Пирог с малиной из песочного теста

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Пироги / Десерты / Домашняя выпечка / Сладкие пироги

Подойдет на: К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Вкуснейший песочный пирог к неожиданному застолью с малиной. Нежная и рассыпчатая текстура, ароматная начинка — что может быть вкуснее домашнего пирога? Угощайте своих друзей и знакомых, они уж точно будут в восторге. Пирог подавайте тёплым. Обязательно сохраните себе рецепт, чтобы не потерять.

Ингредиенты

Малина

300 г

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

91.67 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

2.83 г

Углеводы

15.33 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Приготовление песочного теста: в миске смешать размягчённое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и взбить до пышной массы с помощью миксера на средних оборотах.
В полученную массу натереть цедру одного лимона на мелкой тёрке. Перемешать, чтобы она распределилась по всей массе.
Просеянную через сито муку смешиваем с солью, разрыхлителем. Перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты между собой смешались. Постепенно добавляем муку в масленную смесь и вымешиваем тесто руками. В конечном итоге получается крошка.
2/3 части крошки выложить в форму, которая заранее должна быть смазана растительным маслом и присыпана мукой. Крошку разравниваем по всей площади формы рукой. Делаем небольшие бортики высотой 2-3 см. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут, чтобы тесто приобрело золотистую корочку.
На подрумяненное тесто выкладываем малину, перемешанную с сахаром. Вместо малины можете использовать любые ягоды. Сверху посыпаем оставшейся крошкой и выпекаем при той же температуре ещё 30 минут.
После выпекания пирогу нужно дать немного времени остыть и можно наслаждаться его прекрасным вкусом. Подавайте с о сгущённым молоком, сметаной или любимым джемом. Отличным дополнением станет горячий чай с лимоном.

Советы кулинаров

По каким критериям выбирать замороженные ягоды Естественно, сейчас уже трудно найти свежие ягоды малины, да и будут они не самого лучшего качества. Если у вас есть свой огород и вы заморозили малину, тогда Вам повезло - покупать ее не нужно. Данные рекомендации для тех, кто будет приобретать малину на полках супермаркетов. Заморозка ягод малины является отличным способом её хранения. Продукт очень полезен и даже несмотря на незначительные потери при разморозке он способен поднять иммунитет в зимнюю пору. Ягоды важно выбрать неповреждёнными. Нужно дать им время самостоятельно разморозиться, очистить от листьев и плодоножек если они имеются. Качество ягоды зависит во многом от того, как она хранилась. Старайтесь выбирать с минимальным количеством льда. Осмотрите на наличие плесени упаковку. Внешне ягоды не должны казаться вялыми.

Комментарии