Луковый конфитюр
1 ч 20 минвремя
8порций
10продуктов
Луковый конфитюр - идеальная закуска и идеальный кисло-сладкий соус с бальзамическими нотками к любому блюду. Классно сочетается с абсолютно любым мясом, рыбой, гарниром, паштетом, в дополнение к бургерам. Хорошо сочетается так же с сыром и вином. В магазинах луковый конфитюр имеет огромную цену, хотя приготовить его самостоятельно очень легко и быстро. Классический рецепт лукового конфитюра готовится из крымского лука, но его можно заменить и белым репчатым. Множество, кто приготовил эту закуску единожды, не напрасно называют его изощренным лакомством гурманов! Только лишь пикантный вкус и сладкий аромат заставит ваш желудок дрожать от ожидания и заставит быстрее попробовать луковый конфитюр.
Продукты
Порций 8
Как готовить
- Для начала очистим красный лук и нарежем его тонкими полукольцами. Наливаем на сковороду оливковое масло и отправляем туда нарезанный лук. Ставим на огонь и тушим до 10 минут к тому моменту, пока лук не станет прозрачным и уже начнет немного поджариваться.
Затем вливаем воду, убавляем огонь и тушим в течение 50 минут. - По истечении 50 минут в сковороду с луком добавляем сахар, соль и чёрный перец, так же базилик и душистый перец. Отправляем сюда же 3 лавровых листа и бальзамический уксус, ставим на средний огонь и тушим до карамелизации приблизительно 10-15 минут. Вынимаем лавровый лист.
- Стерилизуем банки и крышки и накладываем готовый конфитюр в банку и закупориваем.
