Суфле шоколадное
Суфле шоколадное
Суфле шоколадное - фото готового блюда
Блюдо:
Суфле
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Обалденно вкусное шоколадное суфле можно приготовить дома очень быстро! Это отличный вариант, когда хочется порадовать себя вкусным десертом и не хочется тратить много времени на его приготовление. Даже ребенок справится с таким простым рецептом!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Масло сливочное
25 г
Кукурузная мука
2 ч.л.
Мука пшеничная
2 ст.л.
Сахарная пудра
100 г
Яичный желток
1 шт
Молоко
4 ст.л.
Жирные сливки
5 ст.л.
Тёмный шоколад 70%
75 г
Какао порошок
2 ст.л.
Яичный белок
5 шт
Шоколад натёртый
50 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
138.67
ккал
Белки
2.33
г
Жиры
10
г
Углеводы
10
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Начнем мы не с приготовления теста, а с приготовления форм для запекания. Смажем их сливочным маслом и затем посыплем тёртым шоколадом. Уберем в холодильник, пока будем делать остальную часть работы. -
Теперь смешаем сначала сухие ингредиенты, пшеничную и кукурузную муку и 2 столовых ложки сахарной пудры. -
Затем взобьём один желток и целое яйцо до посветления и добавим туда сухие перемешанные ингредиенты. Всё ещё раз хорошо перемешаем. Это наше тесто. -
Теперь смешиваем шоколад, молоко и сливки. Но шоколад у нас дольками поэтому ставим тарелку с содержимым в микроволновку на 30 секунд несколько раз. Пока смесь не станет однородной шоколадной. Добавляем её в тесто, перемешиваем. -
Получившуюся смесь отправляем в духовку ещё на 30с, она должна загустеть. Если не загустела повторите это действие. -
Далее готовим еще одну шоколадную смесь. Для этого смешиваем жирные сливки, шоколад и какао порошок. Отправляем в микроволновку также несколько раз по 30с. Между этими действиями перемешиваем массу до однородности. В итоге, она должна загустеть. -
Белки взбиваем с сахарной пудрой до крутых пиков. Это удобнее делать блендером или миксером. -
Теперь смешиваем две шоколадные массы и крутые белки! Делаем это аккуратно. Нужно добиться однородной массы и при этом не сбить воздушность и объём с белков. -
Достаём формы из холодильника и вливаем тесто, заполняя формы до половины. Обязательно обтираем края формы сверху, чтобы на них не было теста, иначе у нас получатся обычные кексы)) -
Убираем суфле выпекаться в духовку, которую мы заранее разогрели до 190 градусов. Выпекаем примерно 15 – 17 минут. Подаём с посыпкой из сахарной пудры или како - порошка. Приятного чаепития!
Суфле шоколадное - это легкое и воздушное десертное блюдо, которое изготавливается путем смешивания взбитых яичных белков, сахара и шоколадного соуса или пасты. Оно выпекается в специальных креманках, что придает ему уникальную текстуру - хрустящую сверху и мягкую внутри.
История суфле шоколадного берет свое начало во Франции, где оно было придумано в 19 веке. Точная история возникновения блюда неизвестна, но первые упоминания о шоколадном суфле можно найти в кулинарных книгах из того периода.
Суфле шоколадное получило свое название от французского слова "soufflé", что в переводе означает "вздуваться" или "пылать". Имя было выбрано из-за того, что суфле в процессе приготовления растет в объеме и становится очень воздушным.
Польза шоколадного суфле связана с его основным составным элементом - шоколадом. Высокое содержание какао-продуктов в шоколаде придает суфле антиоксидантные свойства, которые полезны для здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, шоколадное суфле содержит железо, калий и магний, которые важны для хорошей работы организма.
Однако стоит помнить, что суфле шоколадное содержит большое количество сахара и калорий, поэтому его употребление должно быть ограничено. Рекомендуемая норма потребления - одна порция (около 100-150 грамм) не более, чем несколько раз в неделю.
Суфле шоколадное вкусно само по себе, но также может быть сочетано с другими десертами, такими как ванильный соус или мятный леденец. Оно прекрасно гармонирует с фруктами, такими как клубника или малина, а также с орехами или сливочным мороженым.
Суфле шоколадное обычно подается нежно и аккуратно, выложенное из креманок на тарелку. Оно может быть украшено порошком какао, шоколадными стружками или свежими ягодами.
Что касается хранения, суфле шоколадное лучше всего употреблять немедленно после приготовления, так как оно быстро теряет свою легкую текстуру и объем. Если осталось немного суфле, его можно хранить в холодильнике до 1-2 дней, но при этом оно станет менее воздушным.
Суфле шоколадное относится к французской кухне и является ее одним из самых известных десертов. Французы считают его деликатесом и часто подают на десерт в ресторанах.
Секреты приготовления суфле шоколадного заключаются в правильном взбивании белков, чтобы они стали достаточно плотными и образовали стабильные пузырьки в тесте. Также важно правильно подготовить формы для выпечки, чтобы суфле могло расти в объеме без выпадения.
Приготовление суфле шоколадного требует точного следования рецепту и некоторой практики, так как десерт достаточно требователен к условиям его приготовления. Но с усидчивостью и опытом каждый может научиться готовить вкусное шоколадное суфле.
История суфле шоколадного берет свое начало во Франции, где оно было придумано в 19 веке. Точная история возникновения блюда неизвестна, но первые упоминания о шоколадном суфле можно найти в кулинарных книгах из того периода.
Суфле шоколадное получило свое название от французского слова "soufflé", что в переводе означает "вздуваться" или "пылать". Имя было выбрано из-за того, что суфле в процессе приготовления растет в объеме и становится очень воздушным.
Польза шоколадного суфле связана с его основным составным элементом - шоколадом. Высокое содержание какао-продуктов в шоколаде придает суфле антиоксидантные свойства, которые полезны для здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, шоколадное суфле содержит железо, калий и магний, которые важны для хорошей работы организма.
Однако стоит помнить, что суфле шоколадное содержит большое количество сахара и калорий, поэтому его употребление должно быть ограничено. Рекомендуемая норма потребления - одна порция (около 100-150 грамм) не более, чем несколько раз в неделю.
Суфле шоколадное вкусно само по себе, но также может быть сочетано с другими десертами, такими как ванильный соус или мятный леденец. Оно прекрасно гармонирует с фруктами, такими как клубника или малина, а также с орехами или сливочным мороженым.
Суфле шоколадное обычно подается нежно и аккуратно, выложенное из креманок на тарелку. Оно может быть украшено порошком какао, шоколадными стружками или свежими ягодами.
Что касается хранения, суфле шоколадное лучше всего употреблять немедленно после приготовления, так как оно быстро теряет свою легкую текстуру и объем. Если осталось немного суфле, его можно хранить в холодильнике до 1-2 дней, но при этом оно станет менее воздушным.
Суфле шоколадное относится к французской кухне и является ее одним из самых известных десертов. Французы считают его деликатесом и часто подают на десерт в ресторанах.
Секреты приготовления суфле шоколадного заключаются в правильном взбивании белков, чтобы они стали достаточно плотными и образовали стабильные пузырьки в тесте. Также важно правильно подготовить формы для выпечки, чтобы суфле могло расти в объеме без выпадения.
Приготовление суфле шоколадного требует точного следования рецепту и некоторой практики, так как десерт достаточно требователен к условиям его приготовления. Но с усидчивостью и опытом каждый может научиться готовить вкусное шоколадное суфле.