Суфле из рыбы в духовке
Суфле из рыбы в духовке
Суфле из рыбы в духовке - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
/ Праздник
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Суфле из рыбы в духовке-это вкусное проверенное временем блюдо. Оно содержит большое количество белка и относительно низкую калорийность на 100 гр готового блюда. Суфле из рыбы прекрасно подойдёт на обед, как второе блюдо, или в качестве самостоятельного сытного и питательного ужина. Суфле из минтая получается нежным, воздушным и очень нежным. Оно понравится не только взрослым, но и детям. Его несомненный плюс состоит в том, что оно подойдёт и тем, кто не употребляет в пищу рыбу из-за косточек, которые нужно извлекать из блюда во время еды. Блюдо готовится очень просто и из минимального количества ингредиентов. Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты
Минтай
500 г
Лук репчатый
1 г
Чеснок
1 зубчик
Сметана
140 г
Яичный желток
1 шт
Крупа манная
1 ст.л.
Белок куриный
1 шт
Сыр твердый
60 г
Паприка сладкая
0.25 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
37
ккал
Белки
4.67
г
Жиры
0.33
г
Углеводы
2
г
Приготовление рыбного суфле начинает с выбора рыбы. Рыбка должна быть привлекательного вида, без желтизны. Глаза должны быть прозрачными, а запах свежий и не отталкивающий. При нажатии на тушку не должно оставаться вмятин. Филе не должно отставать от костей.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Минтай потрошим, отрезаем хвост, голову и плавники. Вырезаем позвоночник и рёбра, снимаем кожу. Филе кладём в чашу блендера. Лук чистим, режем крупными кубиками и отправляем вслед за рыбой. Чеснок чистим и кладём к рыбе и луку. Добавляем сметану и желток. Соль и перец по вкусу. Хорошо измельчаем содержимое чаши до максимально однородного состояния. Добавляем манку, перемешиваем и даём постоять 25 минут. -
Миксером взбиваем белок с щепоткой соли до устойчивой пены. Аккуратно лопаткой перекладываем взбитый белок к рыбе и перемешиваем. -
Порционные формы для запекания смазываем растительным маслом и перекладываем рыбную массу в них. Формочки ставим в противень для закипания, а на его дно наливаем горячую воду. Прикрываем всё фольгой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. -
Достаем наше суфле, снимаем фольгу и посыпаем сверху натертым сыром и паприкой. Ставим в духовку еще на 10 минут при температуре 190 градусов. -
Достаем суфле из духовки, даём немного остыть, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!
Суфле из рыбы является изысканным и нежным блюдом, приготовленным в духовке. История этого блюда уходит корнями во французскую кухню, где суфле стало популярным в XIX веке. Название "суфле" происходит от французского глагола "souffler", что означает "надувать" или "вздувать". При правильном приготовлении суфле поднимается и набухает, создавая впечатление легкости и нежности.
Суфле из рыбы является питательным и полезным блюдом, так как рыба содержит множество важных питательных веществ. В зависимости от используемых ингредиентов, суфле может быть богатым источником белка, витаминов В12 и Д, железа и Омега-3 жирных кислот.
Однако стоит обратить внимание на способ приготовления суфле. Часто рецепты могут предусматривать добавление масла, молока, сыра и других ингредиентов, которые могут увеличить содержание жиров и калорий в блюде. Поэтому умеренность в потреблении суфле из рыбы важна для тех, кто следит за своим питанием.
Норма потребления суфле из рыбы зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. Однако в целом, рекомендуется употреблять его в качестве одного из приемов пищи, а не в больших количествах.
Суфле из рыбы может быть хорошо комбинировано с листовым салатом, отварным рисом или пастой. Как правило, оно подается на стол в форме индивидуальных порций, украшенных зеленью или соусами.
Срок хранения готового суфле из рыбы составляет около 2-3 дней в холодильнике. При этом рекомендуется его употребление как можно быстрее, чтобы сохранить его вкус и текстуру. Хранить суфле следует в пластиковой или стеклянной изолированной емкости, плотно закрывшейся крышкой.
Следует отметить, что суфле из рыбы не является характерным блюдом для какой-либо определенной национальной кухни. Оно популярно во многих странах и может быть приготовлено в различных вариациях с использованием разных видов рыбы, специй и соусов.
Суфле из рыбы является довольно требовательным к приготовлению блюдом. Важно подобрать свежую и качественную рыбу, а также правильно приготовить суфле, чтобы оно было нежным и сочным. Некоторые секреты и тонкости приготовления включают в себя правильную подачу формы, предварительную обработку рыбы, щепотки соли, чтобы улучшить консистенцию и многое другое.
Суфле из рыбы является питательным и полезным блюдом, так как рыба содержит множество важных питательных веществ. В зависимости от используемых ингредиентов, суфле может быть богатым источником белка, витаминов В12 и Д, железа и Омега-3 жирных кислот.
Однако стоит обратить внимание на способ приготовления суфле. Часто рецепты могут предусматривать добавление масла, молока, сыра и других ингредиентов, которые могут увеличить содержание жиров и калорий в блюде. Поэтому умеренность в потреблении суфле из рыбы важна для тех, кто следит за своим питанием.
Норма потребления суфле из рыбы зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача или диетолога. Однако в целом, рекомендуется употреблять его в качестве одного из приемов пищи, а не в больших количествах.
Суфле из рыбы может быть хорошо комбинировано с листовым салатом, отварным рисом или пастой. Как правило, оно подается на стол в форме индивидуальных порций, украшенных зеленью или соусами.
Срок хранения готового суфле из рыбы составляет около 2-3 дней в холодильнике. При этом рекомендуется его употребление как можно быстрее, чтобы сохранить его вкус и текстуру. Хранить суфле следует в пластиковой или стеклянной изолированной емкости, плотно закрывшейся крышкой.
Следует отметить, что суфле из рыбы не является характерным блюдом для какой-либо определенной национальной кухни. Оно популярно во многих странах и может быть приготовлено в различных вариациях с использованием разных видов рыбы, специй и соусов.
Суфле из рыбы является довольно требовательным к приготовлению блюдом. Важно подобрать свежую и качественную рыбу, а также правильно приготовить суфле, чтобы оно было нежным и сочным. Некоторые секреты и тонкости приготовления включают в себя правильную подачу формы, предварительную обработку рыбы, щепотки соли, чтобы улучшить консистенцию и многое другое.