Луковый конфитюр
Луковый конфитюр
Луковый конфитюр - фото готового блюда
Оцените рецепт
Луковый конфитюр - идеальная закуска и идеальный кисло-сладкий соус с бальзамическими нотками к любому блюду. Классно сочетается с абсолютно любым мясом, рыбой, гарниром, паштетом, в дополнение к бургерам. Хорошо сочетается так же с сыром и вином. В магазинах луковый конфитюр имеет огромную цену, хотя приготовить его самостоятельно очень легко и быстро. Классический рецепт лукового конфитюра готовится из крымского лука, но его можно заменить и белым репчатым. Множество, кто приготовил эту закуску единожды, не напрасно называют его изощренным лакомством гурманов! Только лишь пикантный вкус и сладкий аромат заставит ваш желудок дрожать от ожидания и заставит быстрее попробовать луковый конфитюр.
Ингредиенты
Красный лук
1 кг
Сахар
150 г
Бальзамический уксус
100 г
Вода
100 г
Масло оливковое
80 мл
Розмарин
1 г
Лавровый лист
3 шт
Перец душистый
6 шт
Перец чёрный молотый
1 ч.л.
Соль
1.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Для начала очистим красный лук и нарежем его тонкими полукольцами. Наливаем на сковороду оливковое масло и отправляем туда нарезанный лук. Ставим на огонь и тушим до 10 минут к тому моменту, пока лук не станет прозрачным и уже начнет немного поджариваться. Затем вливаем воду, убавляем огонь и тушим в течение 50 минут. -
По истечении 50 минут в сковороду с луком добавляем сахар, соль и чёрный перец, так же базилик и душистый перец. Отправляем сюда же 3 лавровых листа и бальзамический уксус, ставим на средний огонь и тушим до карамелизации приблизительно 10-15 минут. Вынимаем лавровый лист. -
Стерилизуем банки и крышки и накладываем готовый конфитюр в банку и закупориваем.
Луковый конфитюр - это необычное и вкусное блюдо, которое способно удивить своим сочетанием сладости и легкой остроты. Он получается путем тщательного тушения лука с добавлением сахара и специй.
История этого блюда связана с французской кухней, где конфитюр обычно ассоциируется с джемами из фруктов. Термин "конфитюр" означает тушение в жире или сиропе, и в случае с луком это означает долгое выдерживание лука в сахаре и специях до получения густой, сладкой и ароматной массы.
Польза лукового конфитюра заключается в его богатом содержании витаминов и полезных веществ. Лук является источником витаминов С, В, А, К и эссенциальных микроэлементов, таких как железо, калий, фосфор и магний. Он также обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.
Однако стоит упомянуть, что луковый конфитюр достаточно калорийный продукт из-за своего содержания сахара. Поэтому важно умеренно употреблять его, особенно для людей с проблемами с пищеварением или сахарным диабетом.
Луковый конфитюр можно употреблять как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. Он отлично сочетается с сыром, мясными и рыбными блюдами, горячими бутербродами и салатами. Также его можно использовать в качестве соуса к гриллю или к пасте.
Способ подачи лукового конфитюра может быть разнообразным. Он может быть подан в виде гарнира к различным блюдам или использован в качестве начинки для пирогов и канапе.
Срок хранения лукового конфитюра варьируется от 1 до 2 месяцев в холодильнике. Он должен храниться в герметичных стеклянных емкостях.
Луковый конфитюр относится к французской кухне, но его можно найти и в других кухнях мира, таких как европейская и средиземноморская.
Секреты и тонкости приготовления лукового конфитюра включают в себя аккуратную нарезку лука, чтобы получить ровные и тонкие полукольца, а также длительное тушение на низком огне для достижения мягкости и насыщенного вкуса. Добавление специй, таких как корица, имбирь, гвоздика или мускатный орех, помогает придать блюду уникальные ароматические нотки.
История этого блюда связана с французской кухней, где конфитюр обычно ассоциируется с джемами из фруктов. Термин "конфитюр" означает тушение в жире или сиропе, и в случае с луком это означает долгое выдерживание лука в сахаре и специях до получения густой, сладкой и ароматной массы.
Польза лукового конфитюра заключается в его богатом содержании витаминов и полезных веществ. Лук является источником витаминов С, В, А, К и эссенциальных микроэлементов, таких как железо, калий, фосфор и магний. Он также обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению иммунной системы.
Однако стоит упомянуть, что луковый конфитюр достаточно калорийный продукт из-за своего содержания сахара. Поэтому важно умеренно употреблять его, особенно для людей с проблемами с пищеварением или сахарным диабетом.
Луковый конфитюр можно употреблять как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими продуктами. Он отлично сочетается с сыром, мясными и рыбными блюдами, горячими бутербродами и салатами. Также его можно использовать в качестве соуса к гриллю или к пасте.
Способ подачи лукового конфитюра может быть разнообразным. Он может быть подан в виде гарнира к различным блюдам или использован в качестве начинки для пирогов и канапе.
Срок хранения лукового конфитюра варьируется от 1 до 2 месяцев в холодильнике. Он должен храниться в герметичных стеклянных емкостях.
Луковый конфитюр относится к французской кухне, но его можно найти и в других кухнях мира, таких как европейская и средиземноморская.
Секреты и тонкости приготовления лукового конфитюра включают в себя аккуратную нарезку лука, чтобы получить ровные и тонкие полукольца, а также длительное тушение на низком огне для достижения мягкости и насыщенного вкуса. Добавление специй, таких как корица, имбирь, гвоздика или мускатный орех, помогает придать блюду уникальные ароматические нотки.