Пицца Болоньезе

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Пицца

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Приготовленная в домашних условиях пицца Болоньезе - самая сочная и ароматная, румяная и очень вкусная. Это домашняя пицца с начинкой из нежнейшего и ароматного фарша с душистыми травами, расплавленным сыром и чесночным соусом. Эту выпечку непременно оценит все гости и члены семьи. Пицца с любым фаршем, запеченная в обычной духовке – вариант самого вкусного завтрака, сытного обеда или плотного ужина!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

87.5 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

3.5 г

Углеводы

9.5 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Прежде всего готовим основу для нашей пиццы. И готовить ее будем на дрожжевом тесте. Как обычно, по привычке нужно запустить наши дрожжи, для этого разводим в половине стакана теплой воды две чайные ложки дрожжей и столовую ложку сахара, стакан накрываем крышкой и ставим на 10-15 минут в теплое место пока не образуется пенная шапочка, если шапочка не появилась нужно сменить дрожжи.
В большую и глубокую миску насыпаем три чашки просеянной муки, делаем углубление и выливаем туда наши рабочие дрожжи. Наливаем половину стакана теплой воды и добавляем в нее одну чайную ложку соли, перемешиваем и выливаем в миску с мукой, в миску с мукой добавляем подсолнечного масла одну столовую ложку . Вымешиваем тесто при необходимости добавляем немного воды, оно должно получиться упругое и эластичное. Тесто накрываем крышкой или пищевой пленкой и отставляем в теплое место пока тесто увеличится в два раза. Пока тесто подходит можно подготовить начинку.
Для начинки нам необходимо 350 грамм фарша говядины, если нет говядины подойдет любой другой. Фарш обжариваем на сковороде на среднем огне, при обжаривании добавляем специи по 1/3 чайной ложки (базилик, смесь перцев) и соль по вкусу.
Очищаем небольшую головку репчатого лука от шелухи, трем его на терке и добавляем в фарш. Лук добавляем в фарш для того, чтобы он стал нежнее и мягче. Так же в фарш добавляем натертый на мелкой терке один средний томат, если нет свежего томата можно добавить 100 грамм томата или томатной пасты. Убавляем огонь и томим наш фарш на медленном огне до приготовления, когда наш фарш приготовится отставляем его остывать. Пока фарш томится натираем на терке сыр моцарелла.
Когда наше тесто увеличилось в размере слегка обминаем его и делим на две части. Каждую часть хорошенько обминаем и формируем шарик. Накрываем тесто полотенцем и отставляем в теплое место на 10 – 15 минут, сильно оно не поднимется, но должно стать воздушным. Растягиваем лепешкой или раскатываем скалкой до нужного размера и выкладываем на лист для выпекания.
Основу смазываем соусом, если соуса нет можно в качестве соуса использовать подсоленный томат с прованскими травами. Выкладываем слоями начинку на основу. Сначала выкладываем листики базилика для аромата, затем мелко натертый сыр моцарелла, следующий слой у нас выкладываем фарш и присыпаем мелко натертым сыром пармезаном. Сверху поливаем чесночным маслом (на две столовые ложки оливкового масла, один зубок чеснока).
Духовку разогреваем заранее до 230-250 градусов. Для начала минут 5 прожариваем на нижнем уровне, а затем допекать на среднем уровне 7-8 минут, немного убавив огонь. Домашняя пицца как в пиццерии только вкуснее! Очень просто и быстро! Приятного аппетита!

Комментарии