Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Автор рецепта:

Виктория Семений

Блюдо: Тефтели

Подойдет на: Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Фрикадельки из рыбного фарша в сливочном соусе - очень нежное и вкусное блюдо. Фрикадельки представляют собой мясные или рыбные шарики, к мясу которых добавляют разновидности специй или зелени. Блюдо легко сделать диетическим, если запечь фрикадельки в духовке, а не обжаривать на сковороде с добавлением жира. Подают фрикадельки как самостоятельное блюдо, так и добавляют в суп, тогда получается очень вкусный сливочный суп с фрикадельками. Такое блюдо прекрасно подойдёт для тех, кто хочет разнообразить свое повседневное меню. Красная рыба имеет в себе очень много витаминов и антиоксидантов, фарш из красной рыбы получается невероятно вкусным, а сливочный соус, как дополнение с блюду, делает фрикадельки очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Первым делом измельчим филе красной рыбы. Для этого промываем филе, просушиваем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в миксер или мясорубку. Измельчённую рыбу отправляем в глубокую чашу, где будем смешивать все ингредиенты.
Далее репчатый лук очищаем от кожуры, разрезаем на несколько частей и измельчаем в миксере. Измельчённый лук отправляем к рыбе. После этого необходимо посолить и поперчить ингредиенты и всё хорошо перемешать.
Добавляем в рыбный фарш 3 столовые ложки панировочных сухарей, всё ещё раз хорошо перемешиваем. Будем приступать к лепке фрикаделек.
Заранее смачиваем руки водой, берём небольшое количество рыбного фарша, формируем рыбные шарики. Фрикадельки складываем в форму для запекания. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут.
Пока фрикадельки поджариваются в духовке, приготовим сливочный соус. Для этого в глубокой чаше соединяем сливки, тёртый твёрдый сыр, щепотку соли, перец и щепотку сушёного чеснока, всё хорошо перемешиваем. Сливочный соус готов!
Брокколи промываем, делим на соцветия. Форму с фрикадельками достаём из духовки, выкладываем брокколи в форму с фрикадельками, заливаем сливочно - сырным соусом. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму с фрикадельками на 30 минут.
По истечении 30 минут достаём форму из духовки, накладываем фрикадельки на блюдо и подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии