Начинка для блинов из капусты

Блинчики традиционно являются основным кушаньем такого знаменитого праздника как масленица. Но не смотря даже на это, блинчики встречаются и в повседневном рационе многих людей. Если кто не знает, блины готовятся на основе муки, яиц, молока или воды и ещё некоторых дополнений. Свойства и качество блинов нередко зависит от состава теста.
Многие привыкли кушать блинчики с мясной начинкой, но существует также рецепт капустных блинов, которые хороши даже в качестве самостоятельного гарнира. Тушеная капуста является достаточно низкокалорийным продуктом, который в первую очередь может нормализовать работу обмена веществ. Она благоприятно влияет на работу ЖКТ и укрепляет сосуды. Блинчики с капустой являются источником многих витаминов, которые так необходимы нашему организму. Поэтому я предлагаю к вашему вниманию рецепт приготовления начинки для блинчиков с капустой, чтобы она получилась в меру солёная, пряная и вкусная. Заинтересовал рецепт? Тогда читай до конца и делись им с друзьями.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная500 г
• Лук репчатый1 шт
• Сахар1 щепотка
• Масло топленое10 г
• Масло растительноепо вкусу
• Соль1 щепотка

Пошаговый рецепт

1. Капусту и лук необходимо тщательно промыть под проточной водой. Рекомендую также использовать морковь. С ней начинка будет ещё вкуснее, но это по желанию. Капусту мелко шинкуем. Можно использовать острый нож или специальный нож-овощерезку, который легко справится с поставленной задачей и сделает капусту очень тонкой.
2. Репчатый лук необходимо мелко нарезать непроизвольным для вас способом.
3. На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем его. Выкладываем репчатый лук и обжариваем его до мягкости.
4. Капусту отправляем и обжариваем на среднем огне 6 минут периодически помешивая, затем уменьшаем огонь до минимального и жарим всё вместе ещё 5-7 минут под крышкой до полной готовности капусты.
5. За 1-2 минуты до конца в капусту можно добавить томатную пасту, чтобы усовершенствовать её вкус, посолить, поперчить. После приготовления начинке необходимо дать время полностью остыть и только потом заворачивать её в готовые блинчики.
   Блинчики с капустной начинкой важно перед подачей обжарить до румяной корочки на растительном или сливочном масле и подавать к столу с холодной сметаной.