Плов с айвой и мясом
Плов с айвой и мясом
Плов с айвой и мясом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Плов - такое блюдо, которое приготовить можно по-разному. Каждая хозяйка имеет у себя в секретиках такие особенности, с которыми готовит свой плов.
В плов можно добавлять разные вкусности, даже если эти вкусности сладят. Попробуем сегодня приготовить плов с айвой
Ингредиенты
Говядина
800 г
Рис длиннозерный
800 г
Курдюк
200 г
Нут
200 г
Морковь
1 кг
Айва
1 шт
Чеснок
2 луковицы
Масло зигирное
100 г
Семена кумина
20 г
Приправа для плова
10 г
Масло растительное
100 мл
Молотый чёрный перец
10 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
22.6
ккал
Белки
0.8
г
Жиры
0.8
г
Углеводы
2.8
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 15 минут
-
Заранее замочим нут и рис. Нут замочить желательно бы часов на 12. Я обычно замачиваю на ночь. Рис достаточно будет на пол часа в горячей воде. Далее нарезаем лук полукольцами, морковь длинной тонкой соломкой. -
Мясо нарезаем крупными кусками. Хотя, если вы хотите можно сразу порезать на порционные кусочки. Мы обжаривать будем большие куски, но потом всё равно их порежем на мелкие. В раскаленном казане с растительным и зигирным маслом обжариваем мясо с двух сторон по 10 минут. -
Убираем мясо, закидываем курлюк с луком, обжариваем 5-7 минут и добавляем морковь. Жарим до золотистого цвета. -
Как только морковь поджарилась, возвращаем мясо, курдюк, засыпаем оставшуюся морковь, нарезанную айву и нут. Заливаем водой, посыпаем приправой, специями, укладываем головки чеснока. Закрываем крышкой и варим на среднем огне 30 минут. -
Как только нут будет готов добавляем рис. Распределяем его по всей поверхности, сильно не перемешивая, посыпаем кумином и снова закрываем крышкой, варим ещё 10 минут. После убираем головки чеснока, большие куски айвы, перемешиваем всё с самого дна, закрываем крышкой и варим ещё 10 минут. -
Как только плов будет готов убираем с огня. Большие куски мяса вытаскиваем и разрезаем на более мелкие. Подаём плов со свежими овощами.
Плов с айвой и мясом – это блюдо, представляющее собой комбинацию рассыпчатого риса, айвы и мяса. Оно имеет богатый вкус и аромат, благодаря использованию специй и приправ.
История плова с айвой и мясом уходит корнями в афганскую кухню. Плов был приготовлен афганскими кулинарами для праздничных мероприятий. Со временем эта вкусная комбинация стала популярна и распространилась в других странах Центральной Азии и Ближнего Востока.
Название "плов" происходит от персидского слова "пилав", что означает вареный рис. Плов с айвой и мясом получил свое название благодаря ингредиентам, которые входят в его состав.
Плов с айвой и мясом имеет множество полезных свойств. Айва содержит большое количество пищевых волокон, витамина С, витамина К и антиоксидантов. Мясо является источником белка и железа. Рис является хорошим источником углеводов и содержит витамины группы В.
Норма потребления плова с айвой и мясом зависит от потребностей и физической активности человека. В целом, умеренное потребление этого блюда не должно вызывать никаких проблем со здоровьем.
Плов с айвой и мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично подходит в сочетании с овощными салатами, томатным соусом, йогуртом или мятным соусом. Также его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.
Плов с айвой и мясом обычно подают на большом блюде или в большой кастрюле. Он может быть украшен свежими травами или кислыми маринованными овощами.
Срок и способ хранения плова с айвой и мясом зависит от его составляющих. Рис и мясо необходимо хранить в холодильнике при температуре около +4°C. Айва может быть хранена при комнатной температуре. Свежий плов рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней.
Плов с айвой и мясом относится к афганской кухне, однако вариации этого блюда также встречаются в кухнях Узбекистана, Таджикистана и других стран Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления плова с айвой и мясом включают правильное выбор и приготовление ингредиентов, а также использование правильной пропорции специй и приправ. Также важно достичь идеальной степени готовности риса, чтобы он был рассыпчатым и ароматным. Чаще всего плов готовят на медленном огне или в духовке со специями, такими как кориандр, куркума, кардамон и зира.
Плов с айвой и мясом – это вкусное и питательное блюдо, имеющее свои традиции и историю в афганской кухне. Оно сочетает в себе разнообразные вкусы, а также имеет полезные свойства благодаря содержанию различных витаминов и полезных веществ.
История плова с айвой и мясом уходит корнями в афганскую кухню. Плов был приготовлен афганскими кулинарами для праздничных мероприятий. Со временем эта вкусная комбинация стала популярна и распространилась в других странах Центральной Азии и Ближнего Востока.
Название "плов" происходит от персидского слова "пилав", что означает вареный рис. Плов с айвой и мясом получил свое название благодаря ингредиентам, которые входят в его состав.
Плов с айвой и мясом имеет множество полезных свойств. Айва содержит большое количество пищевых волокон, витамина С, витамина К и антиоксидантов. Мясо является источником белка и железа. Рис является хорошим источником углеводов и содержит витамины группы В.
Норма потребления плова с айвой и мясом зависит от потребностей и физической активности человека. В целом, умеренное потребление этого блюда не должно вызывать никаких проблем со здоровьем.
Плов с айвой и мясом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Он отлично подходит в сочетании с овощными салатами, томатным соусом, йогуртом или мятным соусом. Также его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.
Плов с айвой и мясом обычно подают на большом блюде или в большой кастрюле. Он может быть украшен свежими травами или кислыми маринованными овощами.
Срок и способ хранения плова с айвой и мясом зависит от его составляющих. Рис и мясо необходимо хранить в холодильнике при температуре около +4°C. Айва может быть хранена при комнатной температуре. Свежий плов рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней.
Плов с айвой и мясом относится к афганской кухне, однако вариации этого блюда также встречаются в кухнях Узбекистана, Таджикистана и других стран Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления плова с айвой и мясом включают правильное выбор и приготовление ингредиентов, а также использование правильной пропорции специй и приправ. Также важно достичь идеальной степени готовности риса, чтобы он был рассыпчатым и ароматным. Чаще всего плов готовят на медленном огне или в духовке со специями, такими как кориандр, куркума, кардамон и зира.
Плов с айвой и мясом – это вкусное и питательное блюдо, имеющее свои традиции и историю в афганской кухне. Оно сочетает в себе разнообразные вкусы, а также имеет полезные свойства благодаря содержанию различных витаминов и полезных веществ.