Соте из баклажанов
Соте из баклажанов
Соте из баклажанов - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
/
На праздничный стол
Время приготовления:
1 час 10 минут
Оцените рецепт
Самое время готовить баклажаны, когда они стоят копейки. Перепробовали множество блюд и не знаете как разнообразить свой рацион питания баклажанами? Есть на этот счёт отличное блюдо "Соте из баклажанов". Оно не требует серьёзных кулинарных навыков и в то же время готовится быстро и просто. В конечном итоге у вас получится аппетитное и вкусное овощное блюдо, которое также понравиться и вегетарианцам. Пробуйте его готовить и блюдо обязательно станет у вас в числе любимых!
Ингредиенты
Баклажаны
700 г
Перец красный сладкий
600 г
Помидоры
500 г
Лук репчатый
350 г
Чеснок
15 г
Острый перец
1 шт
Сахар
1 ст.л.
Паприка
2 ч.л.
Базилик
2 ч.л.
Кориандр молотый
2 ч.л.
Кинза
100 г
Масло растительное
40 мл
Молотый чёрный перец
0.5 ч.л.
Соль
3.5 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
17.6
ккал
Белки
0.26
г
Жиры
1.12
г
Углеводы
1.58
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Вымоченные в воде с солью баклажаны необходимо нарезать на дольки. -
На разогретую сковороду наливаем 3 ст.л. растительного масла, выкладываем нарезанный на полукольца лук и обжариваем его 3 минуты на среднем огне. -
К луку добавляем кориандр, базилик сушёный, соль, паприку молотую и сахар. Тщательно перемешиваем и ещё вливаем 1 ст.л. растительного масла. -
К луку добавляем крупно нарезанный и почищенный от семечек сладкий перец. Обжариваем его 10 минут на слабом огне под крышкой. -
В сковороду добавляем баклажаны, перемешиваем и ещё жарим 15 минут на слабом огне под крышкой. -
Добавляем попидоры, которые нужно крупно нарезать. Перемешиваем и обжариваем ещё 10 минут на слабом огне. К этому времени соте должно пустить сок, добавляем чёрный перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок и острый прец чили, который необходимо мелко нарезать, перемешиваем и тушим 2 минуты на слабом огне. -
Добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем и подаём с любимым видом макарон, сметаной и свежими огурчиками.
Соте из баклажанов – это блюдо, которое считается одним из самых популярных во многих странах средиземноморского региона. Оно представляет собой обжаренные кусочки баклажанов, приправленные различными специями и часто дополняется другими овощами или мясом.
История блюда соте из баклажанов уходит корнями в старую египетскую кухню. Баклажаны были одной из основных культур, выращиваемых в Египте более 4 тысяч лет назад. Древние египтяне использовали баклажаны в различных блюдах, включая соте. В последующие века блюдо распространилось на средиземноморскую и ближневосточную кухню, где стало популярным и до сих пор популярным.
Соте из баклажанов известно своими полезными свойствами. Баклажаны содержат много клетчатки, которая способствует легкому перевариванию пищи и регулирует кишечную деятельность. Они также богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды и антоцианы, которые помогают защищать клетки организма от вредных свободных радикалов. Кроме того, баклажаны содержат витамин К, витамины группы В, магний, калий и другие полезные элементы.
Однако соте из баклажанов может быть недостаточно полезным, если он приготовлен с избытком масла или слишком жарен. Умеренное потребление этого блюда позволит насладиться его вкусом и получить все полезные вещества.
Соте из баклажанов отлично сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как помидоры, цукини, лук, перец, оливки и мясо. Он может быть самостоятельным блюдом или использоваться как гарнир к мясу или рыбе.
Блюдо можно подавать как холодным или горячим. Часто оно используется в качестве начинки для бутербродов или рулетов. Для приготовления соте баклажаны нужно обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавить другие овощи или мясо, посолить, поперчить и пряностями по вкусу.
Срок и способ хранения соте из баклажанов зависят от его состава. Если в блюде присутствуют мясо или морепродукты, то оно должно быть хранено в холодильнике не более 2-3 дней. Если это вегетарианское блюдо, то оно может храниться до 5 дней в холодильнике. Лучше всего хранить соте в герметичных контейнерах.
Соте из баклажанов является характерным блюдом средиземноморской кухни. Однако оно также встречается в различных вариациях в других кухнях, таких как турецкая, греческая и арабская.
Приготовление соте из баклажанов требует некоторой техники и знаний. Один из секретов приготовления заключается в том, чтобы до обжаривания баклажаны просаливались, что позволяет удалить горечь. Также важно не пережаривать баклажаны, чтобы они сохраняли свою мягкость и сочность.
Соте из баклажанов – это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья.
История блюда соте из баклажанов уходит корнями в старую египетскую кухню. Баклажаны были одной из основных культур, выращиваемых в Египте более 4 тысяч лет назад. Древние египтяне использовали баклажаны в различных блюдах, включая соте. В последующие века блюдо распространилось на средиземноморскую и ближневосточную кухню, где стало популярным и до сих пор популярным.
Соте из баклажанов известно своими полезными свойствами. Баклажаны содержат много клетчатки, которая способствует легкому перевариванию пищи и регулирует кишечную деятельность. Они также богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды и антоцианы, которые помогают защищать клетки организма от вредных свободных радикалов. Кроме того, баклажаны содержат витамин К, витамины группы В, магний, калий и другие полезные элементы.
Однако соте из баклажанов может быть недостаточно полезным, если он приготовлен с избытком масла или слишком жарен. Умеренное потребление этого блюда позволит насладиться его вкусом и получить все полезные вещества.
Соте из баклажанов отлично сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как помидоры, цукини, лук, перец, оливки и мясо. Он может быть самостоятельным блюдом или использоваться как гарнир к мясу или рыбе.
Блюдо можно подавать как холодным или горячим. Часто оно используется в качестве начинки для бутербродов или рулетов. Для приготовления соте баклажаны нужно обжарить на сковороде с оливковым маслом, добавить другие овощи или мясо, посолить, поперчить и пряностями по вкусу.
Срок и способ хранения соте из баклажанов зависят от его состава. Если в блюде присутствуют мясо или морепродукты, то оно должно быть хранено в холодильнике не более 2-3 дней. Если это вегетарианское блюдо, то оно может храниться до 5 дней в холодильнике. Лучше всего хранить соте в герметичных контейнерах.
Соте из баклажанов является характерным блюдом средиземноморской кухни. Однако оно также встречается в различных вариациях в других кухнях, таких как турецкая, греческая и арабская.
Приготовление соте из баклажанов требует некоторой техники и знаний. Один из секретов приготовления заключается в том, чтобы до обжаривания баклажаны просаливались, что позволяет удалить горечь. Также важно не пережаривать баклажаны, чтобы они сохраняли свою мягкость и сочность.
Соте из баклажанов – это не только вкусное блюдо, но и полезное для здоровья.