Повидло из ранеток на зиму
Повидло из ранеток на зиму
Повидло из ранеток на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Повидло
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Повидло из ранеток - несложная, но такая вкусная заготовка. В холодное время года так приятно открыть баночку повидла и подать ее к согревающему чаю. Или использовать для приготовления домашней выпечки, которая порадует семью. Сколько тепла и уюта в таких моментах. И ради них стоит немного приложить усилий и приготовить повидло из замечательных яблок сорта Ранетка.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
50.75
ккал
Углеводы
12.44
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Яблоки моем, разрезаем на 4 части, удаляя из них серединку. Кожуру счищать не нужно. Стоит учитывать, что нам понадобится 2 килограмма уже очищенных яблок. Поэтому лучше всего брать яблоки с запасом и иметь под рукой кухонные весы, чтобы отмерять вес во время того, как будете подготавливать яблочки. -
Перекладываем яблоки в в подходящего размера кастрюльку с толстыми стенками. Добавляем воду. -
Ставим кастрюлю на плиту (на средний огонь), закрываем крышкой и варим до тех пор, пока яблочки не станут очень мягкими. Периодически перемешивайте. У вас на этот шаг уйдет примерно 20-30 минут. -
Перебиваем мягкие яблоки в однородному массу при помощи блендера. Если блендера под рукой нет, придется повозиться и перекрутить их на мясорубке. -
Теперь яблочное пюре нудно протереть через мелкое сито. Для этого просто насыпайте пюре в ситечко и перемешивайте его лопаткой или ложкой, чтобы оно просачивалось в посуду под ситечком. Если мелкого сита нет, возьмите дуршлаг и плотно устелите его чистой марлей. Из этого количества яблок у вас выйдет около 100-200 граммов отходов. Как правило, это грубая шкурка, которая не смогла развариться полностью. Отходы можно выбросить, так как они нам не пригодятся. Но если бы мы очищали кожуру, то количество отходов было бы в 3-4 раза больше. Поэтому чистить яблоки не рекомендуется. -
Перекладываем яблочное пюре в кастрюльку и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем. -
Ставим будущее повидло на плиту (на средний огонь), помешиваем и ждем закипания. После закипания продолжаем уваривать повидло. Обязательно нужно его часто помешивать. В противном случае оно может пригореть и появится неприятный привкус. Лучше всего делать это силиконовой лопаткой и хорошо мешать, доходя до дна кастрюли. Время варки зависит от желаемой густоты повидла и сорта яблок. Но варить стоит не менее 30-45 минут. -
Спустя 30-40 минут проверяем готовность повидла: 1. Берем чайную ложечку повидла из кастрюльки. 2. Кладем его на чистое блюдце. 3. Смотрим, насколько быстро оно застыло и насколько оно густое. Если густота вас устраивает, можно снимать кастрюлю с плиты, а если нет - увариваем еще и не забываем помешивать. -
Стерилизуем банки, заливаем в них повидло (делайте это осторожно и не спешите, чтобы не обжечься). Закатываем крышками и укутываем полотенцем. Оставляем до полного остывания. После уже можно перемещать в погреб, чулан или стеллаж для хранения заголовок. -
Из указанного количества ингредиентов у вас получится 3-4 баночки по 0,5 литра. Приятного Вам аппетита и вкусных чаепитий с таким замечательным повидлом из ранеток!
Повидло из ранеток на зиму - это консервированное фруктовое пюре, которое готовится из плодов ранеток, подобных яблокам или грушам. Это блюдо получило свое название из-за своей консистенции, которая напоминает пюре или пасту.
История этого блюда связана с традициями домашнего консервирования. В прошлом, чтобы сохранить свежие фрукты на зиму, они готовились в форме повидла. Этот метод хранения позволял сохранить витамины и полезные вещества в плодах на длительное время и использовать их в пищу в холодный сезон.
Повидло из ранеток является источником множества витаминов и полезных веществ. Оно богато витаминами С и А, а также клетчаткой, которая положительно влияет на работу кишечника и обладает очищающим свойством. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, повидло из ранеток способствует укреплению иммунитета и борьбе с вирусами и бактериями.
Однако, стоит помнить, что повидло из ранеток содержит сахар, поэтому его потребление следует ограничивать для людей с сахарным диабетом или проблемами с обменом веществ.
Норма потребления повидла из ранеток зависит от общей диеты и потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять его небольшими порциями, как добавку к другим блюдам или к молочным продуктам.
Повидло из ранеток можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Оно отлично сочетается с тостами или бутербродами, добавляется в выпечку или используется для приготовления соусов и десертов. Можно также применять его как начинку в пирогах или печенье.
Повидло из ранеток можно подавать в различных вариантах - отдельно, в качестве десерта, или в комбинации с другими продуктами, такими как йогурт, творог или сыр.
Срок хранения повидла из ранеток составляет около 1 года, при условии правильного хранения. Оно должно храниться в прохладном и сухом месте, защищенное от света. После вскрытия банки, повидло следует хранить в холодильнике и употреблять в течение 2-3 недель.
Повидло из ранеток относится к русской национальной кухне, где оно широко используется как консервированный продукт. Также его можно найти в других странах Восточной Европы и Скандинавии, где также применяются местные фрукты схожие с ранетками.
Секреты и тонкости приготовления повидла из ранеток включают выбор спелых и качественных плодов, правильную обработку и очищение фруктов, а также точное соблюдение рецепта и технологии приготовления. Важно не переготовить пюре, чтобы сохранить витамины и нежный вкус плодов. Тонкость приготовления заключается в том, чтобы добиться правильной консистенции и сладости повидла.
История этого блюда связана с традициями домашнего консервирования. В прошлом, чтобы сохранить свежие фрукты на зиму, они готовились в форме повидла. Этот метод хранения позволял сохранить витамины и полезные вещества в плодах на длительное время и использовать их в пищу в холодный сезон.
Повидло из ранеток является источником множества витаминов и полезных веществ. Оно богато витаминами С и А, а также клетчаткой, которая положительно влияет на работу кишечника и обладает очищающим свойством. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, повидло из ранеток способствует укреплению иммунитета и борьбе с вирусами и бактериями.
Однако, стоит помнить, что повидло из ранеток содержит сахар, поэтому его потребление следует ограничивать для людей с сахарным диабетом или проблемами с обменом веществ.
Норма потребления повидла из ранеток зависит от общей диеты и потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять его небольшими порциями, как добавку к другим блюдам или к молочным продуктам.
Повидло из ранеток можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Оно отлично сочетается с тостами или бутербродами, добавляется в выпечку или используется для приготовления соусов и десертов. Можно также применять его как начинку в пирогах или печенье.
Повидло из ранеток можно подавать в различных вариантах - отдельно, в качестве десерта, или в комбинации с другими продуктами, такими как йогурт, творог или сыр.
Срок хранения повидла из ранеток составляет около 1 года, при условии правильного хранения. Оно должно храниться в прохладном и сухом месте, защищенное от света. После вскрытия банки, повидло следует хранить в холодильнике и употреблять в течение 2-3 недель.
Повидло из ранеток относится к русской национальной кухне, где оно широко используется как консервированный продукт. Также его можно найти в других странах Восточной Европы и Скандинавии, где также применяются местные фрукты схожие с ранетками.
Секреты и тонкости приготовления повидла из ранеток включают выбор спелых и качественных плодов, правильную обработку и очищение фруктов, а также точное соблюдение рецепта и технологии приготовления. Важно не переготовить пюре, чтобы сохранить витамины и нежный вкус плодов. Тонкость приготовления заключается в том, чтобы добиться правильной консистенции и сладости повидла.