Суфле ягодное
Суфле ягодное
Суфле ягодное - фото готового блюда
Блюдо:
Суфле
Время приготовления:
15 минут
Оцените рецепт
Предлагаем приготовить волшебное, легкое ягодное суфле. Это блюдо быстрой подачи. Оно оседает достаточно быстро, но остается таким же вкусным и нежным, волшебным по текстуре. Готовится очень быстро, поэтому даже если к вам уже пришли гости, и у вас есть заготовочное ягодного пюре, то вы можете буквально за 15 минут приготовить для них суфле.
Ингредиенты
Ягодное пюре
125 г
Крахмал кукурузный
10 г
Сахар
100 г
Масло сливочное
100 г
Белок куриный
2 шт
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
15 минут
-
Для начало приготовим пюре. Пюре можно сделать из любых ягод и фруктов как свежих, так и замороженных. Мы будем использовать голубику, малину и персик. Ягоды промываем и выкладываем в сотейник. Ставим на огонь, чтобы они пустили сок. Хватает буквально две минутки и снимаем с огня. -
Перекладываем ягоды в стаканчик для блендера, и измельчаем. Получившееся пюре пропускаем через сито, для того, чтобы избавиться от семян и кожицы. Потому что суфле у нас должно быть по текстуре очень нежным. -
Далее мы приготовим ягодную основу для суфле. Для этого мы перекладываем в сотейник наше ранее подготовленное пюре, добавляем сахар смешанный с крахмалом и хорошенько перемешиваем. Включаем средний огонь и начинаем уваривать при постоянном помешивании до полного загустения. Крахмал можно использовать любой, какой вам нравится. Смесь загустела, выключаем плиту, и перекладываем в чашку для остывания. -
Подготовим сначала формочки для меренги. Смазываем тонким слоем сливочным маслом комнатной температуры, и посыпаем сахаром так, чтобы по всей смазанной части находился сахар. -
Следующим мы будем готовить меренгу. Перекладываем белки в чашу, добавляем щепотку соли и взбиваем. Сначала на средней скорости до момента, когда они превратятся в белую, густую, пышную массу, постепенно добавляем сахар и увеличиваем обороты. -
И теперь мы постепенно объединяем остывшее ягодное пюре вместе с меренгой, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз до однородной массы. -
Получившееся суфле раскладываем по ранее подготовленным формочкам и отправляем в разогретую духовку до 180C на 10-12 минут. Ну вот, ягодное суфле готово, принимайте гостей. Приятного вам аппетита!
Суфле ягодное - это десертное блюдо, которое рассыпчатое, воздушное и нежное в текстуре. Главным ингредиентом суфле являются свежие ягоды, такие как клубника, малина, черника, ежевика и т.д. Белки взбиваются в пену и смешиваются с пюре из ягод, после чего блюдо выпекается в духовке. Суфле получается очень нежным и ароматным.
История суфле связана с французской кулинарией. Оно было придумано много лет назад и с тех пор стало популярным десертом во многих странах. Название "суфле" происходит от французского глагола "souffler", что означает "дуть" или "подняться". Это название связано с процессом взбивания белков, который делает суфле воздушным и поднимающимся во время выпечки.
Суфле ягодное богато витаминами, особенно витамином C, который содержится в ягодах. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Однако стоит помнить, что суфле является сладким десертом и содержит сахар, поэтому его употребление следует контролировать.
Норма потребления суфле ягодного зависит от индивидуальных пищевых потребностей и диеты. Однако, как с другими сладостями, рекомендуется умеренное употребление.
Суфле ягодное отлично сочетается с другими десертами, такими как мороженое или взбитые сливки. Оно также может подаваться с свежими ягодами и мятным листом для украшения.
Суфле ягодное подается в специальных керамических формах, которые придают ему красивую форму. Блюдо должно быть подано немедленно после выпечки, так как оно быстро опускается.
Срок хранения суфле ограничен, он составляет около 1-2 дней в холодильнике. Оно должно быть хорошо укутано или упаковано, чтобы сохранить свою нежность и избежать соприкосновения с другими продуктами, которые могут поглотить его аромат.
Суфле ягодное не привязано к конкретной национальной кухне и может быть приготовлено в любой стране.
Секреты и тонкости приготовления суфле ягодного включают очень аккуратное разделение желтков и белков, чтобы белки были хорошо взбитыми и придали суфле свою легкость и объем. Также важно не смешивать белки с ягодовым пюре слишком сильно, чтобы сохранить их пушистую текстуру.
В целом, суфле ягодное - это легкое, нежное и вкусное десертное блюдо, которое обожают многие люди. Оно содержит полезные витамины и антиоксиданты, но стоит помнить, что оно также содержит сахар и следует употреблять с умеренностью. При правильном приготовлении и подаче суфле ягодное станет настоящим украшением на вашем столе.
История суфле связана с французской кулинарией. Оно было придумано много лет назад и с тех пор стало популярным десертом во многих странах. Название "суфле" происходит от французского глагола "souffler", что означает "дуть" или "подняться". Это название связано с процессом взбивания белков, который делает суфле воздушным и поднимающимся во время выпечки.
Суфле ягодное богато витаминами, особенно витамином C, который содержится в ягодах. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов. Однако стоит помнить, что суфле является сладким десертом и содержит сахар, поэтому его употребление следует контролировать.
Норма потребления суфле ягодного зависит от индивидуальных пищевых потребностей и диеты. Однако, как с другими сладостями, рекомендуется умеренное употребление.
Суфле ягодное отлично сочетается с другими десертами, такими как мороженое или взбитые сливки. Оно также может подаваться с свежими ягодами и мятным листом для украшения.
Суфле ягодное подается в специальных керамических формах, которые придают ему красивую форму. Блюдо должно быть подано немедленно после выпечки, так как оно быстро опускается.
Срок хранения суфле ограничен, он составляет около 1-2 дней в холодильнике. Оно должно быть хорошо укутано или упаковано, чтобы сохранить свою нежность и избежать соприкосновения с другими продуктами, которые могут поглотить его аромат.
Суфле ягодное не привязано к конкретной национальной кухне и может быть приготовлено в любой стране.
Секреты и тонкости приготовления суфле ягодного включают очень аккуратное разделение желтков и белков, чтобы белки были хорошо взбитыми и придали суфле свою легкость и объем. Также важно не смешивать белки с ягодовым пюре слишком сильно, чтобы сохранить их пушистую текстуру.
В целом, суфле ягодное - это легкое, нежное и вкусное десертное блюдо, которое обожают многие люди. Оно содержит полезные витамины и антиоксиданты, но стоит помнить, что оно также содержит сахар и следует употреблять с умеренностью. При правильном приготовлении и подаче суфле ягодное станет настоящим украшением на вашем столе.