Чизкейк классический с творожным сыром

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Торты

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Чизкейк – десерт, который стал неотъемлемой частью европейской сладкой кухни. Он полюбился многих из-за его нежного вкуса. Его легко найти во многих магазинах, но и приготовить на своей кухне чизкейк тоже несложно. Тем более что набор продуктов совершенно доступный и простой.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

14.12 ккал

Белки

0.5 г

Жиры

0.63 г

Углеводы

1.5 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа 45 минут

В качестве коржа будет использоваться перемолотое печенье. Подойдёт любое самое простое: «Юбилейное», «Сахарное», «Топлёное» и пр. Печенье сначала ломает руками, а после перебиваем в мелкую крошку при помощи блендера.
Масло растапливаем (на водяной бане или в микроволновой печи), вливаем в перемолотое печенье и тщательно соединяем, чтобы получилась масса, которая должна быть податливая для создания основы чизкейка (коржа, который будет держать творожную массу). Следите, чтобы не было комочков.
Выкладываем печенье в разъёмную форму (идеальный диаметр на это количество продуктов – 26 см) и разравниваем руками массу так, чтобы сформировать донышко и бортики.
Яйца разбиваем в глубокую миску, всыпаем сахар и взбиваем миксером. Добавляем ванильный сахар и сметану. Перемешиваем. Добавляем творожный сыр. Перемешиваем блендером и выливаем сверху на корж печенья.
В разогретую до 180 градусов духовку отправляем чизкейк и выпекаем 1 час 20 минут. После выключаем духовку и оставляем чизкейк в ней до полного остывания. После отправляем его в холодильник на 1 час.
После остывания и часа в холодильнике жидкая начинка хорошо затвердеет. Теперь чизкейк можно нарезать и подавать к столу.

Комментарии