Итальянский легкий салат с рукколой и авокадо

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Салаты

Подойдет на: День рождения / Обед / Праздник / Ужин

Оцените рецепт

Простой салат с рукколой, который поможет внести краски в серую дождливую погоду, ведь это не просто салат, а кладезь витаминов! Чего только стоит руккола, ведь она очень полезна, наполняет наш организм витамином С, йодом, и повышает уровень гемоглобина. Готовится быстро, менее чем за 10 минут, а вкус просто невероятный. В дополнение в этом рецепте предоставлены 2 разных соуса, на ваш выбор, пробуйте и экспериментируйте.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Помидоры и маслины для этого рецепта лучше взять вяленые, ещё добавить в конце кедровые орехи, а для соуса использовать ореховый соус и соус песто

Пошаговый рецепт с фото

10 минут

Подготовить все ингредиенты: вяленые помидоры нарезать полосочками (также можно и кубиками). Вяленые маслины порезать также полосочками (лучше взять маслины без косточки, а если с косточкой - то её нужно удалить). Авокадо нарезать кусочками (не слишком мелко).
Перепелиные яйца предварительно отварить и разрезать пополам (если нет перепелиных яиц, то можно взять и куриные яйца).
Приготовим 1 соус: смешать ореховый соус, бальзамический уксус, мёд и хорошо всё перемешать с помощью венчика.
Приготовим 2 соус: смешать соус песто, оливковое масло и хорошо перемешать с помощью венчика, чтобы соус получился жидким.
В плоскую тарелку положить рукколу, сверху посыпать нарезанными вялеными помидорами.
Добавить вяленые маслины, авокадо, перепелиные яйца и кедровые орешки.
Сверху полить одним из соусов (на ваш выбор) и посыпать натёртым на тёрке сыром пармезан.

Комментарии