Повидло из алычи
Повидло из алычи
Повидло из алычи - фото готового блюда
Блюдо:
Повидло
Время приготовления:
3 часа
Оцените рецепт
Алыча кажется непримечательным растением и не многие любят его плоды в свежем виде из-за яркой кислинки. Но не стоит недооценивать алычу, ведь она очень полезна для иммунитета и при хронических заболеваниях желчных путей и печени. И даже если в свежем виде вы не любите алычу, из нее можно приготовить вкуснейшее повидло. О том, как сделать это правильно вы узнаете из этого рецепта и у вас больше не возникнет вопроса "Куда же девать алычу?".
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
145.05
ккал
Углеводы
36
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Алычу моем и перебираем. Удаляем подгнившие плоды. Помещаем в кастрюльку, в которой будем варить повидло, заливаем очищенной водой так, чтобы она слегка покрывала плоды. Ставим на огонь и ждем закипания. Варим при кипении буквально 1-2 минуты и снимаем с огня. Долго варить не нужно! -
Перекладываем мягкие ягоды в ситечко и перетираем. Наша задача - удалить косточки, грубую кожуру и получить на выходе чистое пюре из алычи. Чтобы довести повидло до идеального уровня сладости, возьмите сначала пустую тару, в которую будете перетирать пюре взвесьте ее. После того, как перетрете ягодки в пюре, взвесьте еще раз и отнимите вес тары. Вам нужно узнать, сколько у вас пюре в чистом виде, так как часть веса уже ушла из-за того, что мы избавились от косточек и кожуры. -
Помещаем пюре в кастрюлю. Добавляем сахар. Сахара берем ровно в два раза меньше, чем исходный вес пюре. Например, изначально у нас было 1,5 килограмма алычи. После того, как мы ее сварили и перетерли в пюре, у вас вышло 1,4 килограмма. Значит, что нам нужно взять 700 граммов сахара. Увариваем повидло на медленном огне после его закипания не менее 60-80 минут, постоянно помешивая его, чтобы нигде ничего не пригорело. -
Заполняем стерилизованные баночки повидлом и закатываем стерилизованными крышками. Оставляем остывать при комнатной температуре в перевернутом и укутанном виде (укутать можно пледом или махровым полотенцем). Из этого количества алычи и сахара у вас выйдет 2 полноценные баночки объемом в 0,5 литра и останется небольшая пиала для того, чтобы снять пробу. Если вы варите повидло для того, чтобы употребить его сразу и не хотите делать заготовки, тогда просто поместите его в подходящую тару и храните под крышкой в холодильнике.
Повидло из алычи - это сладкое пюре, приготовленное из спелых плодов алычи. Блюдо получает свое название от слова "повити" (что в переводе с древнерусского означает "сотворить, приготовить"). История повидла из алычи уходит своими корнями в древние времена и тесно связана с Восточной и Южной Европой.
Повидло из алычи является отличным источником витаминов и полезных веществ. В нем содержится витамин С, который повышает иммунитет и защищает организм от вирусных инфекций, а также витамины В1, В2, В3, В6, Е и РР. Кроме того, в повидле из алычи присутствуют полезные фруктоза, глюкоза, обезвреживающие токсины и несвариваемые вещества.
Норма потребления повидла из алычи зависит от индивидуальных потребностей человека, его возраста, пола и общего состояния здоровья. В среднем, рекомендуется употреблять 2-3 столовые ложки повидла в день.
Повидло из алычи отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Оно может использоваться как начинка для пирогов, добавляться в выпечку, класться на хлебное печенье или тосты. Также его можно использовать в сыроедении или добавлять в йогурт.
При подаче повидло из алычи можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим десертам или завтракам. Оно может подаваться как отдельная порция, а также использоваться в качестве начинки для различных выпечек.
Срок хранения повидла из алычи зависит от метода приготовления и условий хранения. В общем случае, он составляет около года при условии хранения в стеклянных или эмалированных емкостях с плотно закрывающейся крышкой. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить повидло в холодильнике и употреблять в течении нескольких недель.
Повидло из алычи относится к русской и балканской кухне. Оно широко распространено в странах Восточной Европы, таких как Россия, Украина, Польша, а также в странах Балканского полуострова, включая Болгарию и Сербию.
Секреты и тонкости приготовления повидла из алычи заключаются в правильном выборе спелых плодов, их тщательном промывании и длительном варке на медленном огне. Важно сохранить яркий вкус и аромат алычи, сохранить пюре без комочков и клоков.
Таким образом, повидло из алычи - это вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами и полезными веществами. Оно имеет множество вариаций использования и сочетается с различными продуктами. Прогрессивное хранение и приготовление позволяют сохранить его свежесть и вкус. Благодаря своей истории и национальным корням, повидло из алычи стало неотъемлемой частью русской и балканской кухни.
Повидло из алычи является отличным источником витаминов и полезных веществ. В нем содержится витамин С, который повышает иммунитет и защищает организм от вирусных инфекций, а также витамины В1, В2, В3, В6, Е и РР. Кроме того, в повидле из алычи присутствуют полезные фруктоза, глюкоза, обезвреживающие токсины и несвариваемые вещества.
Норма потребления повидла из алычи зависит от индивидуальных потребностей человека, его возраста, пола и общего состояния здоровья. В среднем, рекомендуется употреблять 2-3 столовые ложки повидла в день.
Повидло из алычи отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Оно может использоваться как начинка для пирогов, добавляться в выпечку, класться на хлебное печенье или тосты. Также его можно использовать в сыроедении или добавлять в йогурт.
При подаче повидло из алычи можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим десертам или завтракам. Оно может подаваться как отдельная порция, а также использоваться в качестве начинки для различных выпечек.
Срок хранения повидла из алычи зависит от метода приготовления и условий хранения. В общем случае, он составляет около года при условии хранения в стеклянных или эмалированных емкостях с плотно закрывающейся крышкой. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить повидло в холодильнике и употреблять в течении нескольких недель.
Повидло из алычи относится к русской и балканской кухне. Оно широко распространено в странах Восточной Европы, таких как Россия, Украина, Польша, а также в странах Балканского полуострова, включая Болгарию и Сербию.
Секреты и тонкости приготовления повидла из алычи заключаются в правильном выборе спелых плодов, их тщательном промывании и длительном варке на медленном огне. Важно сохранить яркий вкус и аромат алычи, сохранить пюре без комочков и клоков.
Таким образом, повидло из алычи - это вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами и полезными веществами. Оно имеет множество вариаций использования и сочетается с различными продуктами. Прогрессивное хранение и приготовление позволяют сохранить его свежесть и вкус. Благодаря своей истории и национальным корням, повидло из алычи стало неотъемлемой частью русской и балканской кухни.