Картофельные гнезда с грибами

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Обед / Праздник / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Если вы хотите разнообразить привычное меню из обычных блюд чем-то интересным, тогда приготовьте картофельные гнезда с грибами. Это оригинальное блюдо, состоящее из простых ингредиентов может украсить даже праздничный стол, его необычная подача очень понравится гостям, а вкус запомнится надолго. Нежное, воздушное пюре в сочетании с ароматными, поджаренными грибами и сыром создают очень аппетитную, вкусную закуску или гарнир, который можно дополнить любым видом мяса. Перед запеканием ингредиенты предварительно готовятся, картофельное пюре дополняется молоком, сливочным маслом, яйцами, иногда мукой, а грибы обжариваются с луком и специями и только потом они вместе соединяются и доготавливаются, приобретая румяную корочку.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

76.25 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

4.5 г

Углеводы

6.5 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Картофель очищаем, нарезаем на кусочки, заливаем водой, солим и ставим вариться на 30 минут.
Отдельно на сковороде с растительным масло обжариваем лук в течение 2 -3 минут.
Добавляем к луку нарезанные шампиньоны, продолжаем обжаривать, пока выделяемый сок не выпарится, это примерно 10-15 минут. Посолим, добавим черный молотый перец, прованские правы и сушеный чеснок.
Отварной картофель разминаем до состояния пюре, соединяем со сливочным маслом, при необходимости досаливаем.
Добавляем два яйца и все перемешиваем до однородного состояния.
Из готового пюре, при помощи кондитерского мешка, формируем гнезда сразу на смазанном маслом пергаменте или форме для запекания. Выкладываем грибную начинку и посыпаем натертым сыром. Выпекаем при температуре 180-200 градусов в течение примерно 15 минут, гнезда должны приобрести румяный вид.