Тыквенная каша по-армянски «Ддмакашови»
⏱ 30 минут 🍽 4 порции 🔥 115.25 ккал на порцию
Автор: Валерия Бурханова · Горячие блюда (на второе), Каша
Вкусный, а главное полезный завтрак - тыквенная каша по-армянски. Блюдо готовится в течении получала, поэтому его легко можно приготовить перед работой и взять с собой на работу в качестве перекуса. Попробуйте приготовить, вы не пожалеете!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 115.25 ккал
- Белки
- 1.5 г
- Жиры
- 8.25 г
- Углеводы
- 10 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Подготовка всех ингредиентов и приборов. Желательно каждый ингредиент разложить по ёмкостям и отмерять граммовку. Сахар добавляйте по своим вкусовым предпочтениям. Молоко можно заменить сливками или сделать пропорцию 300мл сливок и 300 мл молока. Так будет ещё вкуснее. - Шаг 2
Рис тщательно промываем до прозрачности воды. Достаточно будет сделать 5-6 промывок. Заливаем его водой (на 1 стакан риса 2 стакана воды) и ставим на плиту варится. Рис можете брать любого сорта. Самое главное - это не переварить его. После кипения варить 10 минут под крышкой, которую слегка нужно приоткрыть. - Шаг 3
Тыкву тщательно промываем, очищаем от кожуры и удаляем семечки. Тыкву от кожуры легко очистить овощечисткой, таким образом вы обрежете минимальное количество мякоти. - Шаг 4
Нарезаем очищенную тыкву на небольшие кусочки и ставим варится. Заливаем её молоком, ставим на плиту и варим до мягкости. Готовность можно проверить ножом или вилкой. Достаточно просто наткнуть кусочек тыквы. - Шаг 5
Сваренный рис до полуготовности промываем под холодной водой. - Шаг 6
После того как закипело молоко, тыква варилась 12 минут. Всё зависит от её сорта. Молоко было залито не доверху, поэтому на данном этапе такого количества достаточно. Тыкву толчём в молоке до консистенции пюре. Можно это сделать погружным блендером или толкушкой. - Шаг 7
В тыквенно-молочную смесь добавляем отварной рис. Лучше использовать глиняный горшочек, так каша лучше приготовится и будет выглядеть более эстетично, но если у вас его нет, тогда можно просто приготовить на плите в обычной кастрюле. Ёмкость обязательно смазываем сливочным маслом. В рис добавляем сахар, щепотку соли, ванильный сахар, сливочное масло (желательно полу растопленное) и тщательно перемешиваем. - Шаг 8
Кашу переливаем в глиняный горшок. Накрываем его крышкой и отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов до готовности. Горшок объёмом 3 литра. Кашу не стоит насыпать доверху, поскольку она может высыпаться через горшок. Если у вас осталась каша, то лучше переложите её в креманочки и в них допеките. Формочки просто нужно накрыть фольгой. Деткам такая подача очень понравится. - Шаг 9
Каша провела в духовке 1 час 20 минут. Самое главное — она должна утушится. Всё будет зависеть от духовки и объёма посуды. Подаём кашу со сметаной, свежими фруктами или вареньем.
