Суп харчо с говядиной
Суп харчо с говядиной
Суп харчо с говядиной - фото готового блюда
Оцените рецепт
Суп харчо с говядиной, ароматный, с неповторимым вкусом. Приготовить такое первое блюдо не сложно. Весь вкус супу придает большой объем специй и трав, а также добавленные грецкие орехи. Такое сочетание и есть неповторимый грузинский харчо.
Ингредиенты
Говядина
1 кг
Вода
3 литра
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
2 зубчика
Рис
150 г
Томатная паста
1 ст.л.
Протертые томаты
300 г
Соус Ткемали
2 ст.л.
Кориандр молотый
1 ст.л.
Уцхо-сунели
1 ст.л.
Аджика
по вкусу
Зелень
пучков
Молотый грецкий орех
100 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
В кастрюле с 3 литрами воды отвариваем 1 кг говядины с добавлением лука, моркови, перца горошком и лаврового листа для создания насыщенного бульона. Варим в течение 1,5 часа на медленном огне. Затем бульон процеживаем, мясо нарезаем на кусочки. -
На сковороде обжариваем нарезанный лук, чеснок, добавляем протертые томаты, томатную пасту, соус ткемали и вводим специи: кориандр, уцхо-сунели, аджику. -
В бульоне отвариваем рис в течение 20 минут. Добавляем томатную смесь, нарезанную говядину, всыпаем натертые грецкие орехи, нарезанную зелень и провариваем еще 5 минут. Грузинский харчо готов.
Суп харчо с говядиной - это традиционное грузинское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Говядина является основным ингредиентом этого супа, но также могут использоваться такие продукты, как рис, томаты, лук, масло, специи (кориандр, кинза, куркума, чили, чеснок) и лимонный сок.
История блюда харчо уходит свои корни в древнюю Грузию, где суп приготовлялся из крупного скота, такого как буйволы и быки. Харчо считался знаком гостеприимства и часто подавался на праздничные застолья. В настоящее время харчо популярно не только в Грузии, но и за ее пределами.
Суп харчо богат полезными веществами и витаминами. Говядина содержит большое количество белка, железа и витаминов группы В. Также в супе присутствует рис, который является источником сложных углеводов, фолиевой кислоты и витамина Е.
Польза супа харчо заключается в том, что он способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным действием. Однако следует помнить, что из-за высокого содержания специй, суп может вызвать жжение в желудке у людей с чувствительным ЖКТ.
Норма потребления супа харчо зависит от потребностей каждого конкретного человека. Одна порция супа обычно составляет около 300-400 мл.
Суп харчо хорошо сочетается с греческим йогуртом, квашеной капустой, чесночными сухариками или свежей зеленью. При подаче супу харчо можно добавить лимонный сок, чтобы придать ему свежести.
Суп харчо лучше подавать горячим. Он может быть подан как первое блюдо или использоваться как основное блюдо вместе с хлебом или гарниром.
Хранение супа харчо несколько ограничено из-за наличия мяса в составе. Рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления. Суп лучше хранить в холодильнике в герметичной емкости.
Харчо относится к грузинской кухне. Это блюдо является одним из символов грузинской культуры и национальной кухни.
Секреты и тонкости приготовления супа харчо включают тщательное приготовление говядины, чтобы получить мягкое и нежное мясо, а также правильное добавление специй, чтобы добиться баланса вкусов. Также важно отмерять пропорции ингредиентов для достижения идеального соотношения мяса, риса и специй.
В заключение, суп харчо с говядиной является вкусным и питательным блюдом с грузинской кухни. Он богат полезными веществами и витаминами, однако следует помнить о возможном раздражении желудка из-за специй. Готовить харчо следует с соблюдением рецепта и необходимых технологий, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры.
История блюда харчо уходит свои корни в древнюю Грузию, где суп приготовлялся из крупного скота, такого как буйволы и быки. Харчо считался знаком гостеприимства и часто подавался на праздничные застолья. В настоящее время харчо популярно не только в Грузии, но и за ее пределами.
Суп харчо богат полезными веществами и витаминами. Говядина содержит большое количество белка, железа и витаминов группы В. Также в супе присутствует рис, который является источником сложных углеводов, фолиевой кислоты и витамина Е.
Польза супа харчо заключается в том, что он способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным действием. Однако следует помнить, что из-за высокого содержания специй, суп может вызвать жжение в желудке у людей с чувствительным ЖКТ.
Норма потребления супа харчо зависит от потребностей каждого конкретного человека. Одна порция супа обычно составляет около 300-400 мл.
Суп харчо хорошо сочетается с греческим йогуртом, квашеной капустой, чесночными сухариками или свежей зеленью. При подаче супу харчо можно добавить лимонный сок, чтобы придать ему свежести.
Суп харчо лучше подавать горячим. Он может быть подан как первое блюдо или использоваться как основное блюдо вместе с хлебом или гарниром.
Хранение супа харчо несколько ограничено из-за наличия мяса в составе. Рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней после приготовления. Суп лучше хранить в холодильнике в герметичной емкости.
Харчо относится к грузинской кухне. Это блюдо является одним из символов грузинской культуры и национальной кухни.
Секреты и тонкости приготовления супа харчо включают тщательное приготовление говядины, чтобы получить мягкое и нежное мясо, а также правильное добавление специй, чтобы добиться баланса вкусов. Также важно отмерять пропорции ингредиентов для достижения идеального соотношения мяса, риса и специй.
В заключение, суп харчо с говядиной является вкусным и питательным блюдом с грузинской кухни. Он богат полезными веществами и витаминами, однако следует помнить о возможном раздражении желудка из-за специй. Готовить харчо следует с соблюдением рецепта и необходимых технологий, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры.