Картофельный хлеб
Картофельный хлеб
Картофельный хлеб - фото готового блюда
Блюдо:
Хлеб
Время приготовления:
2 часа 20 минут
Оцените рецепт
Невероятный картофельный хлеб в виде небольших булочек! Такой хлеб получается сытный, воздушный и очень мягкий, а моцарелла сверху хлеба придаёт ему изящную тягучесть. Он прост в приготовлении, готовится на дрожжевом тесте, которое удобное в работе. Подать хлеб можно с любыми мясными или первыми блюдами, а также использовать для приготовления бутербродов или гренок, он останется свежим гораздо дольше обычного.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Дрожжи сухие
11 г
Картофель
340 г
Молоко
420 мл
Сыр твердый
220 г
Мука пшеничная
850 г
Сыр моцарелла
180 г
Яичный желток
1 шт
Кунжут обжаренный
по вкусу
Масло растительное
100 мл
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 20 минут
-
Приготовить тесто: в глубокую миску вбить куриное яйцо. Влить растительное масло (100 мл), сыпать сухие дрожжи и всё перемешать с помощью венчика. -
Затем добавить теплое молоко (400 мл, подогретое в микроволновой печи примерно до 40 градусов), мелкую соль и перемешать венчиком. -
Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке и добавить в тесто. -
Затем твердый сыр натереть на крупной тёрке, отправить в тесто и перемешать. -
Добавить в несколько подходов просеянную пшеничную муки и замесить тесто руками. В итоге тесто получается мягкое, не тугое, оно не забито мукой и нежное. Теперь тесто с миской смазать растительным маслом, накрыть не толстым полотенцем и поставить его в теплое место на подъем. Можно поставить в электрическую духовку, включенную на 40 градусов с закрытой дверцей. Так оно поднимется гораздо быстрее, минут за 40. -
Форму (27 на 30 см) для выпечки смазать мягким сливочным маслом, а руки смазать растительным маслом. Затем тесто слегка обмять в миске и переложить в подготовленную форму. Руками распределить его по форме, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 - 20 минут. -
Далее сыр моцарелла необходимо нарезать на небольшие тонкие ломтики. -
Через 20 минут руки опять смазать маслом и пальцами продавить тесто, формируя вертикальные полоски. А затем разделить их ещё горизонтально на две части. Затем нарезанный сыр вставить в полоски между ними. -
Для красивой и румяной корочки, тесто смазать яичным желтком смешанным с молоком (20 мл). -
Далее сверху каждый хлеб посыпать жареным кунжутом. В таком виде отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 - 35 минут.
Картофельный хлеб - это хлеб, в котором картофель является основным ингредиентом. Он обладает особенным вкусом и текстурой благодаря картофелю, который придает мягкость и влажность тесту.
История картофельного хлеба начинается с появления картофеля в Европе в 16 веке. Картофель был быстро принят народом, так как представлял собой дешевый и питательный продукт. Популярность картофеля привела к тому, что его стали использовать в различных блюдах, включая хлеб.
Название блюда "картофельный хлеб" объясняется его основным ингредиентом - картофелем.
Картофельный хлеб является источником витаминов и полезных веществ. Картофель содержит витамин С, витамины группы В, калий, фолиевую кислоту, клетчатку и антиоксиданты. Он также является низкокалорийным продуктом, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своей фигурой.
Норма потребления картофельного хлеба зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Однако, как правило, рекомендуется умеренное потребление хлеба и его замена на другие источники углеводов в пище.
Картофельный хлеб можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с маслом, сыром, ветчиной, овощами и множеством других ингредиентов. Это делает его универсальным дополнением к различным блюдам.
Способ подачи картофельного хлеба зависит от предпочтений каждого человека. Он может быть подан в виде кусочков, просто перекусывая или поджаренных ломтиков хлеба. Также можно использовать его в качестве основы для сэндвичей или бутербродов.
Срок хранения картофельного хлеба зависит от его состава и способа приготовления. В общем случае, картофельный хлеб следует хранить в герметично закрытой упаковке или контейнере в прохладном и сухом месте. Он может сохраняться до нескольких дней.
Картофельный хлеб наиболее распространен и популярен в европейской кухне. Он широко используется в различных странах, таких как Германия, Австрия, Чехия и другие.
Секреты и тонкости приготовления картофельного хлеба включают правильный выбор и подготовку картофеля, а также сочетание с другими ингредиентами для достижения желаемой текстуры и вкуса хлеба. Также важно следить за тем, чтобы хлеб был однородным и хорошо пропеченным.
История картофельного хлеба начинается с появления картофеля в Европе в 16 веке. Картофель был быстро принят народом, так как представлял собой дешевый и питательный продукт. Популярность картофеля привела к тому, что его стали использовать в различных блюдах, включая хлеб.
Название блюда "картофельный хлеб" объясняется его основным ингредиентом - картофелем.
Картофельный хлеб является источником витаминов и полезных веществ. Картофель содержит витамин С, витамины группы В, калий, фолиевую кислоту, клетчатку и антиоксиданты. Он также является низкокалорийным продуктом, что делает его хорошим выбором для людей, следящих за своей фигурой.
Норма потребления картофельного хлеба зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общего рациона питания. Однако, как правило, рекомендуется умеренное потребление хлеба и его замена на другие источники углеводов в пище.
Картофельный хлеб можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично сочетается с маслом, сыром, ветчиной, овощами и множеством других ингредиентов. Это делает его универсальным дополнением к различным блюдам.
Способ подачи картофельного хлеба зависит от предпочтений каждого человека. Он может быть подан в виде кусочков, просто перекусывая или поджаренных ломтиков хлеба. Также можно использовать его в качестве основы для сэндвичей или бутербродов.
Срок хранения картофельного хлеба зависит от его состава и способа приготовления. В общем случае, картофельный хлеб следует хранить в герметично закрытой упаковке или контейнере в прохладном и сухом месте. Он может сохраняться до нескольких дней.
Картофельный хлеб наиболее распространен и популярен в европейской кухне. Он широко используется в различных странах, таких как Германия, Австрия, Чехия и другие.
Секреты и тонкости приготовления картофельного хлеба включают правильный выбор и подготовку картофеля, а также сочетание с другими ингредиентами для достижения желаемой текстуры и вкуса хлеба. Также важно следить за тем, чтобы хлеб был однородным и хорошо пропеченным.