Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей - фото готового блюда
Оцените рецепт
Невероятный пасхальный кулич без дрожжей! Такой вы точно ещё не видели и не пробовали! Готовится кулич из двух разных видов теста, а в разрезе имеет просто потрясающий вид! Рецепт несложный и быстрый, смешать все ингредиенты и отправить в духовку. На праздничном столе будет эффектно смотреться и обязательно понравится детям!
Ингредиенты
Яичный желток
5 шт
Кокосовая стружка
50 г
Желтый пищевой краситель
по вкусу
Сок лимона
1 ст.л.
Молоко сгущеное
6 ст.л.
Молоко сухое цельное
4 ст.л.
Какао
3 ст.л.
Мука пшеничная
300 г
Сахарная посыпка
по вкусу
Сахар
200 г
Ванильный сахар
10 г
Яичный белок
5 щепоток
Куркума
1 ч.л.
Разрыхлитель
10 г
Цедра лимона
1 шт
Молоко
150 мл
Масло растительное
100 мл
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Приготовить лимонное (желтое) тесто: отделить желтки от белков. Белки пока отставить в сторону, а к желткам добавить сахар (100 г.) и хорошо взбить миксером. -
Далее добавить молоко (100 мл.), растительное масло (50 мл.), цедру лимона и размешать венчиком. -
Небольшими порциями просеять пшеничную муку (150 г.), разрыхлитель (5 г.), куркуму (для яркого цвета, по желанию) и размешать венчиком. -
Приготовить кокосовое (белое) тесто: к белкам добавить соль и взбить немного миксером до лёгкой пены. -
Далее добавить тонкой струйкой сахар (100 г.), ванильный сахар, продолжая всё время взбивать. -
Затем влить молоко (50 мл), растительное масло (100 мл.), продолжая взбивать только на малых оборотах миксера. -
Всыпать кокосовую стружку. Просеять муку небольшими партиями (150 г.), разрыхлитель (5 г.) и перемешать лопаточкой. -
Приготовленные формы для куличей смазать тонким слоем растительного масла и выложить на дно часть желтого теста. Затем сверху желтого слоя присыпать какао (через сито). -
На какао аккуратно распределить лопаточкой белое тесто. Опять присыпать какао и выложить желтое тесто. -
Опять присыпать какао и выложить белое тесто, распределяя лопаточной как можно ровнее. Таким же образом заполнить и следующую форму. -
Пергаментной бумагой обернуть форму кольцом, чтобы она плотно прилегала и зафиксировать зажимом (или скрепкой). Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов (большой кулич выпекать около 1 часа, а маленький – 40 минут). С готовых куличей снять пергамент и остудить. По желанию сверху присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. -
Приготовить глазурь: в отдельной посуде смешать сухое молоко и соком лимона, сгущённым молоком и тщательно перемешать. По консистенции глазурь должна получится не слишком жидкая, но и не слишком густая. Добавить желтый пищевой краситель (по желанию) и тщательно размешать. -
Приготовленной глазурью обмазать куличи. Глазурью можно закрыть все неровности, трещины и она очень вкусная. Сверху присыпать сахарной посыпкой. Глазури дать полностью застыть.
Пасхальный кулич без дрожжей - это традиционное русское пасхальное сладкое блюдо, которое готовится из сдобного теста с добавлением сухих дрожжей или соды для расстойки. Название "кулич" происходит от слова "куличить" - поднимать тесто без дрожжей.
История пасхального кулича уходит корнями в древние времена. В христианской традиции Пасха считается самым важным и священным праздником, поэтому на столе обязательно должен быть кулич. Первые упоминания о пасхальных куличах датируются IX веком. В то время куличи готовились из дрожжевого теста и украшались расписными сюжетами.
Пасхальный кулич без дрожжей имеет следующую пользу и вред для организма:
1. Польза:
- Белки: содержит белки, необходимые для строительства и восстановления клеток организма.
- Углеводы: предоставляют энергию для активности организма.
- Витамины: содержит витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту и витамин РР.
- Микроэлементы: богат цинком, железом, кальцием, магнием и фосфором.
2. Вред:
- Калорийность: пасхальный кулич может быть достаточно калорийным из-за большого количества сахара и масла, поэтому его нужно употреблять с учетом суточной потребности в калориях.
