Пастила по ГОСТу
Пастила по ГОСТу
Пастила по ГОСТу - фото готового блюда
Блюдо:
Пастила
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Советуем к вашему приготовлению пастилу по госту. Пастила - это вкусный, полезный и натуральный десерт, который каждый из вас может приготовить у себя дома. Эту пастилу вы можете приготовить к чаю для своих гостей или близких. Также вы можете приготовить её, чтобы порадовать своих родных этой вкусной сладостью. Для её приготовления мы используем исключительно доступные и недорогие продукты, купить которые вы можете в любом супермаркете или же продуктовом магазине. В такой пастиле содержится очень много разных витаминов и других полезных микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма человека. Помимо этого она получается относительно низкокалорийной, поэтому её можно кушать даже будучи на диете и вы не навредите своей фигуре. Приготовьте эту пастилу гост, ведь она точно приятно удивит и порадует всех ваших гостей, а также близких. Готовится она действительно просто, а сам процесс приготовления не займет у вас много времени, поэтому справится даже малоопытный кулинар.
Ингредиенты
Зеленое яблоко
5 шт
Сахар
550 г
Вода
150 мл
Агар-агар
16 г
Яичный белок
2 шт
Ванильный сахар
8 г
Лимонная кислота
1 щепотка
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Вначале мы подготавливаем все ингредиенты, которые потребуются нам, чтобы приготовить пастилу. Зеленые яблоки промываем от грязи под проточной водой, разрезаем их пополам и кладём на заранее застеленный пергаментной бумагой противень. Отправляем их запекаться в разогретую духовку примерно на полчаса, чтобы они стали мягкими.
-
Запеченные яблоки достаем из духовки, перекладываем в чашу блендера и тщательным образом измельчаем их до однородной массы. Получившееся яблочное пюре перетираем через сито в любую глубокую ёмкость. Также в небольшую, но глубокую ёмкость кладём агар-агар, заливаем к нему тёплую воду и хорошо перемешиваем.
-
Яблочное пюре кладём в кастрюлю, добавляем к нему подготовленный агар-агар, сахар и тщательным образом между собой всё смешиваем. Ставим нашу кастрюлю на плиту, нагреваем получившуюся массу и хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Оставляем кастрюлю на огне до тех пор, пока наша смесь не начнет постепенно закипать.
-
Теперь в глубокую ёмкость перекладываем два куриных белка, к ним добавляем щепотку соли, лимонной кислоты и всё это взбиваем при помощи миксера, чтобы образовалась пена. Далее постепенно добавляем обычный сахар с ванильным и взбиваем наши белки до плотной, густой и однородной массы. Во время взбивания белков не забываем время от времени помешивать нашу кипящую яблочную массу.
-
Доводим яблочную смесь до температуры 105 градусов, после чего снимаем с огня. К взбитым белкам постепенно вливаем приготовленную массу и продолжаем их взбивать в течение еще нескольких минут на высокой скорости. Заранее подготовленную формочку для пастилы оборачиваем пищевой плёнкой и заливаем в неё взбитую массу.
-
Равномерно распределяем её по всей поверхности и оставляем при комнатной температуре на один час, чтобы пастила хорошо стабилизировалась. Теперь пастила полностью готова, извлекаем её из формы, режем на порционные кусочки и обваливаем в сахарной пудре. Перекладываем их на любое красивое блюдо и подаём к столу с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита вам, дорогие друзья!
Пастила – это традиционное русское сладкое лакомство, которое изготавливается из ягод, фруктов и сахара. Оно имеет нежную и мягкую консистенцию, а также яркий и насыщенный вкус. Пастила считается низкокалорийным десертом, поскольку в ней нет жира и содержится небольшое количество сахара.
История пастилы уходит своими корнями в древнюю Русь. Сначала она готовилась в монастырских кухнях, где приготовление сладостей было распространено. В древности пастила имела вид круглых лепешек, которые опускали в медовое варенье или сироп. В течение времени рецептура изменялась, и пастила стала приобретать свои современные формы и виды.
