Харчо с грецкими орехами
Харчо с грецкими орехами
Харчо с грецкими орехами - фото готового блюда
Оцените рецепт
Многие знают, что суп "Харчо" является традиционным в грузинской кухни. Данное блюдо встречается почти в каждом грузинском ресторане. Попробовав его в ресторане почти каждый хотел приготовить дома. Важно лишь знать несколько секретов в его приготовлении и у вас обязательно всё получится. Сохраняйте себе рецепт чтобы не потерять!
Ингредиенты
Говядина
500 г
Вода
3 ломтика
Лук репчатый
2 шт
Томатная паста
3 ст.л.
Рис длиннозерный
100 г
Грецкий орех
100 г
Соус Ткемали
3 ст.л.
Специи
1 по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Зелень
1 пучок
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
3 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
83
ккал
Белки
4.8
г
Жиры
4.8
г
Углеводы
5.6
г
На 3л воды
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Говядину обязательно выбирайте на кости, чтобы бульон получился наваристым. Первый бульон после того, как он закипит необходимо слить. В ту же ёмкость необходимо ещё раз набрать воду и варить бульон. В кипящую воду добавляем лавровый лист и по желанию душистый перец. Варим 50 минут после кипения на слабом огне под крышкой. За это время можно приготовить зажарку: лук нарезаем мелкими кубиками и выкладываем его на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжариваем до золотистости и добавляем толчёный грецкий орех в ступке. Обжариваем 1 минуту. -
Добавляем специи: соль, хмели-сунели, зира. Перемешиваем зажарку и вливаем ткемали. Тщательно перемешиваем и тушим 2 минуты на слабом огне без крышки. -
Отправляем зажарку в кастрюлю и варим её 20 минут. После того как суп готов, пропускаем через прес чеснок и отправляем в харчо. Посыпаем рубленой зеленью (кинза и петрушка), перемешиваем до однородности. Подаём со сметаной, копчёным салом, свежими овощами.
Харчо с грецкими орехами - это традиционное грузинское блюдо, которое получило свое название из-за основного ингредиента - грецких орехов. Это острое мясное супе, который обычно готовится из говядины или баранины с добавлением риса, специй и овощей.
История харчо уходит корнями в грузинскую кухню и имеет древние корни. Это блюдо развивалось на протяжении многих веков и было популярным среди грузинского населения. Харчо стало символом грузинской кухни и многие рестораны предлагают его в своем меню.
Харчо с грецкими орехами обладает несколькими полезными свойствами. Грецкие орехи - это богатый источник антиоксидантов, полезных жирных кислот, витаминов, минералов и клетчатки. Они способствуют здоровью сердца, мозга и иммунной системы. Овощи и специи, которые входят в состав харчо, также содержат множество полезных веществ, включая витамины и минералы.
Однако следует помнить, что харчо с грецкими орехами может быть высококалорийным, особенно если готовится с использованием мяса со значительным количеством жира. Также некоторые ингредиенты, такие как соль и острые специи, могут негативно повлиять на здоровье при употреблении в больших количествах.
Норма потребления харчо зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врачей. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда и учет его калорийности при создании ежедневного рациона.
Харчо можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Традиционно оно подается с гарниром из кукурузной мучки, но также может хорошо сочетаться с гречневой кашей или картофельным пюре. Как дополнение можно использовать свежие травы, сметану или лимонный сок для подкисления вкуса.
Харчо обычно подается в виде густого супа в глубоких тарелках или мисках. Часто его украшают свежими травами или порезанными овощами.
Срок и способ хранения харчо зависит от его состава и метода приготовления. Если блюдо было приготовлено с использованием свежих ингредиентов и мяса, рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней. Храните харчо в холодильнике в плотно закрытой емкости.
Харчо с грецкими орехами является традиционным грузинским блюдом и относится к грузинской национальной кухне. Оно пользуется популярностью не только в Грузии, но и за ее пределами, благодаря своему оригинальному вкусу и аромату.
Секреты и тонкости приготовления харчо зависят от рецепта, который используется. Однако основные секреты включают правильный выбор мяса (лучше использовать нежное и маложирное мясо), правильное использование специй и длительное тушение, чтобы достичь насыщенного вкуса.
Харчо с грецкими орехами - это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить для разнообразных поводов. Оно обладает своими особенностями и традициями, и может стать отличным вариантом для любителей грузинской кухни.
История харчо уходит корнями в грузинскую кухню и имеет древние корни. Это блюдо развивалось на протяжении многих веков и было популярным среди грузинского населения. Харчо стало символом грузинской кухни и многие рестораны предлагают его в своем меню.
Харчо с грецкими орехами обладает несколькими полезными свойствами. Грецкие орехи - это богатый источник антиоксидантов, полезных жирных кислот, витаминов, минералов и клетчатки. Они способствуют здоровью сердца, мозга и иммунной системы. Овощи и специи, которые входят в состав харчо, также содержат множество полезных веществ, включая витамины и минералы.
Однако следует помнить, что харчо с грецкими орехами может быть высококалорийным, особенно если готовится с использованием мяса со значительным количеством жира. Также некоторые ингредиенты, такие как соль и острые специи, могут негативно повлиять на здоровье при употреблении в больших количествах.
Норма потребления харчо зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врачей. Однако обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда и учет его калорийности при создании ежедневного рациона.
Харчо можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Традиционно оно подается с гарниром из кукурузной мучки, но также может хорошо сочетаться с гречневой кашей или картофельным пюре. Как дополнение можно использовать свежие травы, сметану или лимонный сок для подкисления вкуса.
Харчо обычно подается в виде густого супа в глубоких тарелках или мисках. Часто его украшают свежими травами или порезанными овощами.
Срок и способ хранения харчо зависит от его состава и метода приготовления. Если блюдо было приготовлено с использованием свежих ингредиентов и мяса, рекомендуется употреблять его в течение 2-3 дней. Храните харчо в холодильнике в плотно закрытой емкости.
Харчо с грецкими орехами является традиционным грузинским блюдом и относится к грузинской национальной кухне. Оно пользуется популярностью не только в Грузии, но и за ее пределами, благодаря своему оригинальному вкусу и аромату.
Секреты и тонкости приготовления харчо зависят от рецепта, который используется. Однако основные секреты включают правильный выбор мяса (лучше использовать нежное и маложирное мясо), правильное использование специй и длительное тушение, чтобы достичь насыщенного вкуса.
Харчо с грецкими орехами - это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить для разнообразных поводов. Оно обладает своими особенностями и традициями, и может стать отличным вариантом для любителей грузинской кухни.