Начинка для блинов из замороженной вишни
⏱ 15 минут 🍽 10 порций ★ 4.9 · 13 оценок
Автор: Диана Прохорова · Начинка для блинов
Такую сочную ягоду как вишня, можно использовать в качестве начинки не только для пирожков и пирогов, но и для фаршировки блинов. В зимнее время, когда хочется приготовить блины с ягодной начинкой, можно применить вишню в замороженном варианте. Как правило, в таком виде, она еще более сочная и для того чтобы начинять блинчики она не подходит, поэтому ее нужно предварительно подготовить. О том как это сделать правильно расскажет рецепт ниже. Процесс несложный, и займет не более 15 минут. Главным компонентом, позволяющим сделать начинку густой будет крахмал, можно использовать как кукурузный, так и картофельный. Чтобы избежать комочков в массе, его нужно предварительно тщательно размешать с жидкостью и соединять с вишней постепенно. В результате у вас получится кисло-сладкая, вкусная начинка, которая будет иметь густую консистенцию и фаршировать ею блинчики будет очень просто. Ароматные блинчики с вишней очень полюбятся детям, они будут прекрасным дополнением к семейному чаепитию.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 15 минут
- Шаг 1
Замороженную вишню размораживаем при комнатной температуре, нужно чтобы из нее вытек излишний сок. Сок не выливаем, его будем использовать для дальнейшего приготовления начинки. - Шаг 2
Далее выкладываем вишню в кастрюлю и перемешиваем с 50 граммами сахара, доводим до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая, варим 4-5 минут. - Шаг 3
Всыпаем в вишню оставшийся сахар, тщательно перемешиваем, чтобы он хорошо растворился. Затем постепенно добавляем крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве сока от вишни или в холодной воде. Варим до загустения массы, непрерывно помешивая. Затем остужаем вишню и используем для фаршировки блинчиков.