Польза пастилы состоит в высоком содержании питательных веществ из фруктов и ягод, включая витамины и микроэлементы. Кроме того, пастила обладает вяжущим и общеукрепляющим действием на организм. Она также полезна для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
Вреда пастила может причинять незначительное количество сахара и его излишек в организме, что может быть опасно для людей, страдающих сахарным диабетом или имеющих проблемы с избыточным весом. Также, из-за содержания фруктовых кислот, пастила может оказывать неблагоприятное влияние на зубную эмаль.
Пастила содержит витамины А, С, Е, а также кальций, железо и клетчатку, которые полезны для здоровья организма.
Норма потребления пастилы зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, однако рекомендуется умеренное употребление, поскольку она обладает высоким содержанием сахара.
Пастила хорошо сочетается с чаем, кофе, а также может использоваться в качестве самостоятельного десерта. Она также может служить украшением для различных выпечек и тортов.
Пастилу можно подавать на стол в виде кусочков на специальной подставке или на тарелке.
Срок хранения пастилы может варьироваться в зависимости от способа и условий хранения. В сухом и прохладном месте ее можно хранить в течение нескольких месяцев или даже год. Однако, при открытии упаковки, рекомендуется съесть пастилу в ближайшее время.
Пастила относится к русской национальной кухне и является одной из самых известных и популярных сладостей в России.
Секреты и тонкости приготовления пастилы связаны с выбором правильных фруктов или ягод, а также с техникой приготовления. Для получения наилучшего результата желательно использовать специальные формы для пастилы и контролировать процесс сушки или выпекания, чтобы добиться желаемой мягкости и консистенции.
В целом, пастила представляет собой вкусное и полезное лакомство, которое может быть идеальным выбором для любителей фруктовых сладостей. Однако, как и с любыми другими продуктами, важно соблюдать меру в потреблении и учитывать свои индивидуальные потребности и состояние здоровья.
История пастилы уходит своими корнями в древнюю Русь. Сначала она готовилась в монастырских кухнях, где приготовление сладостей было распространено. В древности пастила имела вид круглых лепешек, которые опускали в медовое варенье или сироп. В течение времени рецептура изменялась, и пастила стала приобретать свои современные формы и виды.
Польза пастилы состоит в высоком содержании питательных веществ из фруктов и ягод, включая витамины и микроэлементы. Кроме того, пастила обладает вяжущим и общеукрепляющим действием на организм. Она также полезна для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
Вреда пастила может причинять незначительное количество сахара и его излишек в организме, что может быть опасно для людей, страдающих сахарным диабетом или имеющих проблемы с избыточным весом. Также, из-за содержания фруктовых кислот, пастила может оказывать неблагоприятное влияние на зубную эмаль.
Пастила содержит витамины А, С, Е, а также кальций, железо и клетчатку, которые полезны для здоровья организма.
Норма потребления пастилы зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, однако рекомендуется умеренное употребление, поскольку она обладает высоким содержанием сахара.
Пастила хорошо сочетается с чаем, кофе, а также может использоваться в качестве самостоятельного десерта. Она также может служить украшением для различных выпечек и тортов.
Пастилу можно подавать на стол в виде кусочков на специальной подставке или на тарелке.
Срок хранения пастилы может варьироваться в зависимости от способа и условий хранения. В сухом и прохладном месте ее можно хранить в течение нескольких месяцев или даже год. Однако, при открытии упаковки, рекомендуется съесть пастилу в ближайшее время.
Пастила относится к русской национальной кухне и является одной из самых известных и популярных сладостей в России.
Секреты и тонкости приготовления пастилы связаны с выбором правильных фруктов или ягод, а также с техникой приготовления. Для получения наилучшего результата желательно использовать специальные формы для пастилы и контролировать процесс сушки или выпекания, чтобы добиться желаемой мягкости и консистенции.
В целом, пастила представляет собой вкусное и полезное лакомство, которое может быть идеальным выбором для любителей фруктовых сладостей. Однако, как и с любыми другими продуктами, важно соблюдать меру в потреблении и учитывать свои индивидуальные потребности и состояние здоровья.