Томатный харчо
Томатный харчо
Томатный харчо - фото готового блюда
Блюдо:
Харчо
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Суп харчо по праву можно назвать жемчужиной грузинской кухни, ведь с ним знакомы даже те, кто никогда не бывал на его исторической родине. Этот суп отличается насыщенным томатным вкусом, густой консистенцией и ярким пряным ароматом. Главный секрет приготовления удачного харчо — обилие специй и свежей зелени. Сегодня мы предлагаем вам приготовить томатную версию супа харчо с копченой курицей. Процесс приготовления супа занимает всего 40 минут, а результат превосходит даже самые смелые ожидания.
Ингредиенты
Копченая курица
250 г
Рис
50 г
Лук репчатый
80 г
Морковь
80 г
Помидор
320 г
Чеснок
50 г
Томатная паста
3 ст.л.
Петрушка (зелень)
12 г
Базилик
15 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
32.33
ккал
Белки
3
г
Жиры
0.67
г
Углеводы
3.33
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Очистите лук и чеснок от шелухи. Тщательно промойте рис. Очистите морковь. -
Мелкими дольками нарежьте чеснок и лук. Морковь и помидоры нарежьте кубиками. Крупно нарежьте копченую курицу. -
Выложите лук и морковь в сотейник и обжарьте овощи до мягкости на растительном масле. -
Добавьте в сотейник томатную пасту, помидоры и тушите овощи еще 5 минут на медленном огне. -
Выложите в сотейник курицу и рис. Залейте ингредиенты водой и варите на среднем огне 15 минут. -
Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте специи и чеснок. Варите харчо еще 5 минут. -
Снимите харчо с огня и дайте ему настояться 30 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. -
Перед подачей на стол украсьте содержимое каждой тарелки листиком базилика. Отличной заправкой для супа харчо станет сметана или домашний майонез.
Томатный харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой острый суп на основе томатов, мяса и специй. Он получил свое название от грузинского слова "харчо", что означает "суп" или "бульон".
История блюда связывается с грузинской кухней и берет свое начало с древних времен. Томаты в Грузии были введены в XVI веке, благодаря чему появилась возможность приготовления блюд с использованием этого овоща. Томатный харчо стал одним из самых популярных супов на территории Грузии и получил признание не только среди местных жителей, но и за ее пределами.
Томатный харчо обладает целым рядом полезных свойств. Он богат витаминами A, C, E, K, а также витаминами группы В, такими как тиамин, рибофлавин и ниацин. Также в нем содержатся полезные вещества, такие как калий, железо, фосфор и магний. Употребление томатного харчо может помочь укрепить иммунную систему, поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы и даже способствовать похудению благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки.
Однако, стоит помнить, что острота томатного харчо может стать вредной для людей с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением. Кроме того, для некоторых людей, употребление блюда может вызывать аллергическую реакцию.
Норма потребления томатного харчо зависит от потребностей организма и индивидуальных предпочтений. Обычно его подают в виде первого блюда, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Томатный харчо можно сочетать с другими блюдами и продуктами грузинской кухни, такими как хачапури, сатсебели и мясные блюда. Он также может служить отличным сопровождением для гарниров, таких как рис или картофель.
Способ подачи томатного харчо предусматривает, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Он часто украшается травами, такими как кинза или петрушка, и подается с хлебом.
Срок хранения томатного харчо зависит от его приготовления. Вариант блюда без мяса может храниться в холодильнике до 3-х дней, а вариант с мясом - до 2-х дней. Для хранения рекомендуется использовать герметичные контейнеры.
Томатный харчо принадлежит к грузинской национальной кухне. Однако он получил популярность и признание во многих других странах, благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления.
Секреты и тонкости приготовления томатного харчо связаны с использованием качественных и свежих продуктов, таких как спелые томаты и натуральное мясо. Блюдо требует длительного варения, чтобы высвободить все вкусовые качества ингредиентов и достичь насыщенности аромата. Также некоторые рецепты могут предусматривать добавление дополнительных специй и трав для придания блюду оригинальности и индивидуальности.
История блюда связывается с грузинской кухней и берет свое начало с древних времен. Томаты в Грузии были введены в XVI веке, благодаря чему появилась возможность приготовления блюд с использованием этого овоща. Томатный харчо стал одним из самых популярных супов на территории Грузии и получил признание не только среди местных жителей, но и за ее пределами.
Томатный харчо обладает целым рядом полезных свойств. Он богат витаминами A, C, E, K, а также витаминами группы В, такими как тиамин, рибофлавин и ниацин. Также в нем содержатся полезные вещества, такие как калий, железо, фосфор и магний. Употребление томатного харчо может помочь укрепить иммунную систему, поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы и даже способствовать похудению благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию клетчатки.
Однако, стоит помнить, что острота томатного харчо может стать вредной для людей с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением. Кроме того, для некоторых людей, употребление блюда может вызывать аллергическую реакцию.
Норма потребления томатного харчо зависит от потребностей организма и индивидуальных предпочтений. Обычно его подают в виде первого блюда, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Томатный харчо можно сочетать с другими блюдами и продуктами грузинской кухни, такими как хачапури, сатсебели и мясные блюда. Он также может служить отличным сопровождением для гарниров, таких как рис или картофель.
Способ подачи томатного харчо предусматривает, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Он часто украшается травами, такими как кинза или петрушка, и подается с хлебом.
Срок хранения томатного харчо зависит от его приготовления. Вариант блюда без мяса может храниться в холодильнике до 3-х дней, а вариант с мясом - до 2-х дней. Для хранения рекомендуется использовать герметичные контейнеры.
Томатный харчо принадлежит к грузинской национальной кухне. Однако он получил популярность и признание во многих других странах, благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления.
Секреты и тонкости приготовления томатного харчо связаны с использованием качественных и свежих продуктов, таких как спелые томаты и натуральное мясо. Блюдо требует длительного варения, чтобы высвободить все вкусовые качества ингредиентов и достичь насыщенности аромата. Также некоторые рецепты могут предусматривать добавление дополнительных специй и трав для придания блюду оригинальности и индивидуальности.