкими продуктами и может быть приготовлено с использованием различных техник и специй. Оно является символом турецкой кухни и пользуется популярностью во многих странах.
История этого блюда связана с периодом Османской империи. По легенде, однажды имам попробовал это блюдо и так его впечатлило, что он потерял дар речи. Его жена, уже беспокоясь, что с ним что-то случилось, спросила: "Имам баялды ми?" (Имам, ты обалдел?), и тем самым блюду было дано название.
Имам-баялды очень полезен, так как содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Баклажаны - отличный источник клетчатки, калия, меди, витаминов В6, С и К. Тушенные помидоры также богаты антиоксидантами, витамином А и С. Лук является источником минералов (железа, кальция, меди) и витамина С.
Норма потребления имама-баялды зависит от потребностей и желаний человека. Однако, оно может быть употребляться в качестве основного блюда или гарнира, в зависимости от предпочтений и диеты.
Имам-баялды хорошо сочетается с другими традиционными турецкими блюдами, такими как пилав (рис с овощами) или лаваш (традиционный хлеб). Оно также может подаваться с кускусом или хлебом.
Срок хранения имама-баялды составляет около 2-3 дней в холодильнике. Он должен быть храниться в герметичной емкости или покрыт пищевой пленкой.
Имам-баялды принадлежит к турецкой национальной кухне. Это одно из самых популярных и известных турецких блюд, которое можно найти во многих ресторанах и кафе по всему миру.
Секреты и тонкости приготовления имама-баялды заключаются в правильной обработке баклажанов перед тушением. Они должны быть нарезаны и замочены в соленой воде, чтобы устранить горечь. Также важно подобрать свежие и спелые помидоры и использовать качественное оливковое масло, чтобы получить лучший вкус блюда.
Имам-баялды можно подавать как горячим, так и холодным. Горячее блюдо может сопровождаться свежим хлебом или рисом, в то время как холодная версия может быть подается как закуска или часть мезе (традиционные турецкие закуски).
Имам-баялды - это вкусное и питательное блюдо, которое хорошо сочетается с традиционными турецкими продуктами и может быть приготовлено с использованием различных техник и специй. Оно является символом турецкой кухни и пользуется популярностью во многих странах.