Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей - фото готового блюда
Блюдо:
Десерты
Подойдет на:
Пасха
Оцените рецепт
Невероятный пасхальный кулич без дрожжей! Такой вы точно ещё не видели и не пробовали! Готовится кулич из двух разных видов теста, а в разрезе имеет просто потрясающий вид! Рецепт несложный и быстрый, смешать все ингредиенты и отправить в духовку. На праздничном столе будет эффектно смотреться и обязательно понравится детям!
Ингредиенты
Яичный желток
5 шт
Кокосовая стружка
50 г
Желтый пищевой краситель
по вкусу
Сок лимона
1 ст.л.
Молоко сгущеное
6 ст.л.
Молоко сухое цельное
4 ст.л.
Какао
3 ст.л.
Мука пшеничная
300 г
Сахарная посыпка
по вкусу
Сахар
200 г
Ванильный сахар
10 г
Яичный белок
5 щепоток
Куркума
1 ч.л.
Разрыхлитель
10 г
Цедра лимона
1 шт
Молоко
150 мл
Масло растительное
100 мл
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Приготовить лимонное (желтое) тесто: отделить желтки от белков. Белки пока отставить в сторону, а к желткам добавить сахар (100 г.) и хорошо взбить миксером. -
Далее добавить молоко (100 мл.), растительное масло (50 мл.), цедру лимона и размешать венчиком. -
Небольшими порциями просеять пшеничную муку (150 г.), разрыхлитель (5 г.), куркуму (для яркого цвета, по желанию) и размешать венчиком. -
Приготовить кокосовое (белое) тесто: к белкам добавить соль и взбить немного миксером до лёгкой пены. -
Далее добавить тонкой струйкой сахар (100 г.), ванильный сахар, продолжая всё время взбивать. -
Затем влить молоко (50 мл), растительное масло (100 мл.), продолжая взбивать только на малых оборотах миксера. -
Всыпать кокосовую стружку. Просеять муку небольшими партиями (150 г.), разрыхлитель (5 г.) и перемешать лопаточкой. -
Приготовленные формы для куличей смазать тонким слоем растительного масла и выложить на дно часть желтого теста. Затем сверху желтого слоя присыпать какао (через сито). -
На какао аккуратно распределить лопаточкой белое тесто. Опять присыпать какао и выложить желтое тесто. -
Опять присыпать какао и выложить белое тесто, распределяя лопаточной как можно ровнее. Таким же образом заполнить и следующую форму. -
Пергаментной бумагой обернуть форму кольцом, чтобы она плотно прилегала и зафиксировать зажимом (или скрепкой). Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов (большой кулич выпекать около 1 часа, а маленький – 40 минут). С готовых куличей снять пергамент и остудить. По желанию сверху присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. -
Приготовить глазурь: в отдельной посуде смешать сухое молоко и соком лимона, сгущённым молоком и тщательно перемешать. По консистенции глазурь должна получится не слишком жидкая, но и не слишком густая. Добавить желтый пищевой краситель (по желанию) и тщательно размешать. -
Приготовленной глазурью обмазать куличи. Глазурью можно закрыть все неровности, трещины и она очень вкусная. Сверху присыпать сахарной посыпкой. Глазури дать полностью застыть.
