Рассольник классический с рисом и огурцами
Рассольник классический с рисом и огурцами
Рассольник классический с рисом и огурцами - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рассольник можно приготовить с перловкой или рисом, но главным ингредиентом остаются соленые огурцы. Это первое блюдо получится очень вкусным, а благодаря зелени и аджике - очень ароматным. Для приготовления можно брать телятину или говядину, или нежирную свинину. Мясной бульон и овощи отлично сочетаются, и этот суп станет отличным полноценным обедом.
Ингредиенты
Свинина
800 г
Картофель
4 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Огурцы солёные
5 шт
Рис
0.5 стаканов
Томатный соус
6 ст.л.
Аджика
1 ч.л.
Зелень
по вкусу
Масло растительное
50 мл
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Мясо закладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы покрылось только мясо, потому что мы будем варить два бульона. Первый бульон после закипания сольем, а на втором уже будем готовить рассольник. После того, как слили первый бульон с пеной, заливаем чистой водой около двух с половиной литра. Варим бульон до закипания, снимаем пену и варим примерно час до готовности мяса. На два с половиной литра воды насыпаем сразу столовую ложку соли, варим бульон на медленном огне. -
Нарезаем овощи для пассировки. Средний лук нарезаем кубиком. -
На разогретую сковородку наливаем 50 миллилитров растительного масла и высыпаем нарезанный лучок обжариваться. -
Среднюю морковку натираем на крупной терке. И когда лук стал полупрозрачным, к нему добавляем морковку, и обжариваем. -
Соленые огурцы натираем на крупной терке и отправляем пассироваться к обжаренным луку и моркови. Размешиваем и сразу же сюда добавляем 6 столовых ложек краснодарского томатного соуса. Размешиваем. -
Чайную ложку острой грузинской аджики разводим кипящим бульоном и добавляем к овощам, хорошенечко размешаем. Аджика придаст не только остроту, но еще и аромат. -
Четыре средних картофелины нарезаем кубиком и закладываем в кипящий бульон. Сразу же добавляем ароматную вкусную пассировку. -
Полстакана риса промываем до прозрачной воды, чтобы не придавать блюдо мучнистость и кашеобразность. Рис закладываем в рассольник. -
Когда суп почти уже готов, добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелко порубленный. Добавляем также мелко нарезанные укроп и петрушку. Размешиваем и даем покипеть минуту или полторы. Накрываем крышкой, выключаем огонь.
Винегрет с горошком - это традиционное русское блюдо, которое обычно подают в качестве закуски или салата. Главными составляющими винегрета являются свежие овощи, такие как свекла, морковь, картофель, лук, а также квашеная капуста и консервированные огурцы. В некоторых рецептах добавляются яблоки или горошек.
История винегрета насчитывает несколько столетий. Это блюдо было разработано в России и с тех пор стало важной частью русской кухни. Происхождение названия "винегрет" связано с добавлением в рецепт уксуса или кислоты в виде маринада, который придаёт особый вкус и аромат.
Винегрет с горошком является богатым источником витаминов и полезных веществ. Свекла содержит витамины А, С, Е, а также железо и фолиевую кислоту; морковь - витамин А и калий; картофель - калий и витамин С; горошек - витамин К, фолиевую кислоту и белок. Также винегрет содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Норма потребления винегрета зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, однако обычно рекомендуется употреблять его в качестве закуски или гарнира в объеме примерно 100-150 грамм.
Винегрет с горошком хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться рядом с мясом, рыбой или птицей, а также использоваться в качестве основы для сэндвичей или заправки для салатов.
Способ подачи винегрета может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан в виде холодного салата, приправленного растительным маслом, или использоваться как начинка для пирогов и вареников.
Срок хранения винегрета составляет около двух-трех дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется хранить в герметичной емкости.
Винегрет с горошком относится к русской национальной кухне и является одним из самых популярных и любимых блюд в этой кухне.
Секреты и тонкости приготовления винегрета с горошком заключаются в правильной обработке овощей и подготовке маринада. Очень важно тщательно промыть и нарезать овощи, чтобы они были одинакового размера. Также желательно добавить к готовому винегрету оливковое или растительное масло, чтобы придать более нежный вкус и помочь усвоению полезных веществ.
Винегрет с горошком - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях и наслаждаться его ярким вкусом и ароматом.
История винегрета насчитывает несколько столетий. Это блюдо было разработано в России и с тех пор стало важной частью русской кухни. Происхождение названия "винегрет" связано с добавлением в рецепт уксуса или кислоты в виде маринада, который придаёт особый вкус и аромат.
Винегрет с горошком является богатым источником витаминов и полезных веществ. Свекла содержит витамины А, С, Е, а также железо и фолиевую кислоту; морковь - витамин А и калий; картофель - калий и витамин С; горошек - витамин К, фолиевую кислоту и белок. Также винегрет содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Норма потребления винегрета зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, однако обычно рекомендуется употреблять его в качестве закуски или гарнира в объеме примерно 100-150 грамм.
Винегрет с горошком хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться рядом с мясом, рыбой или птицей, а также использоваться в качестве основы для сэндвичей или заправки для салатов.
Способ подачи винегрета может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан в виде холодного салата, приправленного растительным маслом, или использоваться как начинка для пирогов и вареников.
Срок хранения винегрета составляет около двух-трех дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется хранить в герметичной емкости.
Винегрет с горошком относится к русской национальной кухне и является одним из самых популярных и любимых блюд в этой кухне.
Секреты и тонкости приготовления винегрета с горошком заключаются в правильной обработке овощей и подготовке маринада. Очень важно тщательно промыть и нарезать овощи, чтобы они были одинакового размера. Также желательно добавить к готовому винегрету оливковое или растительное масло, чтобы придать более нежный вкус и помочь усвоению полезных веществ.
Винегрет с горошком - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях и наслаждаться его ярким вкусом и ароматом.