Лазанья в духовке
Лазанья в духовке
Лазанья в духовке - фото готового блюда
Итальянская лазанья — настоящий путеводитель по стране, так как в каждом регионе ее готовят по-своему. Самый известный вариант лазаньи — с мясным рагу болоньезе — готовят, как следует из названия, в Болонье. Первые рецепты лазаньи появились еще в XIII веке. Правда, тогда помидоры еще не были известны в Европе, а значит, первопроходцы обходились без них. Однако сейчас томаты активно используются в качестве ингредиента для соуса болоньезе.
Ингредиенты
Листы лазаньи
6 шт
Свиной фарш
400 г
Лук репчатый
80 г
Морковь
100 г
Помидор
300 г
Молоко
300 мл
Масло сливочное
1 ст.л.
Сыр
25 г
Мука пшеничная
1.5 ст.л.
Паприка
0.5 ч.л.
Итальянские травы
1 ч.л.
Петрушка (зелень)
2 пучка
Красные помидоры черри
4 шт
Подсолнечное масло
2 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Лук очистите от шелухи, а помидоры хорошо промойте и аккуратно очистите от кожицы. Помойте и почистите морковь. Вымойте зелень петрушки и помидоры черри для подачи. Отделите тонкие веточки петрушки от толстых стеблей. Сыр натрите на мелкой терке. Листы лазаньи ошпарьте кипятком или подержите в горячей воде 1-2 минуты. Подготовьте сковороду, блендер, миску и форму с высокими бортиками. -
Приготовьте фарш. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обжаривайте овощи, помешивая, около 3-4 минут. Добавьте к овощам фарш и жарьте его в течение 15-20 минут, пока он не станет коричневым. -
Сделайте томатную пасту. Очищенные помидоры разрежьте на 3-4 части и измельчите блендером в пюре. Положите томатное пюре к фаршу, перемешайте. Посолите, добавьте перец и итальянские травы. Тушите мясное рагу на маленьком огне еще 15 минут. -
Приготовьте соус. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, высыпьте к нему муку, перемешайте. Через 1 минуту влейте в смесь молоко, снова тщательно перемешайте. Дождитесь, пока соус закипит, убавьте огонь и варите его еще несколько минут, пока не начнет густеть. -
Соберите лазанью. Противень или форму смажьте маслом, вылейте часть соуса ровным слоем по всей поверхности. Далее выложите листы лазаньи, снова промажьте все соусом и выложите часть фарша. Повторите слои, пока фарш и листы не кончатся. В конце хорошо промажьте лазанью соусом, посыпьте тертым сыром. Готовьте лазанью в духовке при 180 градусах около 30 минут. -
Дождитесь, когда лазанья немного остынет, разрежьте ее на кусочки и подайте порционно. Украсьте ее зеленью петрушки и помидорами черри, разрезав их на две части.
Лазанья в духовке - это классическое итальянское блюдо, состоящее из слоев пасты (обычно лазаньи), начинки из мяса или рыбы, сыра и соуса. Оно получило свое название от итальянского слова "ласанья", что означает "плита", в связи с слоями, из которых состоит блюдо.
История лазаньи уходит в глубокую древность. Первоначально она была приготовлена античными греками и римлянами. Тогда лазанью готовили из больших пшеничных листьев, которые замачивали в воде, а затем заполняли фаршем из мяса или рыбы и запекали в печи. Со временем паста заменила листья, и блюдо приобрело свою современную форму.
Лазанья богата полезными веществами, такими как белки, углеводы и жиры. Также она содержит натуральные витамины группы В, а также витамины А, С и E, необходимые для нормального функционирования организма. При правильном приготовлении, лазанья может быть легким и сбалансированным блюдом.
Но также следует помнить о потенциальном вреде лазаньи. Использование слишком большого количества сыра или мяса может привести к лишнему потреблению соли, жиров и калорий. Поэтому рекомендуется следить за размерами порций и не употреблять лазанью слишком часто.
Норма потребления лазаньи зависит от потребностей и целей каждого индивидуального человека, однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда в рамках здорового рациона.
Лазанью можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она идеально сочетается с свежим салатом или овощным гарниром. Можно также добавить вариацию с использованием различных видов мяса или овощей в начинке.
Лазанью можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Она прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного обеда. При подаче можно украсить блюдо зеленью или тертым сыром.
Срок хранения готовой лазаньи в холодильнике составляет от 3 до 5 дней. Она также может быть заморожена и храниться до 3 месяцев.
Лазанья является одним из символов итальянской кухни и широко распространена во многих регионах Италии.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи могут включать использование свежих ингредиентов, правильное приготовление соуса и регулярное перемешивание начинки для равномерного запекания. Также следует обращать внимание на время запекания в духовке - оно должно быть достаточным, чтобы сыр стал золотистым и хрустящим.
Лазанья в духовке - это классическое и изысканное итальянское блюдо, которое понравится всем любителям пасты и запеченных сочных начинок. Оно является вкусным и питательным решением для семейного ужина или особого случая.
История лазаньи уходит в глубокую древность. Первоначально она была приготовлена античными греками и римлянами. Тогда лазанью готовили из больших пшеничных листьев, которые замачивали в воде, а затем заполняли фаршем из мяса или рыбы и запекали в печи. Со временем паста заменила листья, и блюдо приобрело свою современную форму.
Лазанья богата полезными веществами, такими как белки, углеводы и жиры. Также она содержит натуральные витамины группы В, а также витамины А, С и E, необходимые для нормального функционирования организма. При правильном приготовлении, лазанья может быть легким и сбалансированным блюдом.
Но также следует помнить о потенциальном вреде лазаньи. Использование слишком большого количества сыра или мяса может привести к лишнему потреблению соли, жиров и калорий. Поэтому рекомендуется следить за размерами порций и не употреблять лазанью слишком часто.
Норма потребления лазаньи зависит от потребностей и целей каждого индивидуального человека, однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда в рамках здорового рациона.
Лазанью можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она идеально сочетается с свежим салатом или овощным гарниром. Можно также добавить вариацию с использованием различных видов мяса или овощей в начинке.
Лазанью можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Она прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного обеда. При подаче можно украсить блюдо зеленью или тертым сыром.
Срок хранения готовой лазаньи в холодильнике составляет от 3 до 5 дней. Она также может быть заморожена и храниться до 3 месяцев.
Лазанья является одним из символов итальянской кухни и широко распространена во многих регионах Италии.
Секреты и тонкости приготовления лазаньи могут включать использование свежих ингредиентов, правильное приготовление соуса и регулярное перемешивание начинки для равномерного запекания. Также следует обращать внимание на время запекания в духовке - оно должно быть достаточным, чтобы сыр стал золотистым и хрустящим.
Лазанья в духовке - это классическое и изысканное итальянское блюдо, которое понравится всем любителям пасты и запеченных сочных начинок. Оно является вкусным и питательным решением для семейного ужина или особого случая.