Шакер чурек

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Десерты

Подойдет на: Детский праздник / Праздник

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Шакер-чурек - армянская сладость, ее влажность составляет не более 5%. Сегодня мы приготовим шакер-чурек в виде солнцеобразного печенья. Цвет получится светло-кремовый. Традиционно принято готовить данное печенье без использования миксера, а только вручную. Но здесь уже выбирать исключительно вам - ведь миксер используется лишь в целях экономии времени.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Растапливаем 100 грамм сливочного масла. Добавляем в растопленное масло сахарную пудру и взбиваем, сначала на медленной скорости, в миксере 8-10 минут. В белок добавляем соль. Взбиваем 2-3 минуты до образования белой воздушной массы. Затем данную смесь добавляем небольшими частями к маслу с сахарной пудрой. Сюда же добавляем ванилин. Просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом и в тесте не было комков. Аккуратно перемешиваем.
Делим тесто на восемь частей. Формируем печенье. Застилаем форму (можно использовать сковороду) 2-3 слоями пергамента. Ложкой делаем небольшие ямочки и украшаем яичным желтком.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 170-175 градусов, в зависимости от мощности вашего духового шкафа.

Комментарии