Мясные ёжики из говядины для детей

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Тефтели

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Это блюдо в классическом варианте называется тефтели с рисом в томатном соусе. Но куда приятнее называть его по-доброму - Мясные ёжики. Это блюдо для многих ассоциируется с детством, так как его часто подают за обедом в детских садах и школах. Связано это с тем, что оно очень питательно и легко готовится. А приготовить его на своей кухне проще простого. И этот рецепт вам это докажет.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

54 ккал

Белки

2.75 г

Жиры

2.75 г

Углеводы

4 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Для начала подготовим все ингредиенты. Рис нужно заранее промыть, фарш разморозить (если покупали его в замороженном виде или хранили в морозильной камере), лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Соединяем фарш, яйцо, рис, специи и соль. Хорошо перемешиваем.
Фарш готов и из него можно начинать формировать наших будущих "ёжиков". Для этого подготовьте тарелочку с теплой водой для смачивания рук и пустое блюдо, куда будете складывать сформированные шарики. Мочим руки, берем немного фарша, катаем их него шарик и кладем на отдельную тарелку.
Теперь готовим соус. Для этого смешиваем в мисочке томатную пасту и сметану. Добавляем сахар (3-4 щепотки), специи и соль. Разводим соус кипяченой водой комнатной температуры.
На дно толстостенной кастрюли выкладываем лук, морковь и заливаем соусом. При необходимости (если хотите получить более жидкий соус) на этом этапе можно добавить в кастрюлю еще немного кипяченой воды. с
Доводим соус до кипения. И когда он закипит, выкладываем в него наши мясные тефтельки. Добавляем 2 лавровых листочка, закрываем кастрюлю крышкой и готовим на среднем огне примерно на 20-30 минут. Определить готовность можно по рису. Через 20 минут достаньте одного "ёжика", разломите и попробуйте серединку. Если рис уже внутри готов, значит, потомите на медленном огне блюдо еще 5 минут и можно выключать.

Комментарии