Яблочное суфле
Яблочное суфле
Яблочное суфле - фото готового блюда
Блюдо:
Суфле
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Яблочное суфле – это не то же самое, что яблочная шарлотка. Этот десерт намного нежнее и воздушнее. Особенно такое суфле нравится детям из –за его необыкновенно вкусного мякиша. Непонятно, толи ешь яблоки, толи вкусный бисквит! Попробуйте приготовить такой десерт в домашних условиях, и ваша семья будет очень довольна!
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Яблоки
800 г
Сахар
100 г
Мука миндальная
2 ст.л.
Крахмал
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
21.17
ккал
Белки
0.83
г
Жиры
0.17
г
Углеводы
4.33
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Первым делом подготовим яблоки. Нам нужно будет их запечь. Так проще из них сделать пюре нужной нам консистенции. Нарезаем яблоки пополам, очищаем от кожуры и каждую половинку заворачиваем в фольгу. Выпекаем в духовке при температуре примерно 200 градусов 30 минут. -
Дождитесь, когда яблоки в фольге немного остынут, и только потом вынимайте из фольги, чтобы не обжечься. Теперь мягкие яблоки измельчаем погружным блендером в однородную массу. -
Следующим шагом нужно отделить белки от желтков. Белки пока оставим в покое. А вот желтки будем взбивать венчиком с сахаром, миндальной мукой и крахмалом. -
Когда получится однородная светлая масса, перельем все это в яблочное пюре. Хорошо перемешаем. -
Теперь взобьём белки и немного сахара, примерно две столовых ложки. Должен получиться густой белый крем. Он придаст нашему суфле воздушности. -
Смешаем взбитые белки и остальную часть теста для суфле. Хорошо и медленно перемешаем, чтобы не сбить воздушность с белков. Полученную массу переливаем в формы для запекания, которые заранее смазали растительным маслом. -
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30-35 минут. Поверхность должна подрумяниться, но на всякий случай проверьте зубочисткой или спичкой. Внутри не должно остаться сырого теста. -
Очень удобно выпекать суфле в индивидуальных пиалах. Тогда на стол можно подавать прям в них. Приятного чаепития!
Яблочное суфле - это легкое и нежное десертное блюдо, которое приготавливается из яблок, яичного белка и сахара. Блюдо получает свою пышность и нежность благодаря взбитым яичным белкам.
История яблочного суфле не имеет конкретных данных, но считается, что суфле как десерт начали готовить во Франции в XVIII веке. Яблочное суфле стало популярным в XIX веке благодаря своему вкусу и воздушной текстуре.
Название "суфле" происходит от французского глагола "souffler", что означает "подниматься" или "надуваться". Это связано с тем, что при готовке суфле благодаря взбитым яичным белкам оно значительно увеличивается в объеме.
Яблочное суфле является полезным блюдом, так как содержит большое количество витаминов и питательных веществ. Оно богато витамином C, калием, диетическими волокнами и пектином. Яблоки также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм и укрепить иммунную систему.
Однако, стоит учитывать, что в яблочном суфле есть содержание сахара, поэтому его употребление следует контролировать при сахарном диабете или проблемах с уровнем сахара в крови.
Норма потребления яблочного суфле зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций диетолога. Однако обычно рекомендуется употреблять не более одной порции суфле в день.
Яблочное суфле может быть сочетано с другими десертами, например с ванильным мороженым или сиропом из карамели. Оно также отлично сочетается с пудингом или разнообразными фруктовыми салатами.
Суфле обычно подается в формах из силикона или керамики, возможно украшение свежими фруктами или сиропом. Он должен быть горячим и пышным с нежной текстурой.
Срок хранения яблочного суфле в холодильнике составляет около 2-3 дней. Оно должно быть хранено в закрытой емкости, чтобы сохранить свою свежесть и аромат. Перед употреблением суфле рекомендуется подогреть в духовке до нужной температуры.
Яблочное суфле не относится к конкретной национальной кухне, так как является популярным десертом во многих странах.
Секреты и тонкости приготовления яблочного суфле включают внимательное следование рецепту, тщательное взбивание яичного белка, чтобы достичь нужной пышности, и правильное сочетание ингредиентов для достижения баланса вкуса. Также важно не перегревать суфле во время приготовления, чтобы оно не опадало.
История яблочного суфле не имеет конкретных данных, но считается, что суфле как десерт начали готовить во Франции в XVIII веке. Яблочное суфле стало популярным в XIX веке благодаря своему вкусу и воздушной текстуре.
Название "суфле" происходит от французского глагола "souffler", что означает "подниматься" или "надуваться". Это связано с тем, что при готовке суфле благодаря взбитым яичным белкам оно значительно увеличивается в объеме.
Яблочное суфле является полезным блюдом, так как содержит большое количество витаминов и питательных веществ. Оно богато витамином C, калием, диетическими волокнами и пектином. Яблоки также содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм и укрепить иммунную систему.
Однако, стоит учитывать, что в яблочном суфле есть содержание сахара, поэтому его употребление следует контролировать при сахарном диабете или проблемах с уровнем сахара в крови.
Норма потребления яблочного суфле зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций диетолога. Однако обычно рекомендуется употреблять не более одной порции суфле в день.
Яблочное суфле может быть сочетано с другими десертами, например с ванильным мороженым или сиропом из карамели. Оно также отлично сочетается с пудингом или разнообразными фруктовыми салатами.
Суфле обычно подается в формах из силикона или керамики, возможно украшение свежими фруктами или сиропом. Он должен быть горячим и пышным с нежной текстурой.
Срок хранения яблочного суфле в холодильнике составляет около 2-3 дней. Оно должно быть хранено в закрытой емкости, чтобы сохранить свою свежесть и аромат. Перед употреблением суфле рекомендуется подогреть в духовке до нужной температуры.
Яблочное суфле не относится к конкретной национальной кухне, так как является популярным десертом во многих странах.
Секреты и тонкости приготовления яблочного суфле включают внимательное следование рецепту, тщательное взбивание яичного белка, чтобы достичь нужной пышности, и правильное сочетание ингредиентов для достижения баланса вкуса. Также важно не перегревать суфле во время приготовления, чтобы оно не опадало.