Суп овсяный с овощами

Автор рецепта:

Павел

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед / Великий пост

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Обычно из овсянки варят кашу или жарят оладьи на завтрак, но еще из нее получается отличный суп на обед, который подойдет вегетарианцам. Также этот суп может понравится тем людям, которые раньше не любили овсяные хлопья.

Ингредиенты

Овсяные хлопья длительной варки

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

204.33 ккал

Белки

4.48 г

Жиры

7.88 г

Углеводы

31.25 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Овсяные хлопья, крупного размера, замачиваем в холодной воде на 2 часа. Вымоченная овсянка придаст нашему блюду приятный сливочный вкус.
Овсянку вместе с водой переливаем в кастрюлю. По объему это занимает примерно 500 миллилитров.
Доливаем в кастрюлю еще воды, около 1,3 литра. Ставим на огонь и ждем закипания.
Перед жаркой лук нарезаем мелким кубиком. Его можно жарить на оливковом или растительном масле. В процессе жарки к луку добавляем не много соли.
Морковь натираем на крупной терке и высыпает ее к золотистому луку на сковороду. Томим морковь и лук с накрытой крышкой на самом маленьком огне. В отличии от жареной, тушеная морковь делает суп более сладким и мягким.
Убираем пену с поверхности кипящей овсянки и добавляем картофель.
После 7 минут на огне, в кастрюлю добавляем обжаренные лук и морковь. Ждем готовности супа.
В заключении добавляем измельченный укроп, черный молотый перец и лавровый лист. Выключив огонь настаиваем суп 10 минут.