Норма потребления пасхального кулича зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное употребление этого блюда, не более нескольких кусочков в день, несколько дней в году.
Пасхальный кулич хорошо сочетается с молочными продуктами, особенно со сливочным маслом. Также его можно подавать с медом, джемом или сиропом.
Способ подачи пасхального кулича может быть различным. Он может быть украшен глазурью, орехами, курагой, цукатами или покрыт сахарной пудрой. Кулич можно нарезать на кусочки и подавать с чаем или кофе во время праздничного завтрака или чаепития.
Срок хранения пасхального кулича без дрожжей составляет обычно около недели. Он должен быть хранен в плотно закрытой посуде или пакете на прохладном месте.
Пасхальный кулич без дрожжей является частью русской национальной кухни и широко распространен в России и странах бывшего СССР.
Секреты и тонкости приготовления пасхального кулича без дрожжей:
- Основа теста состоит из яиц, сливочного масла, сахара и муки. Вместо сухих дрожжей можно использовать разрыхлитель, соду и уксус.
- Тесту следует дать время для расстойки, чтобы кулич получился воздушным.
- При украшении кулича можно использовать различные способы: покрыть глазурью, украсить глазурью цветами или посыпать сахарной пудрой.
В итоге, пасхальный кулич без дрожжей - это традиционное сладкое блюдо русской кухни, которое готовится к празднику Пасхи. Оно богато белками, углеводами, витаминами и микроэлементами. Пасхальный кулич следует употреблять с учетом суточной потребности в калориях и его срок хранения составляет около недели. Кулич хорошо сочетается с молочными продуктами и может быть украшен по желанию. Приготовление кулича требует определенных техник и времени для расстойки.
История пасхального кулича уходит корнями в древние времена. В христианской традиции Пасха считается самым важным и священным праздником, поэтому на столе обязательно должен быть кулич. Первые упоминания о пасхальных куличах датируются IX веком. В то время куличи готовились из дрожжевого теста и украшались расписными сюжетами.
Пасхальный кулич без дрожжей имеет следующую пользу и вред для организма:
1. Польза:
- Белки: содержит белки, необходимые для строительства и восстановления клеток организма.
- Углеводы: предоставляют энергию для активности организма.
- Витамины: содержит витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту и витамин РР.
- Микроэлементы: богат цинком, железом, кальцием, магнием и фосфором.
2. Вред:
- Калорийность: пасхальный кулич может быть достаточно калорийным из-за большого количества сахара и масла, поэтому его нужно употреблять с учетом суточной потребности в калориях.
Норма потребления пасхального кулича зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное употребление этого блюда, не более нескольких кусочков в день, несколько дней в году.
Пасхальный кулич хорошо сочетается с молочными продуктами, особенно со сливочным маслом. Также его можно подавать с медом, джемом или сиропом.
Способ подачи пасхального кулича может быть различным. Он может быть украшен глазурью, орехами, курагой, цукатами или покрыт сахарной пудрой. Кулич можно нарезать на кусочки и подавать с чаем или кофе во время праздничного завтрака или чаепития.
Срок хранения пасхального кулича без дрожжей составляет обычно около недели. Он должен быть хранен в плотно закрытой посуде или пакете на прохладном месте.
Пасхальный кулич без дрожжей является частью русской национальной кухни и широко распространен в России и странах бывшего СССР.
Секреты и тонкости приготовления пасхального кулича без дрожжей:
- Основа теста состоит из яиц, сливочного масла, сахара и муки. Вместо сухих дрожжей можно использовать разрыхлитель, соду и уксус.
- Тесту следует дать время для расстойки, чтобы кулич получился воздушным.
- При украшении кулича можно использовать различные способы: покрыть глазурью, украсить глазурью цветами или посыпать сахарной пудрой.
В итоге, пасхальный кулич без дрожжей - это традиционное сладкое блюдо русской кухни, которое готовится к празднику Пасхи. Оно богато белками, углеводами, витаминами и микроэлементами. Пасхальный кулич следует употреблять с учетом суточной потребности в калориях и его срок хранения составляет около недели. Кулич хорошо сочетается с молочными продуктами и может быть украшен по желанию. Приготовление кулича требует определенных техник и времени для расстойки.