Тефтели в казане

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Тефтели

Время приготовления: 1 час 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Тефтели такое вкусное дополнение к картофельному пюре! В народе тефтели ещё называют "ёжиками" из-за того, что у них рис торчит со всех сторон. Немногие пробовали приготовить тефтели на природе и кушать их как основное блюдо. Попробуйте! Получается необычайно вкусно!

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт

Говяжий и свиной фарш

Красный сладкий перец

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

20.25 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

1 г

Углеводы

1.38 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 40 минут

Начнём с того, что приготовим фарш. Для этого очень мелко нарежем пару головок лука и вместе с солью, перцем и кориандром отправим всё это в фарш.
Туда же отправим яйцо и промытый рис. Яйцо необходимо, чтобы тефтели не развалились, когда будем их готовить. Рис, заметьте, не отвариваем заранее. Хорошо перемешаем, чтобы специи распределились по всему фаршу. Накроем плёнкой и оставим настаиваться примерно минут 20. В это время пока приготовим соус.
Для соуса нарежем оставшийся лук также мелко, как и раньше. То же сделаем с морковью и сладким перцем. Разогреем казан с растительным маслом и закинем туда овощи на обжарку.
Когда лук и морковь стали мягкими, заливаем протёртые томаты. Чтобы вкус был сбалансированный, добавляем сахар.
Теперь внутрь по центру ставим целую головку чеснока и высыпаем порезанный перец. Слегка перемешиваем, чтобы не затронуть чеснок и заливаем воду. Даём потушиться 10 минут.
Лепим тефтели. Делаем их такого размера, какой вам больше нравится, но нужно учитывать, что чем крупнее тефтели, тем дольше они будут вариться.
Укладываем тефтели в соус и поливаем их сверху, чтобы были сочнее. Закрываем крышкой и оставляем вариться примерно час. Но это опять же в зависимости от размера тефтелей. Приятного аппетита!

Комментарии