Зубатка на гриле
Зубатка на гриле
Зубатка на гриле - фото готового блюда
Подойдет на:
Ужин
/ На природу
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Как известно, морская рыба очень полезна и зубатка не является исключением. Во многих странах европы она даже является деликатесом. Такой вид рыбы является низкокалорийным и содержит в себе не малое количество микроэлементов, белков. Идеально подойдёт для тех, кто не любит возиться с костьми и поэтому она отнимет мало времени на предварительную подготовку перед термической обработкой.
В данном рецепте я расскажу, как же приготовить стейки нежнейшей зубатки на гриле, чтобы рыба получалась сочной, вкусной и сохранила в себе природную нежность.
Если у вас дома отсутствует гриль сковорода или электрическая гриль, то есть прекрасная возможность приготовить рыбу на углях с использованием решетки.
Мякоть данной рыбы очень нежная и поэтому с ней стоит работать предельно аккуратно.
Внимательно читайте рецепт, пользуйтесь всеми рекомендациями и ваша рыба станет звездой праздничного или семейного обеденного стола. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
Ингредиенты
Стейк зубатки
2 шт
Универсальная приправа для рыбы
2 ст.л.
Прованские травы
1 ст.л.
Мускатный орех
1 ч.л.
Лимон
1 по вкусу
Масло оливковое
2 ст.л.
Перец чёрный молотый
1 щепотка
Соль
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
68.5
ккал
Белки
3.7
г
Жиры
4.4
г
Углеводы
3.4
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Первым этапом будет непосредственно разморозка рыбы. Зубаткой лучше заняться заранее. Её редко продают в охлаждённом виде, поскольку данный продукт скоропортящийся. Рыбу желательно выложить из морозильной камеры в холодильник на высокую полку. Оставить её на 8ч в пакете размораживаться. К утру рыба будет полностью разморожена и не потеряет при такой разморозке свою нежность. Категорически не рекомендую применять тепловую разморозку, так как зубатка попросту распадётся на части. Размороженную рыбу моем, обсушиваем бумажными салфетками от излишков влаги и взбрызгиваем лимонным соком по вкусу -
Рыбу обильно смазываем специями. Рекомендую использовать перчатки, чтобы можно было без непосредственного контакта со специями работать с рыбой. Специи нужно тщательно растереть по всем стейкам. Соль используйте с осторожностью, поскольку в составе универсальной приправы для рыбы она может содержаться. Есть небольшой риск пересолить морепродукт. Переложите рыбу на плоскую ёмкость, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Рыба впитает в себя специи за отведенное время. -
По истечению времени вынимаем рыбу из холодильника, разогреваем сковороду-гриль и смазываем небольшим количеством оливкового масла с помощью силиконовой кисточки. Кладём на неё стейки зубатки и также сверху перед тем, как накрыть сковороду другой стороной грили, смазываем маслом. Готовить необходимо на огне выше среднего 10 минут. -
Рыба готова. Подавайте к столу тёплой с гарниром. Морепродукт прекрасно сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и соусом тар-тар.
Зубатка на гриле – это блюдо, которое представляет собой жареную или запеченную зубатку, традиционную морскую рыбу. Она получает такое название из-за способа приготовления – на гриле. Зубатка на гриле является популярным блюдом в морских регионах и ценится за свой нежный вкус и сочность.
История блюда связана с древними временами, когда рыба была одним из основных продуктов питания. Зубатка на гриле являлась традиционной едой для моряков и рыбаков, так как рыба легко доступна и отличается великолепным вкусом после приготовления на открытом огне.
Польза и вред блюда зависят от способа приготовления и качества рыбы. Зубатка – это ценный источник белка и незаменимых аминокислот, витамина D, железа, магния и кальция. Она также содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и сосудов.
Однако, следует отметить, что наличие ртутных соединений в рыбе может быть потенциально вредным для организма при чрезмерном потреблении. Поэтому рекомендуется умеренное потребление зубатки на гриле и выбор свежей и качественной рыбы.
Норма потребления будет зависеть от конкретных потребностей организма. В целом, рекомендуется потреблять не более 2-3 порций рыбы в неделю, включая зубатку на гриле.
Зубатка на гриле хорошо сочетается с овощами, свежими зеленью и лимонным соусом. Она может использоваться как основное блюдо на ужин или обед, а также как закуска или гарнир к другим блюдам.
Способ подачи зубатки на гриле может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных традиций. Обычно рыба подается целиком или нарезается на порционные куски, аккуратно поджаренные или запеченные на гриле. К приготовленной рыбе часто подают свежие овощи и зелень для добавления свежести и аромата.
Срок и способ хранения зубатки на гриле зависит от состояния рыбы. Свежую рыбу рекомендуется использовать немедленно или хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Если рыба уже приготовлена, она может храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Зубатка на гриле относится к морской кухне и является популярным блюдом в регионах, где располагается морское побережье. Она может быть национальным блюдом в таких странах, как Испания, Италия, Турция, Греция и др.
Секреты и тонкости приготовления зубатки на гриле заключаются в правильном выборе свежей рыбы высокого качества, настройке температуры гриля, обильной приправе и контроле времени приготовления. Также можно использовать различные маринады и соусы, чтобы придать рыбе дополнительный вкус и аромат. Важно следить за тем, чтобы рыба не пересушилась на гриле, чтобы сохранить ее сочность и нежность.
История блюда связана с древними временами, когда рыба была одним из основных продуктов питания. Зубатка на гриле являлась традиционной едой для моряков и рыбаков, так как рыба легко доступна и отличается великолепным вкусом после приготовления на открытом огне.
Польза и вред блюда зависят от способа приготовления и качества рыбы. Зубатка – это ценный источник белка и незаменимых аминокислот, витамина D, железа, магния и кальция. Она также содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и сосудов.
Однако, следует отметить, что наличие ртутных соединений в рыбе может быть потенциально вредным для организма при чрезмерном потреблении. Поэтому рекомендуется умеренное потребление зубатки на гриле и выбор свежей и качественной рыбы.
Норма потребления будет зависеть от конкретных потребностей организма. В целом, рекомендуется потреблять не более 2-3 порций рыбы в неделю, включая зубатку на гриле.
Зубатка на гриле хорошо сочетается с овощами, свежими зеленью и лимонным соусом. Она может использоваться как основное блюдо на ужин или обед, а также как закуска или гарнир к другим блюдам.
Способ подачи зубатки на гриле может варьироваться в зависимости от предпочтений и региональных традиций. Обычно рыба подается целиком или нарезается на порционные куски, аккуратно поджаренные или запеченные на гриле. К приготовленной рыбе часто подают свежие овощи и зелень для добавления свежести и аромата.
Срок и способ хранения зубатки на гриле зависит от состояния рыбы. Свежую рыбу рекомендуется использовать немедленно или хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Если рыба уже приготовлена, она может храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Зубатка на гриле относится к морской кухне и является популярным блюдом в регионах, где располагается морское побережье. Она может быть национальным блюдом в таких странах, как Испания, Италия, Турция, Греция и др.
Секреты и тонкости приготовления зубатки на гриле заключаются в правильном выборе свежей рыбы высокого качества, настройке температуры гриля, обильной приправе и контроле времени приготовления. Также можно использовать различные маринады и соусы, чтобы придать рыбе дополнительный вкус и аромат. Важно следить за тем, чтобы рыба не пересушилась на гриле, чтобы сохранить ее сочность и нежность.