Пицца Болоньезе
![Пицца Болоньезе](https://poshagovo.ru/upload/resize_cache/iblock/853/760_385_00784d3f4a8e3ca784494bf874ba96f07/853d9d8300e555624b8736c7dbd6f914.png)
Приготовленная в домашних условиях пицца Болоньезе - самая сочная и ароматная, румяная и очень вкусная. Это домашняя пицца с начинкой из нежнейшего и ароматного фарша с душистыми травами, расплавленным сыром и чесночным соусом. Эту выпечку непременно оценит все гости и члены семьи. Пицца с любым фаршем, запеченная в обычной духовке – вариант самого вкусного завтрака, сытного обеда или плотного ужина!
Пошаговый рецепт с фото
-
Прежде всего готовим основу для нашей пиццы. И готовить ее будем на дрожжевом тесте. Как обычно, по привычке нужно запустить наши дрожжи, для этого разводим в половине стакана теплой воды две чайные ложки дрожжей и столовую ложку сахара, стакан накрываем крышкой и ставим на 10-15 минут в теплое место пока не образуется пенная шапочка, если шапочка не появилась нужно сменить дрожжи.
-
В большую и глубокую миску насыпаем три чашки просеянной муки, делаем углубление и выливаем туда наши рабочие дрожжи. Наливаем половину стакана теплой воды и добавляем в нее одну чайную ложку соли, перемешиваем и выливаем в миску с мукой, в миску с мукой добавляем подсолнечного масла одну столовую ложку . Вымешиваем тесто при необходимости добавляем немного воды, оно должно получиться упругое и эластичное. Тесто накрываем крышкой или пищевой пленкой и отставляем в теплое место пока тесто увеличится в два раза. Пока тесто подходит можно подготовить начинку.
-
Очищаем небольшую головку репчатого лука от шелухи, трем его на терке и добавляем в фарш. Лук добавляем в фарш для того, чтобы он стал нежнее и мягче. Так же в фарш добавляем натертый на мелкой терке один средний томат, если нет свежего томата можно добавить 100 грамм томата или томатной пасты. Убавляем огонь и томим наш фарш на медленном огне до приготовления, когда наш фарш приготовится отставляем его остывать. Пока фарш томится натираем на терке сыр моцарелла.
-
Когда наше тесто увеличилось в размере слегка обминаем его и делим на две части. Каждую часть хорошенько обминаем и формируем шарик. Накрываем тесто полотенцем и отставляем в теплое место на 10 – 15 минут, сильно оно не поднимется, но должно стать воздушным. Растягиваем лепешкой или раскатываем скалкой до нужного размера и выкладываем на лист для выпекания.
-
Основу смазываем соусом, если соуса нет можно в качестве соуса использовать подсоленный томат с прованскими травами. Выкладываем слоями начинку на основу. Сначала выкладываем листики базилика для аромата, затем мелко натертый сыр моцарелла, следующий слой у нас выкладываем фарш и присыпаем мелко натертым сыром пармезаном. Сверху поливаем чесночным маслом (на две столовые ложки оливкового масла, один зубок чеснока).