Паштет из куриной печени со сливками
Паштет из куриной печени со сливками
Паштет из куриной печени со сливками - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Не знаешь какую закуску еще можно подать к столу? Приготовь блюдо, которое когда-то стало яблоком раздора между Францией и Германией. Что это за блюдо? Паштет! Почему он мог стать яблоком раздора? Потому что не понятно откуда именно произошел паштет: из Франции или Германии. Мы предлагаем вам рецепт паштета из куриной печени, а значит это будет вкусно и полезно, так как печеночный паштет насыщен протеином и аминокислотами. Приготовь паштет, намажь его на хлеб и подавай к столу! Легко и вкусно!
Ингредиенты
Куриная печень
700 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Масло сливочное
180 г
Сливки 33%
100 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
92.2
ккал
Белки
5.2
г
Жиры
7
г
Углеводы
1.6
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для приготовления нежного куриного паштета, в первую очередь нам нужно замочить куриную печень в очень холодной воде. Делаем это 3 раза, каждый сливая воду и набирая новую- чистую. Так желательно сделать хотя бы в течении двух часов. -
После чего мы нарезаем печень небольшими кусочками, чтобы она быстрее обжарилась на сковороде. -
Далее мы очищаем и нарезаем одну среднюю луковицу на мелкие кубики. Следом на крупной терке натираем заранее очищенную среднюю морковь. -
Для дальнейшего приготовления, мы ставим сковороду на плиту и наливаем в нее буквально 2-3 ложечки рафинированного масла. В эту же сковородку отправляем лук, обжариваем его до прозрачности. Как лук обжарился- отправляем к нему морковь и все хорошо перемешиваем и обжариваем до полу готовности моркови. -
Как только морковь поджарилась, отправляем на сковородку половину сливочное масло и ждем, когда оно полностью растопится. -
Отправляем печень, когда масло уже полностью растаяло, хорошо перемешиваем. Обжаривать печень мы будем не более 5-6 минут, солить будем в самом конце, чтобы печень оставалась максимально нежной, но добавим немного молотого перца. Обязательно печень постоянно перемешиваем, чтобы она со всех сторон успевала прожариться. -
Буквально за минуту до выключения, отправляем к печени 100 миллилитров самых жирных сливок, либо очень-очень жирную сметану. Все потомим, перемешаем, сливки пройдут термообработку, благодаря чему наш паштет будет дольше храниться, и перекладываем все содержимое в чистую миску. -
К печени мы отправляем оставшийся кусочек масла. Не переживайте, что он будет жирным - это придаст сливочного вкуса. Далее перебиваем всю массу блендером до однородности. -
И готовый паштет перекладываем в сухой и чистый контейнер. Дадим паштету полностью остыть и застыть на полке в холодильнике. Можно намазывать на хлеб! Приятного аппетита!
Паштет из куриной печени со сливками - это блюдо французской кухни, которое обладает нежным вкусом и ароматом. Паштет приготавливается из куриной печени, которая мелко нарезается и обжаривается до готовности. Затем печень смешивается с маслом, сливками, яйцами и различными специями, и полученная масса обжаривается в форме до образования хрустящей корочки.
История паштета связана с богатой кулинарной традицией Франции. Первые упоминания о паштетах относятся к XIII веку, когда они были особенно популярны среди французского дворянства. Паштеты начали готовить из различных видов мяса, но куриная печень всегда была одним из основных ингредиентов. Со временем рецепт паштетов стал совершенствоваться, добавлялись новые ингредиенты и специи, что придало блюду еще большую популярность.
Паштет из куриной печени со сливками содержит такие витамины и полезные вещества, как железо, цинк, витамины группы B (в том числе витамин B12), витамин A, фолиевую кислоту и другие. Он также богат белками, которые необходимы для роста и ремонта тканей, и жирами, которые являются источником энергии для организма.
Норма потребления паштета зависит от общей диеты человека и его потребностей в питательных веществах. Однако, как и с любым другим блюдом, рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать избыточного потребления жиров и калорий.
Паштет из куриной печени со сливками отлично сочетается с тостами, свежими овощами и зеленью. Он может быть подан как горячим, так и холодным.
Срок хранения паштета составляет около 3-4 дней в холодильнике. Он должен храниться в герметичной упаковке или контейнере.
Паштет из куриной печени со сливками относится к французской кухне, но также популярен во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления паштета включают правильный подбор и качество ингредиентов, а также правильную температуру при готовке, чтобы сохранить нежность печени и создать идеальную текстуру.
Паштет из куриной печени со сливками – это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Сочетание нежной куриной печени, сливок и специй создает прекрасный комплекс вкусов, который порадует даже самых искушенных гурманов.
История паштета связана с богатой кулинарной традицией Франции. Первые упоминания о паштетах относятся к XIII веку, когда они были особенно популярны среди французского дворянства. Паштеты начали готовить из различных видов мяса, но куриная печень всегда была одним из основных ингредиентов. Со временем рецепт паштетов стал совершенствоваться, добавлялись новые ингредиенты и специи, что придало блюду еще большую популярность.
Паштет из куриной печени со сливками содержит такие витамины и полезные вещества, как железо, цинк, витамины группы B (в том числе витамин B12), витамин A, фолиевую кислоту и другие. Он также богат белками, которые необходимы для роста и ремонта тканей, и жирами, которые являются источником энергии для организма.
Норма потребления паштета зависит от общей диеты человека и его потребностей в питательных веществах. Однако, как и с любым другим блюдом, рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать избыточного потребления жиров и калорий.
Паштет из куриной печени со сливками отлично сочетается с тостами, свежими овощами и зеленью. Он может быть подан как горячим, так и холодным.
Срок хранения паштета составляет около 3-4 дней в холодильнике. Он должен храниться в герметичной упаковке или контейнере.
Паштет из куриной печени со сливками относится к французской кухне, но также популярен во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления паштета включают правильный подбор и качество ингредиентов, а также правильную температуру при готовке, чтобы сохранить нежность печени и создать идеальную текстуру.
Паштет из куриной печени со сливками – это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Сочетание нежной куриной печени, сливок и специй создает прекрасный комплекс вкусов, который порадует даже самых искушенных гурманов.