Стейк из палтуса
Стейк из палтуса
Стейк из палтуса - фото готового блюда
Блюдо:
Стейки
Время приготовления:
25 минут
Оцените рецепт
Стейк из палтуса можно быстро приготовить буквально за 10 минут, если у вас есть готовая размороженная заготовка. А можно стейк приготовить и подать так, как будто вы в фешенебельном ресторане. В данном рецепте мы как раз предлагаем такой варант. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Палтус
350 г
Мука для панировки
100 г
Паста ризони
250 г
Шпинат
100 г
Чернила каракатицы
по вкусу
Лимон
0.5 шт
Масло оливковое
20 мл
Сливки
100 мл
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
85
ккал
Белки
11
г
Жиры
5
г
Пошаговый рецепт с фото
25 минут
-
Для приготовления палтуса подготовим сначала стейк. Для этого посолим его, поперчим и обваляем в муке. -
Разогреем сковороду с оливковым маслом и обжарим стейк со двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Затем убираем в духовой шкаф на 9 минут. Температура должна быть примерно 180 градусов. -
К стейку подготовим гарнир из пасты ризони. Для этого сотейник ставим на огонь, наливаем сливки и в сливки отправляем ризони. Варим на небольшом огне до готовности. Солим, перчим по вкусу. В конце добавляем чернила каракатицы, на ваш вкус. Они нужны для придания особого цвета нашему гарниру. -
Шпинат обжариваем на небольшом количестве оливкового масла примерно 5 минут. Перемешиваем с цедрой половины лимона, нарезанной соломкой. -
Стейк выкладываем на пасту ризони чёрного цвета (спасибо каракатице). Украшаем жареным шпинатом и долькой лимона. Получается очень изысканно и необычно! Приятного аппетита!
Стейк из палтуса - это блюдо, приготовленное из мяса палтуса, который является морской рыбой. Палтус — это большая рыба, которая может достигать веса до 20 кг. Мясо палтуса отличается нежной текстурой, белоснежным цветом и сладковатым вкусом.
История блюда связана с рыбной кухней различных регионов, особенно побережий, где палтус является распространенной рыбой. Метод приготовления стейка из палтуса возник во Франции, в районе Бретани, известном своей богатой рыбной культурой. Со временем это блюдо стало популярным во всем мире.
Стейк из палтуса богат полезными веществами. Он содержит высокое количество белка, который является основным строительным материалом нашего организма. Кроме того, в нем присутствуют множество витаминов и минералов, включая витамины группы B, витамины A и D, кальций, железо и йод.
Польза стейка из палтуса заключается в его полезных свойствах для здоровья. Он способствует нормализации уровня холестерина, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и мозга.
Однако, стоит помнить о некоторых негативных аспектах. Поскольку стейк из палтуса - это мясо животного происхождения, оно может содержать жировые отложения, которые могут быть вредными при потреблении в больших количествах. Кроме того, приготовление стейка из палтуса может быть связано с использованием масла или масла для жарки, что добавляет калорий.
Норма потребления стейка из палтуса зависит от возраста, пола и физической активности человека. В общем случае, рекомендуется употреблять его 1-2 раза в неделю в рамках разнообразной и сбалансированной питательной программы.
Сочетание стейка из палтуса с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Он идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, лимонным соусом или сливочным соусом. Также, стейк из палтуса может быть подаваться с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Способ подачи стейка из палтуса может быть разным. Он может быть подан как горячим, так и холодным блюдом. Часто его подают на обед или ужин как основное блюдо.
Срок и способ хранения стейка из палтуса зависит от его свежести. Свежий стейк из палтуса должен быть сохранен в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия и потреблен в течение 1-2 дней.
Стейк из палтуса относится к французской кухне, так как именно во Франции он получил свое название и широкую известность.
Секреты и тонкости приготовления стейка из палтуса включают выбор свежего мяса, правильную обработку рыбы перед приготовлением, правильное сочетание специй и приправ, и правильное время жарки или запекания. Также, важно не пережаривать стейк, чтобы сохранить его нежность и сочность.
История блюда связана с рыбной кухней различных регионов, особенно побережий, где палтус является распространенной рыбой. Метод приготовления стейка из палтуса возник во Франции, в районе Бретани, известном своей богатой рыбной культурой. Со временем это блюдо стало популярным во всем мире.
Стейк из палтуса богат полезными веществами. Он содержит высокое количество белка, который является основным строительным материалом нашего организма. Кроме того, в нем присутствуют множество витаминов и минералов, включая витамины группы B, витамины A и D, кальций, железо и йод.
Польза стейка из палтуса заключается в его полезных свойствах для здоровья. Он способствует нормализации уровня холестерина, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и мозга.
Однако, стоит помнить о некоторых негативных аспектах. Поскольку стейк из палтуса - это мясо животного происхождения, оно может содержать жировые отложения, которые могут быть вредными при потреблении в больших количествах. Кроме того, приготовление стейка из палтуса может быть связано с использованием масла или масла для жарки, что добавляет калорий.
Норма потребления стейка из палтуса зависит от возраста, пола и физической активности человека. В общем случае, рекомендуется употреблять его 1-2 раза в неделю в рамках разнообразной и сбалансированной питательной программы.
Сочетание стейка из палтуса с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Он идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, лимонным соусом или сливочным соусом. Также, стейк из палтуса может быть подаваться с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Способ подачи стейка из палтуса может быть разным. Он может быть подан как горячим, так и холодным блюдом. Часто его подают на обед или ужин как основное блюдо.
Срок и способ хранения стейка из палтуса зависит от его свежести. Свежий стейк из палтуса должен быть сохранен в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия и потреблен в течение 1-2 дней.
Стейк из палтуса относится к французской кухне, так как именно во Франции он получил свое название и широкую известность.
Секреты и тонкости приготовления стейка из палтуса включают выбор свежего мяса, правильную обработку рыбы перед приготовлением, правильное сочетание специй и приправ, и правильное время жарки или запекания. Также, важно не пережаривать стейк, чтобы сохранить его нежность и сочность.