Тефтели из рыбного фарша с рисом
Тефтели из рыбного фарша с рисом
Тефтели из рыбного фарша с рисом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Тефтели из рыбного фарша с рисом - вкусное и аппетитное дополнение для гарнира, будь то разные сорта круп или картофельное пюре. Даже сами по себе рыбные тефтели с рисом можно употреблять в одиночку, без всякого гарнира, ведь они получаются такими сытными и нежными. А рыбу для тефтелей стоит выбирать речную или озерную, имеющие характерный запах, либо же делать фарш из такой рыбы, чтоб в ней было косточек по минимуму. Тефтели из такой рыбы получаются очень вкусными и сочными.
Ингредиенты
Филе рыбы
600 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Рис длиннозерный
50 г
Томатная паста
2 ст.л.
Сало
30 г
Масло растительное
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Для начала подготовим рыбу и рис. Рис промоем и зальем водой. Для фарша берем филе щуки, разрезаем и избавляем ее от всех внутренностей и косточек. Теперь пропустим рыбное филе и сало через мясорубку, желательно через мелкую решетку. Готовый фарш солим и перчим, добавляем по желанию специи для рыбы и вливаем одно сырое яйцо. Далее сливаем с риса всю воду и также добавляем в фарш, все тщательно перемешиваем. -
Из подготовленного фарша лепим тефтельки мокрыми руками и панируем их в муке. Далее подготовленные тефтели обжариваем на растительном масле до румяной корочки на среднем огне и складываем их в отдельное блюдо. -
Тем временем подготавливаем овощи для подливы. Промываем под проточной водой морковь с луком и очищаем от кожуры. Натираем на средней терке морковь и складываем в отдельную емкость, а лук нарезаем кубиком. После того как обжарили все тефтели, в той же сковороде обжариваем овощи примерно две минуты до мягкости овощей. Как только обжарились овощи добавляем к овощной зажарке две столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешиваем и обжариваем пару минут, после чего вливаем воду, размешиваем и добавляем лавровый лист и даем подливе закипеть. -
Как только закипела подлива перекладываем в подливу все тефтели и тушим на среднем огне прикрыв крышкой еще тридцать минут. По истечении времени снимаем готовые тефтели с подливой с плиты, даем немного остыть, раскладываем в блюда и подаем на стол. Приятного аппетита!
Тефтели из рыбного фарша с рисом – это блюдо русской кухни, которое состоит из рыбного фарша, риса и различных специй. Обычно эти ингредиенты смешиваются вместе, образуя фарш, из которого формируются небольшие клецки в форме шариков. Затем тефтели обжариваются на сковороде до золотистой корочки или запекаются в духовке до готовности.
История блюда тесно связана с русской кухней и имеет давние корни. Тефтели являются одним из видов котлет, которые были популярны в древней Руси и использовались наряду с мясными котлетами. Однако в отличие от мясных котлет, тефтели из рыбы стали популярными в основном в сельской местности, где доступ к свежей рыбе был легче, чем к мясу.
Тефтели из рыбного фарша с рисом являются полезным и питательным блюдом. Рыба – основной ингредиент блюда, богат источником незаменимых аминокислот, жирных кислот Омега-3 и полезных микроэлементов, таких как йод, фосфор и витамин D. Рис обеспечивает организм энергией и содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в тефтелях из рыбного фарша с рисом, включают витамины B12, D, железо, йод, фосфор и цинк. Эти вещества полезны для костей, мышц, иммунной системы и нервной системы.
Норма потребления тефтелей из рыбного фарша с рисом может варьироваться в зависимости от потребностей и физической активности человека. В общем случае, рекомендуется употреблять не более 3-4 тефтелей за один прием пищи.
Тефтели из рыбного фарша с рисом хорошо сочетаются с различными соусами, такими как томатный или сметанный соус. Они также могут подаваться с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом.
Блюдо традиционно подается на столе горячим и украшается зеленью. Можно также добавить пару капель лимонного сока для подчеркивания вкуса.
Срок хранения приготовленных тефтелей из рыбного фарша с рисом составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, можно заморозить блюдо.
Тефтели из рыбного фарша с рисом относятся к русской национальной кухне. Это традиционное блюдо, которое часто готовят на праздники и особые случаи.
Некоторые секреты и тонкости приготовления тефтелей из рыбного фарша с рисом включают использование свежей рыбы, хорошо отжатого фарша, добавление специй для придания аромата и вкуса, а также правильное обжаривание для сохранения сочности и получения аппетитной корочки. Отличие между тефтелями и обычными котлетами заключается в их форме - тефтели имеют округлую форму и часто немного меньше по размеру.
История блюда тесно связана с русской кухней и имеет давние корни. Тефтели являются одним из видов котлет, которые были популярны в древней Руси и использовались наряду с мясными котлетами. Однако в отличие от мясных котлет, тефтели из рыбы стали популярными в основном в сельской местности, где доступ к свежей рыбе был легче, чем к мясу.
Тефтели из рыбного фарша с рисом являются полезным и питательным блюдом. Рыба – основной ингредиент блюда, богат источником незаменимых аминокислот, жирных кислот Омега-3 и полезных микроэлементов, таких как йод, фосфор и витамин D. Рис обеспечивает организм энергией и содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.
Витамины и полезные вещества, содержащиеся в тефтелях из рыбного фарша с рисом, включают витамины B12, D, железо, йод, фосфор и цинк. Эти вещества полезны для костей, мышц, иммунной системы и нервной системы.
Норма потребления тефтелей из рыбного фарша с рисом может варьироваться в зависимости от потребностей и физической активности человека. В общем случае, рекомендуется употреблять не более 3-4 тефтелей за один прием пищи.
Тефтели из рыбного фарша с рисом хорошо сочетаются с различными соусами, такими как томатный или сметанный соус. Они также могут подаваться с картофельным пюре, овощным гарниром или свежим салатом.
Блюдо традиционно подается на столе горячим и украшается зеленью. Можно также добавить пару капель лимонного сока для подчеркивания вкуса.
Срок хранения приготовленных тефтелей из рыбного фарша с рисом составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, можно заморозить блюдо.
Тефтели из рыбного фарша с рисом относятся к русской национальной кухне. Это традиционное блюдо, которое часто готовят на праздники и особые случаи.
Некоторые секреты и тонкости приготовления тефтелей из рыбного фарша с рисом включают использование свежей рыбы, хорошо отжатого фарша, добавление специй для придания аромата и вкуса, а также правильное обжаривание для сохранения сочности и получения аппетитной корочки. Отличие между тефтелями и обычными котлетами заключается в их форме - тефтели имеют округлую форму и часто немного меньше по размеру.