Суфле рыбное
Рыбное суфле — идеальное диетическое блюдо для вашей фигуры, или детского меню. Очень часто рыбное суфле готовят в детских садах. А уже дома дети просят приготовить его своих мамочек. Удивительно то, что это вкусное и полезное блюдо очень просто приготовить в домашних условиях. И дома его можно приготовить в разы вкуснее. Для приготовления рыбного суфле нам понадобится рыба и другие ингредиенты, которые вы сможете найти в любом ближайшем супермаркете. Рыбу для суфле лучше всего взять морскую, так как в ней меньше костей и она более нежная. Кроме рыбы вы можете добавить овощи на свой вкус. Для приготовления рыбного суфле нам нужно будет смешать все ингредиенты до однородной массы. Поэтому очень кстати будет наличие блендера. По внешнему виду рыбное суфле больше похоже на заливной пирог. По желанию можно добавить в него любую не жидкую начинку из продуктов, которые будут сочетаться с рыбой. Наш рецепт приготовления рыбного суфле понравится и взрослым и детям.
Продукты
Как готовить
- Для приготовления суфле из рыбы вы можете взять любую рыбу на ваш вкус. Несомненно, из сёмги получается очень вкусное и нежное суфле. Можно купить готовое охлаждённое филе, а можно взять целую тушку и подготовить филе самостоятельно. Голову, плавники и позвоночник можно использовать в дальнейшем для приготовления очень вкусного рыбного супа, или ухи.
- Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости. Когда лук станет мягким, добавляем филе семги, порезанное небольшими кусочками. Жарим не более пяти минут. Можно сёмгу не обжаривать, но в таком случае суфле будет более постное по вкусу.
- В блендер выкладываем обжаренный лук и сёмгу. Разбиваем яйца, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Цедру лимона снимаем с помощью тёрки. Добавляем сливки высокой жирности и взбиваем всё до однородной массы. По желанию можно добавить брокколи, отварную морковь и другие овощи. Если овощи дают много сока, то можно добавить панировочных сухарей, чтобы масса была более густой.
- Форму для запекания смазываем мягким сливочным маслом, или растительным маслом. Выкладываем в форму рыбную массу и ставим в духовку, разогретую до 180 °С на 35-40 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера блюда.
- Готовое суфле нарезаем на небольшие порционные кусочки и подаём к столу. Также такое рыбное суфле можно подавать холодным. Приятного аппетита!
