Хлеб чиабатта
Хлеб чиабатта
Хлеб чиабатта - фото готового блюда
Блюдо:
Хлеб
Время приготовления:
10 часов
Оцените рецепт
Чиабатта - это традиционный белый хлеб итальянской кухни. Она получается невероятно вкусная, внутри мягкая, с большими порами и хрустящей корочкой снаружи. А аромат, просто потрясающий! Процесс приготовления чиабатты не требует замеса, поэтому в домашних условиях можно быстро и просто приготовить такой хлеб. Набор ингредиентов крайне прост - мука, оливковое масло и дрожжи, всё смешали и оставили тесто на ночь.
Ингредиенты
Мука пшеничная высш. сорта
350 г
Дрожжи сухи быстродействующие
1 г
Вода комнатной температуры
330 мл
Масло оливковое
1 ч.л.
Масло растительное
0.5 шт
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Воду комнатной температуры налить в глубокую миску. Добавить соль и ещё раз размешать. Далее добавить оливковое масло, сухие дрожжи и перемешать всё лопаткой до полного их растворения. -
Затем добавить небольшими порциями заранее просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая, чтобы не было комочков. -
Главное, чтобы после замеса, тесто получилось мягкое, липкое и даже чуть жидкое. Миску с тестом накрыть стеклянной крышкой (или чистым полотенцем) и оставить в теплом месте приблизительно на 10 - 12 часов. Тесто увеличиться примерно в два раза в размере и на поверхности появиться воздушные пузырьки. -
Далее на посыпанную мукой поверхность выложить тест, сверху также немного присыпать мукой и сформировать своеобразный батончик. -
На подготовленный противень выложить бумагу для выпечки, немного сбрызнуть растительным маслом и посыпать мукой. Затем аккуратно переложить будущий хлеб на противень и придать ему окончательную форму. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить в теплом месте ещё на 1 - 2 часа. -
Только после этого тесто поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Также на нижнюю полку духовки нужно поставить миску с водой (или противень). В процессе приготовления тесто поднимется. Выпекать чиабатту необходимо 30 - 35 минут, до появления румяной корочки. Готовую чиабатту достать из духовки и переложить на доску, чтобы она остыла. Остывшую чиабатту можно нарезать на ломтики.
Чиабатта - это популярный вид итальянского хлеба, который имеет длинную форму и характерную плоскую поверхность. Блюдо получило своё название из-за своей общей формы, которая напоминает площадь (площадь на итальянском языке - Чиабатта).
Исторически чиабатта появилась в 1982 году в провинции Ломбардия, Италия. Хлеб был создан Джованни Бриони, который пошёл на такой шаг, чтобы разнообразить производимый хлеб, в то время доминировал традиционный итальянский хлеб с хрустящей коркой и мягким мякишем. Чиабатта отличается от обычного итальянского хлеба своей особой структурой и ароматом.
Чиабатта богата различными полезными веществами, такими как клетчатка, белок, железо и магний. Она также содержит витамины группы B и небольшое количество витамина Е.
Польза чиабатты заключается в её питательности и возможности дополнить блюда другими ингредиентами, такими как овощи, мясо, рыба или сыр. Благодаря своей структуре, чиабатта обладает способностью впитывать влагу, и поэтому может быть использована для создания различных сэндвичей и бутербродов.
Как и любое другое блюдо, имеется определённая норма потребления чиабатты. Рекомендуется употреблять чиабатту в небольших количествах, чтобы избежать излишков калорий и углеводов. Чиабатту также можно использовать в качестве сопровождения к мясным и рыбным блюдам или в качестве дополнения к салатам.
Что касается сочетания с другими блюдами и продуктами, чиабатта отлично сочетается с оливковым маслом, различными сырами, мясом, овощами и соусами.
Чтобы подать чиабатту на стол, её можно нарезать поперёк и подавать отдельно или использовать в качестве основы для сэндвичей. Чиабатте также часто подают тостерлимой, чтобы создать лёгкую хрустящую корку.
Чиабатта лучше всего употребляется в течение нескольких дней после свежей приготовки. Хранить её лучше всего в герметичной упаковке или пакете для продуктов, чтобы сохранить свежесть и предотвратить высыхание.
Чиабатта является традиционным итальянским хлебом, широко применяемым в национальной итальянской кухне.
Секреты удачного приготовления чиабатты заключаются в использовании качественной муки и длительном времени ферментации, что придаёт ей особый аромат и текстуру. Также важно правильно контролировать температуру и влажность во время выпечки.
Исторически чиабатта появилась в 1982 году в провинции Ломбардия, Италия. Хлеб был создан Джованни Бриони, который пошёл на такой шаг, чтобы разнообразить производимый хлеб, в то время доминировал традиционный итальянский хлеб с хрустящей коркой и мягким мякишем. Чиабатта отличается от обычного итальянского хлеба своей особой структурой и ароматом.
Чиабатта богата различными полезными веществами, такими как клетчатка, белок, железо и магний. Она также содержит витамины группы B и небольшое количество витамина Е.
Польза чиабатты заключается в её питательности и возможности дополнить блюда другими ингредиентами, такими как овощи, мясо, рыба или сыр. Благодаря своей структуре, чиабатта обладает способностью впитывать влагу, и поэтому может быть использована для создания различных сэндвичей и бутербродов.
Как и любое другое блюдо, имеется определённая норма потребления чиабатты. Рекомендуется употреблять чиабатту в небольших количествах, чтобы избежать излишков калорий и углеводов. Чиабатту также можно использовать в качестве сопровождения к мясным и рыбным блюдам или в качестве дополнения к салатам.
Что касается сочетания с другими блюдами и продуктами, чиабатта отлично сочетается с оливковым маслом, различными сырами, мясом, овощами и соусами.
Чтобы подать чиабатту на стол, её можно нарезать поперёк и подавать отдельно или использовать в качестве основы для сэндвичей. Чиабатте также часто подают тостерлимой, чтобы создать лёгкую хрустящую корку.
Чиабатта лучше всего употребляется в течение нескольких дней после свежей приготовки. Хранить её лучше всего в герметичной упаковке или пакете для продуктов, чтобы сохранить свежесть и предотвратить высыхание.
Чиабатта является традиционным итальянским хлебом, широко применяемым в национальной итальянской кухне.
Секреты удачного приготовления чиабатты заключаются в использовании качественной муки и длительном времени ферментации, что придаёт ей особый аромат и текстуру. Также важно правильно контролировать температуру и влажность во время выпечки.