Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - фото готового блюда
Оцените рецепт
Фрикадельки из рыбного фарша в сливочном соусе - очень нежное и вкусное блюдо. Фрикадельки представляют собой мясные или рыбные шарики, к мясу которых добавляют разновидности специй или зелени. Блюдо легко сделать диетическим, если запечь фрикадельки в духовке, а не обжаривать на сковороде с добавлением жира. Подают фрикадельки как самостоятельное блюдо, так и добавляют в суп, тогда получается очень вкусный сливочный суп с фрикадельками. Такое блюдо прекрасно подойдёт для тех, кто хочет разнообразить свое повседневное меню. Красная рыба имеет в себе очень много витаминов и антиоксидантов, фарш из красной рыбы получается невероятно вкусным, а сливочный соус, как дополнение с блюду, делает фрикадельки очень нежными и мягкими.
Ингредиенты
Красная рыба
300 г
Лук репчатый
1 шт
Панировочные сухари
3 ст.л.
Сыр твердый
100 г
Брокколи
150 г
Сливки 10%
200 г
Сушеный чеснок
1 щепотка
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Первым делом измельчим филе красной рыбы. Для этого промываем филе, просушиваем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в миксер или мясорубку. Измельчённую рыбу отправляем в глубокую чашу, где будем смешивать все ингредиенты. -
Далее репчатый лук очищаем от кожуры, разрезаем на несколько частей и измельчаем в миксере. Измельчённый лук отправляем к рыбе. После этого необходимо посолить и поперчить ингредиенты и всё хорошо перемешать. -
Добавляем в рыбный фарш 3 столовые ложки панировочных сухарей, всё ещё раз хорошо перемешиваем. Будем приступать к лепке фрикаделек. -
Заранее смачиваем руки водой, берём небольшое количество рыбного фарша, формируем рыбные шарики. Фрикадельки складываем в форму для запекания. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. -
Пока фрикадельки поджариваются в духовке, приготовим сливочный соус. Для этого в глубокой чаше соединяем сливки, тёртый твёрдый сыр, щепотку соли, перец и щепотку сушёного чеснока, всё хорошо перемешиваем. Сливочный соус готов! -
Брокколи промываем, делим на соцветия. Форму с фрикадельками достаём из духовки, выкладываем брокколи в форму с фрикадельками, заливаем сливочно - сырным соусом. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму с фрикадельками на 30 минут. -
По истечении 30 минут достаём форму из духовки, накладываем фрикадельки на блюдо и подаём на стол. Приятного аппетита!
Описание и история блюда:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - это блюдо измельченной рыбы, обжаренной и запеченной в сливочном соусе. Фрикадельки делаются из свежей или замороженной рыбы, которую тщательно измельчают вместе с добавками, такими как яйца, хлебные крошки, лук и специи. Затем формируются небольшие шарики, которые обжариваются на масле до золотистого цвета, а затем запекаются в сливочном соусе до готовности.
Название блюда - рыбные фрикадельки - указывает на основной ингредиент блюда, который является рыбой. Сливочный соус служит как ароматный и нежный дополнительный элемент, который подчеркивает вкус рыбных фрикаделек.
Польза и вред блюда:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе отличаются богатым содержанием белка, который является строительным материалом для организма. Рыба также богата незаменимыми жирными кислотами Омега-3, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.
Витамины и полезные вещества:
Рыбные фрикадельки содержат витамины В12, Д, Е и А, а также минералы, такие как йод, фосфор, железо и селен.
Норма потребления:
Норма потребления рыбных фрикаделек в сливочном соусе зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное употребление, соблюдая балансированную диету.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе могут подаваться с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с овощами, такими как морковь или капуста. К ним также хорошо подходят свежие зелень и салаты.
Способ подачи:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе обычно подаются горячими. Они могут быть украшены зеленью или лимонными кольцами для добавления свежести и аромата.
Срок и способ хранения:
Срок хранения готовых рыбных фрикаделек в сливочном соусе составляет 2-3 дня в холодильнике. Они должны быть хранены в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть.
К какой национальной кухне относится:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе могут быть ассоциированы с европейской кухней, так как фрикадельки и сливочный соус являются распространенными компонентами многих блюд в этом регионе.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для приготовления фрикаделек рекомендуется использовать свежую или замороженную рыбу высокого качества.
- Используйте разнообразные специи и травы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
- Вместо запекания в сливочном соусе, фрикадельки также могут быть обжарены в масле до золотистого цвета и подаваться с соусом по отдельности.
- Для получения более нежных фрикаделек рыбный фарш можно добавить вареный картофель или мягкий хлеб.
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе - это блюдо измельченной рыбы, обжаренной и запеченной в сливочном соусе. Фрикадельки делаются из свежей или замороженной рыбы, которую тщательно измельчают вместе с добавками, такими как яйца, хлебные крошки, лук и специи. Затем формируются небольшие шарики, которые обжариваются на масле до золотистого цвета, а затем запекаются в сливочном соусе до готовности.
Название блюда - рыбные фрикадельки - указывает на основной ингредиент блюда, который является рыбой. Сливочный соус служит как ароматный и нежный дополнительный элемент, который подчеркивает вкус рыбных фрикаделек.
Польза и вред блюда:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе отличаются богатым содержанием белка, который является строительным материалом для организма. Рыба также богата незаменимыми жирными кислотами Омега-3, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.
Витамины и полезные вещества:
Рыбные фрикадельки содержат витамины В12, Д, Е и А, а также минералы, такие как йод, фосфор, железо и селен.
Норма потребления:
Норма потребления рыбных фрикаделек в сливочном соусе зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное употребление, соблюдая балансированную диету.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе могут подаваться с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с овощами, такими как морковь или капуста. К ним также хорошо подходят свежие зелень и салаты.
Способ подачи:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе обычно подаются горячими. Они могут быть украшены зеленью или лимонными кольцами для добавления свежести и аромата.
Срок и способ хранения:
Срок хранения готовых рыбных фрикаделек в сливочном соусе составляет 2-3 дня в холодильнике. Они должны быть хранены в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть.
К какой национальной кухне относится:
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе могут быть ассоциированы с европейской кухней, так как фрикадельки и сливочный соус являются распространенными компонентами многих блюд в этом регионе.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для приготовления фрикаделек рекомендуется использовать свежую или замороженную рыбу высокого качества.
- Используйте разнообразные специи и травы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
- Вместо запекания в сливочном соусе, фрикадельки также могут быть обжарены в масле до золотистого цвета и подаваться с соусом по отдельности.
- Для получения более нежных фрикаделек рыбный фарш можно добавить вареный картофель или мягкий хлеб.