Чизкейк классический с творожным сыром
⏱ 2 часа 45 минут 🍽 8 порций 🔥 14.12 ккал на порцию
Автор: Анастасия Клочко · Торты
Чизкейк – десерт, который стал неотъемлемой частью европейской сладкой кухни. Он полюбился многих из-за его нежного вкуса. Его легко найти во многих магазинах, но и приготовить на своей кухне чизкейк тоже несложно. Тем более что набор продуктов совершенно доступный и простой.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 14.12 ккал
- Белки
- 0.5 г
- Жиры
- 0.63 г
- Углеводы
- 1.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 2 часа 45 минут
- Шаг 1
В качестве коржа будет использоваться перемолотое печенье. Подойдёт любое самое простое: «Юбилейное», «Сахарное», «Топлёное» и пр. Печенье сначала ломает руками, а после перебиваем в мелкую крошку при помощи блендера. - Шаг 2
Масло растапливаем (на водяной бане или в микроволновой печи), вливаем в перемолотое печенье и тщательно соединяем, чтобы получилась масса, которая должна быть податливая для создания основы чизкейка (коржа, который будет держать творожную массу). Следите, чтобы не было комочков. - Шаг 3
Выкладываем печенье в разъёмную форму (идеальный диаметр на это количество продуктов – 26 см) и разравниваем руками массу так, чтобы сформировать донышко и бортики. - Шаг 4
Яйца разбиваем в глубокую миску, всыпаем сахар и взбиваем миксером. Добавляем ванильный сахар и сметану. Перемешиваем. Добавляем творожный сыр. Перемешиваем блендером и выливаем сверху на корж печенья. - Шаг 5
В разогретую до 180 градусов духовку отправляем чизкейк и выпекаем 1 час 20 минут. После выключаем духовку и оставляем чизкейк в ней до полного остывания. После отправляем его в холодильник на 1 час. - Шаг 6
После остывания и часа в холодильнике жидкая начинка хорошо затвердеет. Теперь чизкейк можно нарезать и подавать к столу.
Советы кулинаров
Чизкейк классический с творожным сыром - это десерт, который состоит из крошечного основания из печенья или песочного теста и слоев плотного, кремового творожного сыра. Он имеет гладкую текстуру и нежный вкус, часто гарнируется свежими фруктами, ягодами или шоколадной глазурью.История классического чизкейка плотно связана с античностью. Его предшественником считается древнегреческий десерт называемый "плацентой". Со временем рецепт десерта распространился в Римской империи, где получил название "libum". В средние века десерт стал известен во многих европейских странах, а классический рецепт чизкейка так, как мы его знаем сегодня, появился в Соединенных Штатах Америки на рубеже 19-20 веков.
Польза чизкейка заключается в его питательности и содержании микроэлементов. Витамины A, B и D, кальций, фосфор и железо - все это находится в составе этого десерта. Творожный сыр, который является основным ингредиентом чизкейка, богат белком, что способствует росту и восстановлению тканей, а также укрепляет иммунную систему. Однако из-за высокого содержания сахара и жиров вместе с высоким количеством калорий, употребление чизкейка должно быть умеренным, чтобы избежать избыточного веса и проблем с здоровьем.
Норма потребления зависит от общей диеты и физической активности человека. Рекомендуется умеренное потребление чизкейка, не более одной порции в день.
Чизкейк классический хорошо сочетается с различными дополнениями и другими блюдами. Он часто подается с клубникой, малиной, черникой или другими свежими фруктами или ягодами. Также его можно украсить шоколадом, карамелью или орехами. Чизкейк часто комбинируется с кофе или чаем.
Чизкейк подается в виде кусочков или порций на тарелке и часто украшается соусами или свежими фруктами. Он может быть подается как в холодном, так и в слегка обогретом виде.
Срок хранения чизкейка в холодильнике составляет около 3-5 дней. Он должен быть хорошо укутан или упакован для предотвращения поглощения запахов из холодильника. Также чизкейк можно заморозить, но после размораживания его текстура может измениться.
Чизкейк классический не относится к определенной национальной кухне, так как он широко распространен во многих странах, особенно в США и Европе.
Секреты и тонкости приготовления классического чизкейка включают в себя использование качественных ингредиентов, правильное смешивание теста и уверенность в том, что творожный сыр хорошо смешан с другими компонентами. Кроме того, для достижения идеальной текстуры чизкейка важно правильно выпекать его в духовке при определенной температуре и времени.
Чизкейк классический с творожным сыром - это изысканное блюдо, которое порадует любителей сладкого. Несмотря на свою калорийность, он представляет собой богатый и питательный десерт, который можно наслаждаться с умеренностью и в сочетании с другими здоровыми продуктами.
