Тефтели детские с овощами и зеленью

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Тефтели

Время приготовления: 1 час 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Этот рецепт я готовлю деткам , так как только в таком исполнении мясо говядины получается нежным, сочным и дети едят с удовольствием. Предпочитаю брать мясо свежее, антрекот и перекрутить его на мясорубке.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

28.33 ккал

Белки

2.33 г

Жиры

1.5 г

Углеводы

1.33 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте мелко лук и обжарьте до золотого цвета. Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с луком ещё 2 минуты.
Рис отварите до полуготовности. В фарш добавьте соль, перец, специи по вкусу, яйцо, рис. Перемешайте и сформируйте шарики.
К луку добавьте стакан кипятка и положите сформированные шарики.
Тушите с закрытой крышкой, с двух сторон по 10 минут. Подавайте с картофельным пюре, овощами и зеленью.

В чем разница между тефтелями и фрикадельками?

В фарш для фрикаделек в отличие от тефтелей добавляют только зелень и пряности, реже орехи. В фарш же для тефтелей добавляют крупы, овощи. Тефтели жарят или тушат, а фрикадельки варят в бульоне, кипятке или супе. Тефтели в отличие от фрикаделек и котлет готовят или подают в соусе.

Можно ли заморозить тефтели?

Можно застелить поверхность тарелки пищевой плёнкой или присыпать мукой, для того чтобы тефтельки не прилипли к ней. Отправляем тарелку в морозильную камеру на 3-4 часа, за это время тефтели заморозятся и их можно будет сложить в пакет или другую емкость для хранения, не боясь, что они слипнутся.

Что нужно добавить в тефтели чтобы они не разваливались?

Чтобы тефтели не разваливались, хозяйки пользуются такой хитростью: добавляют в фарш ложку манки, которая вбирает влагу, делает фарш густым и плотным. Вместо манки можно брать картофельный крахмал. Если готовятся тефтельки с рисом, то достаточно добавить сваренной крупы побольше.

Комментарии