Суфле рыбное
Суфле рыбное
Суфле рыбное - фото готового блюда
Блюдо:
Суфле
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Рыбное суфле — идеальное диетическое блюдо для вашей фигуры, или детского меню. Очень часто рыбное суфле готовят в детских садах. А уже дома дети просят приготовить его своих мамочек. Удивительно то, что это вкусное и полезное блюдо очень просто приготовить в домашних условиях. И дома его можно приготовить в разы вкуснее. Для приготовления рыбного суфле нам понадобится рыба и другие ингредиенты, которые вы сможете найти в любом ближайшем супермаркете. Рыбу для суфле лучше всего взять морскую, так как в ней меньше костей и она более нежная. Кроме рыбы вы можете добавить овощи на свой вкус. Для приготовления рыбного суфле нам нужно будет смешать все ингредиенты до однородной массы. Поэтому очень кстати будет наличие блендера. По внешнему виду рыбное суфле больше похоже на заливной пирог. По желанию можно добавить в него любую не жидкую начинку из продуктов, которые будут сочетаться с рыбой. Наш рецепт приготовления рыбного суфле понравится и взрослым и детям.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Филе сёмги
300 г
Лук репчатый
1 шт
Жирные сливки
120 мл
Кориандр молотый
по вкусу
Цедра лимона
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
18.33
ккал
Белки
2.33
г
Жиры
1
г
Углеводы
0.17
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для приготовления суфле из рыбы вы можете взять любую рыбу на ваш вкус. Несомненно, из сёмги получается очень вкусное и нежное суфле. Можно купить готовое охлаждённое филе, а можно взять целую тушку и подготовить филе самостоятельно. Голову, плавники и позвоночник можно использовать в дальнейшем для приготовления очень вкусного рыбного супа, или ухи. -
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости. Когда лук станет мягким, добавляем филе семги, порезанное небольшими кусочками. Жарим не более пяти минут. Можно сёмгу не обжаривать, но в таком случае суфле будет более постное по вкусу. -
В блендер выкладываем обжаренный лук и сёмгу. Разбиваем яйца, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Цедру лимона снимаем с помощью тёрки. Добавляем сливки высокой жирности и взбиваем всё до однородной массы. По желанию можно добавить брокколи, отварную морковь и другие овощи. Если овощи дают много сока, то можно добавить панировочных сухарей, чтобы масса была более густой. -
Форму для запекания смазываем мягким сливочным маслом, или растительным маслом. Выкладываем в форму рыбную массу и ставим в духовку, разогретую до 180 °С на 35-40 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера блюда. -
Готовое суфле нарезаем на небольшие порционные кусочки и подаём к столу. Также такое рыбное суфле можно подавать холодным. Приятного аппетита!
Суфле рыбное – это сытное и вкусное блюдо, в основе которого лежит рыба. Оно получается благодаря сочетанию воздушной текстуры и насыщенного морского вкуса.
История рыбного суфле восходит к Франции. Точные данные о его происхождении неизвестны, однако, считается, что это блюдо было придумано в XVIII веке. Рыбное суфле было очень популярно у школьников во Франции в первой половине XX века и было обязательным блюдом в меню школьных столовых.
Рыбное суфле является ароматным и полезным блюдом. В составе рыбного суфле содержится большое количество белка, а также витамины, такие как витамин D, А, В12, ниацин и фолиевая кислота. Рыба, используемая для приготовления суфле, богата полезными микроэлементами, такими как йод, кальций и железо.
Норма потребления рыбного суфле зависит от общего рациона питания и потребностей организма в питательных веществах. В целом, умеренное потребление рыбного суфле рекомендуется как часть здоровой и сбалансированной диеты.
Рыбное суфле отлично сочетается с различными салатами, картофельным пюре, рисом или отварными овощами. Оно может быть использовано как главное блюдо или как закуска.
Суфле рыбное подается в красивых керамических формах или в индивидуальных порционных термочашечках. Часто блюдо гарнируется зеленым горошком или специями для придания дополнительного вкуса.
Срок хранения рыбного суфле составляет 2-3 дня при хранении в холодильнике. Оно должно быть хранено в герметичной упаковке или контейнере.
Рыбное суфле является неотъемлемой частью французской кухни. Однако, вариации этого блюда можно встретить и в других кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления рыбного суфле заключаются в правильном сочетании ингредиентов, хорошей взбитой структуре и правильной температуре при приготовлении. Важно не пережарить рыбу и не пересушить суфле, чтобы сохранить его воздушность и сочность. Также стоит учитывать, что выбор свежей и качественной рыбы имеет огромное значение для конечного результата.
История рыбного суфле восходит к Франции. Точные данные о его происхождении неизвестны, однако, считается, что это блюдо было придумано в XVIII веке. Рыбное суфле было очень популярно у школьников во Франции в первой половине XX века и было обязательным блюдом в меню школьных столовых.
Рыбное суфле является ароматным и полезным блюдом. В составе рыбного суфле содержится большое количество белка, а также витамины, такие как витамин D, А, В12, ниацин и фолиевая кислота. Рыба, используемая для приготовления суфле, богата полезными микроэлементами, такими как йод, кальций и железо.
Норма потребления рыбного суфле зависит от общего рациона питания и потребностей организма в питательных веществах. В целом, умеренное потребление рыбного суфле рекомендуется как часть здоровой и сбалансированной диеты.
Рыбное суфле отлично сочетается с различными салатами, картофельным пюре, рисом или отварными овощами. Оно может быть использовано как главное блюдо или как закуска.
Суфле рыбное подается в красивых керамических формах или в индивидуальных порционных термочашечках. Часто блюдо гарнируется зеленым горошком или специями для придания дополнительного вкуса.
Срок хранения рыбного суфле составляет 2-3 дня при хранении в холодильнике. Оно должно быть хранено в герметичной упаковке или контейнере.
Рыбное суфле является неотъемлемой частью французской кухни. Однако, вариации этого блюда можно встретить и в других кулинарных традициях.
Секреты и тонкости приготовления рыбного суфле заключаются в правильном сочетании ингредиентов, хорошей взбитой структуре и правильной температуре при приготовлении. Важно не пережарить рыбу и не пересушить суфле, чтобы сохранить его воздушность и сочность. Также стоит учитывать, что выбор свежей и качественной рыбы имеет огромное значение для конечного результата.