Суп харчо классический с рисом
Суп харчо классический с рисом
Суп харчо классический с рисом - фото готового блюда
Блюдо:
Харчо
Время приготовления:
1 час 35 минут
Оцените рецепт
Суп - обязательная часть полноценного обеда. Суп харчо сделает обед пикантным, оригинальным и, конечно же, очень вкусным. Суп харчо с рисом очень сытный и питательный. Он подойдёт также и для семейного ужина. Таким супом можно накормить хоть большую семью, хоть неугомонную компанию друзей!
Ингредиенты
Мясо
800 г
Морковь
150 г
Лук репчатый
200 г
Перец сладкий
100 г
Картофель
300 г
Рис
100 г
Томатный сок
200 мл
Аджика
по вкусу
Чеснок
5 зубчиков
Хмели-сунели
1 ч.л.
Итальянские травы
1 ч.л.
Зелень
1 пучок
Масло растительное
50 мл
Лавровый лист
2 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
5.75
ккал
Белки
0.38
г
Жиры
0.13
г
Углеводы
0.75
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 35 минут
-
Суп харчо будем готовить на мясном бульоне, на курином бульоне. По вашему желанию мясо можно взять любое, какое вам больше нравится. Ставим вариться мясо, регулярно снимая пенку, чтобы бульон получился прозрачным и вкусным. -
Пока мясо варится, подготовим зажарку. Для этого разогреем сковороду с растительным маслом. Обжарим на ней мелко нарезанный лук и натёртую морковь до золотистого цвета. -
Как только мясо сварилось, вынимаем его из бульона, ставим остывать. А в бульон отправляем порезанный кубиками картофель. После его закипания, варим примерно 10 минут. Остывшее мясо отделяем от костей и нарезаем поменьше. -
Тем временем морковь и лук уже готовы, добавляем к ним томатный сок и специи. Перемешиваем. -
Сладкий перец нарезаем кубиками и отправляем к зажарке вместе с итальянскими травами. Снова перемешиваем. -
Наш харчо будет с рисом, поэтому заранее подготовим рис. Промоем его и лучше бы запарить кипятком минут на 10-15. Так он разбухнет и понадобится меньше времени, чтобы он дошёл до готовности в супе. Затем отправляем его в бульон с картофелем. -
Вслед за рисом отправляем порезанное мясо и зажарку. Хорошо перемешиваем харчо, подсаливаем, перчим по вкусу. -
Оставляем вариться до готовности картофеля и риса. В конце всыпаем мелко порезанную зелень и чеснок. Так, харчо будет ещё более ароматный.
Суп харчо классический с рисом является традиционным блюдом кавказской кухни. Он имеет насыщенный вкус и аромат благодаря специальной смеси пряностей, в которую входят паприка, куркума, зира, кориандр, чеснок и лук. Главным ингредиентом супа является мясо, обычно говядина или баранина, которое придает блюду изысканность и нежность.
Исторически суп харчо возник на Кавказе, в горах Грузии и Армении. Его название происходит от персидского слова "харч", что означает "сильный, острый". Блюдо было разработано для мясоедов, чтобы они получали все необходимые питательные вещества и могли противостоять холодным зимним условиям горной местности.
Суп харчо богат витаминами и полезными веществами. Он содержит витамины группы В, В12, К, минералы, такие как железо, кальций и цинк, а также антиоксиданты. Он хорошо утоляет голод, снабжает организм энергией и помогает укрепить иммунную систему.
Норма потребления супа харчо зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда из-за его высокого содержания жира. Харчо может быть включено в рацион как основное блюдо или супплемент.
Суп харчо отлично сочетается с кускусом или рисом, что делает его более питательным и сытным. Также можно подавать его с кислой сметаной или аджикой для добавления гостям больше вкусовых оттенков.
Способ подачи супа харчо предполагает его сервировку в тарелках с куском мяса, рисом и ароматной пряной жидкостью. Можно добавить свежие травы и лимонный сок для усиления вкуса и аромата.
Суп харчо можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Для сохранения свежести и вкуса рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Секреты и тонкости приготовления супа харчо заключаются в правильном выборе мяса, качественных специях и длительном тушении, чтобы достичь максимальной мягкости мяса и насыщенного вкуса. Также стоит помнить, что главным отличием харчо от обычного супа является его острота, поэтому многие рецепты предусматривают добавление острого перца или соуса.
Суп харчо является одним из символов кавказской кухни. Он относится к грузинской и армянской кухне и часто готовится в семейном кругу в торжественные дни или для угощения гостей.
Исторически суп харчо возник на Кавказе, в горах Грузии и Армении. Его название происходит от персидского слова "харч", что означает "сильный, острый". Блюдо было разработано для мясоедов, чтобы они получали все необходимые питательные вещества и могли противостоять холодным зимним условиям горной местности.
Суп харчо богат витаминами и полезными веществами. Он содержит витамины группы В, В12, К, минералы, такие как железо, кальций и цинк, а также антиоксиданты. Он хорошо утоляет голод, снабжает организм энергией и помогает укрепить иммунную систему.
Норма потребления супа харчо зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда из-за его высокого содержания жира. Харчо может быть включено в рацион как основное блюдо или супплемент.
Суп харчо отлично сочетается с кускусом или рисом, что делает его более питательным и сытным. Также можно подавать его с кислой сметаной или аджикой для добавления гостям больше вкусовых оттенков.
Способ подачи супа харчо предполагает его сервировку в тарелках с куском мяса, рисом и ароматной пряной жидкостью. Можно добавить свежие травы и лимонный сок для усиления вкуса и аромата.
Суп харчо можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Для сохранения свежести и вкуса рекомендуется хранить его в герметичной емкости.
Секреты и тонкости приготовления супа харчо заключаются в правильном выборе мяса, качественных специях и длительном тушении, чтобы достичь максимальной мягкости мяса и насыщенного вкуса. Также стоит помнить, что главным отличием харчо от обычного супа является его острота, поэтому многие рецепты предусматривают добавление острого перца или соуса.
Суп харчо является одним из символов кавказской кухни. Он относится к грузинской и армянской кухне и часто готовится в семейном кругу в торжественные дни или для угощения гостей.