Кутабы со свежей зеленью

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Закуски

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Кутабы со свежей зеленью готовятся очень быстро и просто, и также быстро съедаются. Для приготовления кутабов можно взять любую зелень. Разнообразьте свое привычное меню полезным, сытным и очень вкусным блюдом азербайджанской кухни.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

265.5 ккал

Белки

7.5 г

Жиры

1 г

Углеводы

57.5 г

Пошаговый рецепт с фото

10 минут

Замесить мягкое пластичное тесто из муки, соли, теплой воды и растительного масла. Накрыть тесто полиэтиленовым пакетом и отставить в сторону на 20 минут.
В это время приготовить начинку. Для этого мелко нарезать листья шпината и мяту.
Обжарить на разогретом растительном масле мелко нарезанный лук до золотистости и мягкости.
Смешать нарезанную зелень, обжаренный лук, добавить специи по вкусу.
На присыпанной мукой рабочей поверхности разделить тесто на несколько прямоугольных частей. Каждую часть разделить на небольшие квадраты и скатать из них шарики.
На рабочей поверхности каждый шарик расплюснуть и раскатать в тонкое тесто.
В центр положить начинку и защипнуть с двух сторон, обрезать лишние края специальным фигурным ножом.
Обжарить на сухой сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки на среднем огне.
Выложить друг на друга в кастрюлю, смазывая топленым сливочным маслом.

Комментарии