Ушки из слоеного теста
Ушки из слоеного теста
Ушки из слоеного теста - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рецепт самого быстрого слоеного теста и хрустящее печенье "Ушки"! Перестанете покупать магазинные «ушки» и приготовье их самостоятельно из домашнего слоеного теста. Из такого теста можно приготовить любую выпечку (пирожки, конвертики, спиральки), а если нет времени сразу на приготовление, готовое тесто можно хранить в морозилке. Остаётся только выложить на ночь на полку в холодильник из морозилки и утром его использовать по назначению. Печенье "Ушки" готовятся быстро и всегда получаются аппетитными, нежными и хрустящими. Отличный вариант для чаепития за большим семейным столом, особенно удобно в случае с внезапно приехавшими гостями.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная высш. сорта
550 г
Вода ледяная
170 мл
Масло сливочное
400 г
Яблочный уксус 6% натуральный
1 ст.л.
Сахар
300 г
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Просеянную муку высыпать в глубокую тарелку. Сливочное масло обмокнуть в муку и натереть на крупной тёрке (чтобы удобно было натирать, масло предварительно охладить). -
Слегка смешать натёртое масло с мукой, перемешивая и притрушивая, чтобы оно не собиралось комками. -
В охлаждённую воду добавить взбитое яйцо, соль, уксус и смешать вилкой до однородности. Из муки сделать небольшую «лунку» и влить жидкость с яйцом. -
Далее замешать тесто, стараясь сильно его не мять. Максимально должны сохранится кусочки масла в тесте, ведь за счёт этого и будет проявляться слоистость. -
Из теста сформировать прямоугольный пласт, разделить его пополам и убрать в целлофановый пакет на 1-2 часа в морозилку. -
Достать одну половину теста из морозилки, сверху присыпать немного мукой и скалкой раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Раскатанный прямоугольник хорошенько присыпать сахаром (примерно 150 грамм на пласт), а сверху немного ещё раз раскатать скалкой. -
Понемногу подвернуть пласт с двух сторон до середины, немного прижимая сверху. -
Ножом нарезать на небольшие кусочки и придать им форму "ушек". -
Выложить на антипригарный пергамент (предварительно опрыскать холодной водой), на небольшом расстоянии друг от друга и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до карамельного цвета. Со второй половиной теста проделать те же самые действия и приготовить «ушки».
Ушки из слоеного теста – это блюдо, состоящее из тонких круглых слоев теста, скрученных в форме ушей. Блюдо получило свое название за сходство своей формы с ушками.
Ушки из слоеного теста имеют древнюю историю и свои корни во французской кухне. Это традиционное французское печенье, которое в процессе готовки тонко раскрывается и образует вертикальные слои. Оно стало популярным со временем и было заимствовано многими кухнями в разных странах.
Ушки из слоеного теста являются весьма калорийным блюдом, так как содержат много масла и муки. Однако, они также богаты углеводами, белками и незаменимыми жирными кислотами. В них также присутствуют витамины группы В и Е, а также минералы, такие как кальций и железо.
Норма потребления ушек из слоеного теста зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общей диеты. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять их сдержанно, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
Ушки из слоеного теста могут быть поданы с различными соусами или дополнены начинками, такими как фрукты, шоколад или сыр. Они часто используются в качестве десерта или сервируются с чашкой кофе.
Ушки из слоеного теста должны быть хранены в герметичной упаковке для сохранения свежести и хрустящего состояния. Они могут храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре или недели в холодильнике.
Это блюдо относится к французской кухне, однако его вариации можно найти в различных странах, каждая из которых придает ему свою уникальность.
Секреты и тонкости приготовления ушек из слоеного теста включают правильное раскручивание теста, его охлаждение перед выпеканием для усиления слоености и использование качественных ингредиентов. Также важно контролировать температуру при выпечке, чтобы избежать пересыхания или сгорания блюда.
Ушки из слоеного теста – это вкусное и изысканное блюдо, которое может быть наслаждением для гурманов. Они отлично сочетаются с чашкой кофе или чаем и могут служить отличным завершением обеда или ужина.
Ушки из слоеного теста имеют древнюю историю и свои корни во французской кухне. Это традиционное французское печенье, которое в процессе готовки тонко раскрывается и образует вертикальные слои. Оно стало популярным со временем и было заимствовано многими кухнями в разных странах.
Ушки из слоеного теста являются весьма калорийным блюдом, так как содержат много масла и муки. Однако, они также богаты углеводами, белками и незаменимыми жирными кислотами. В них также присутствуют витамины группы В и Е, а также минералы, такие как кальций и железо.
Норма потребления ушек из слоеного теста зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общей диеты. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять их сдержанно, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
Ушки из слоеного теста могут быть поданы с различными соусами или дополнены начинками, такими как фрукты, шоколад или сыр. Они часто используются в качестве десерта или сервируются с чашкой кофе.
Ушки из слоеного теста должны быть хранены в герметичной упаковке для сохранения свежести и хрустящего состояния. Они могут храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре или недели в холодильнике.
Это блюдо относится к французской кухне, однако его вариации можно найти в различных странах, каждая из которых придает ему свою уникальность.
Секреты и тонкости приготовления ушек из слоеного теста включают правильное раскручивание теста, его охлаждение перед выпеканием для усиления слоености и использование качественных ингредиентов. Также важно контролировать температуру при выпечке, чтобы избежать пересыхания или сгорания блюда.
Ушки из слоеного теста – это вкусное и изысканное блюдо, которое может быть наслаждением для гурманов. Они отлично сочетаются с чашкой кофе или чаем и могут служить отличным завершением обеда или ужина.