Суп с тефтелями и болгарским перцем
⏱ 1 час 🍽 6 порций 🔥 27.83 ккал на порцию
Автор: Мария Крупник · Тефтели
Классический рецепт супа с тефтелями пришел к нам из кавказкой кухни. Когда первый раз читаешь название возникает мысль, что сейчас мы будем превращать два блюда в одно. Отчасти это так и есть. Если все сделать правильно, суп должен получиться густой и наваристый. Оба блюда очень легкие, но разные. Хотя в этом вы убедитесь сами. Простой рецепт супа с тефтелями читайте ниже.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 27.83 ккал
- Белки
- 0.83 г
- Жиры
- 1.67 г
- Углеводы
- 2 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Заранее поставьте кипятиться воду в чайнике (она понадобится позже). В это же время соедините фарш, измельчённый лук, промытый рис, соль, перец, яйцо сырое. - Шаг 2
Все тщательно перемешайте. Далее нарежьте картофель на дольки, выложите на дно кастрюли. Сформируйте из готового фарша шарики и выложите на картофель. - Шаг 3
Залейте кипячёной водой (количество зависит от желаемой густоты супа) и доведите до кипения на небольшом огне. Теперь убавьте огонь и дайте потихоньку свариться картошке, посолите по вкусу. - Шаг 4
Приготовьте поджарку: нарезанные морковь, перец и лук поджарьте на масле. Добавьте томат и пожарьте еще немного. - Шаг 5
В конце соедините нашу поджарку и бульон. Суп готов. Получается очень ароматный и вкусный. Я считаю, что суп зеленью не испортишь и люблю украшать его свежей зеленью.
Советы кулинаров
Суп с тефтелями - это блюдо, состоящее из густого бульона или соуса, в котором сварены или обжарены тефтели - небольшие котлеты из мяса или овощей. История этого блюда имеет древние корни и связана с мясными рубцами и колбасными изделиями, которые были популярны в различных кухнях мира еще в средние века.Традиционно суп с тефтелями готовят с использованием фарша из мяса (говядины, свинины, куриного мяса и т.д.), с добавлением приправ, зелени и овощей. Однако существуют также вегетарианские варианты супа, где фарш приготавливается на основе овощей, тофу или сыра.
Название "тефтели" происходит от арабского слова "тайфа", что значит "округлый". Они получили такое название из-за своей формы. Это блюдо часто ассоциируется с русской, украинской и белорусской кухнями, где супы с тефтелями являются одним из национальных блюд.
Суп с тефтелями богат витаминами (А, С, Е, группа В) и полезными микроэлементами (железо, цинк, кальций). Он также содержит клетчатку и белок, которые являются важными элементами здорового питания. Однако, польза и вред такого блюда зависят от его конкретного рецепта и использованных ингредиентов.
Норма потребления супа с тефтелями зависит от возраста, пола и физической активности человека. В целом, рекомендуется умеренное потребление этого блюда как часть сбалансированного рациона питания.
Суп с тефтелями обычно подают горячим, с добавлением зелени и приправ по вкусу. Он хорошо сочетается с свежим хлебом, зеленым салатом или овощами. Вегетарианская версия супа отлично подходит для сочетания с гарнирами из картофеля или риса.
Суп с тефтелями лучше употреблять немедленно после приготовления. Если остается излишек, его можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Для подогрева рекомендуется использовать плиту или микроволновую печь.
Суп с тефтелями является одним из национальных блюд русской, украинской и белорусской кухонь. Однако, варианты этого блюда можно найти также в традиционной европейской, азиатской и арабской кухнях.
Секреты и тонкости приготовления супа с тефтелями могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако некоторые общие рекомендации включают хорошо размешивание ингредиентов приготовления тефтелей, чтобы они стали более однородными и плотными, а также медленное тушение в соусе или бульоне для достижения наилучшего вкуса и текстуры.
