Аджапсандали

Аджапсандали
Аджапсандали Аджапсандали - фото готового блюда
0
Рейтинг на основе 0 голосов
Оцените рецепт
Аджапсандали - это овощное рагу, достояние грузинской, армянской кухни. Главный компонент в блюде - это баклажан. Относится оно и к холодным, и к горячим закускам. В результате правильного приготовления блюда вы получите неповторимый вкус и аромат ещё и  за счет подборки правильных специй и свежих трав!
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
6.9 ккал
Белки
0.4 г
Жиры
0.2 г
Углеводы
1.5 г

Пошаговый рецепт с фото

Аджапсандали - это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой смесь жареных овощей с зеленью и ароматными специями. Название блюда происходит от грузинского слова "аджапари", что означает "жарить", и "сандали", что переводится как "жареный". За свое долгое существование аджапсандали прочно вошло в грузинскую кулинарную культуру.

История аджапсандали уходит в глубокую прошлое Грузии. Это блюдо изначально было приготовлено как блюдо для зимнего сезона, когда овощи недоступны. Отличительная черта аджапсандали - это использование основного компонента - баклажана, который ставит часть живописного заполнения готового блюда.

В самом аджапсандали используются различные овощи, такие как баклажаны, болгарский перец, помидоры, кабачки, лук и зелень. Овощи разрезаются на кубики и обжариваются на оливковом масле домягкости. Затем добавляются измельченный чеснок, мелко нарезанная зелень (петрушка, кинза), соль, специи (кориандр, фенхель, паприка) и, в некоторых вариантах, лимонный сок.

Аджапсандали содержит множество полезных веществ и витаминов. В своем составе оно богато клетчаткой, витаминами C, А и B, а также минералами калием, железом и кальцием. Кроме того, аджапсандали является низкокалорийным блюдом, поэтому его можно включить в рацион при соблюдении диеты.

Норма потребления аджапсандали зависит от конкретных потребностей организма. Однако рекомендуется потреблять это блюдо не более 2-3 раз в неделю.

Аджапсандали отлично сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как мясо по-грузински, хачапури или грузинский салат. Оно также отлично подходит для использования как гарнир к мясу или птице.

Способ подачи аджапсандали может варьироваться в зависимости от предпочтений - его можно подавать как теплым, так и холодным. Оно отлично подходит для закусок, а также в качестве дополнения к основному блюду.

Срок хранения аджапсандали в холодильнике составляет около 3-4 дней. Оно должно храниться в герметично закрытой емкости или плотно завернутое в пищевую пленку.

Аджапсандали является одним из классических блюд грузинской кухни. Грузинская кухня славится своей разнообразием и уникальным сочетанием вкусов. Аджапсандали - это лишь одно из множества блюд, которое отражает богатство грузинской кулинарной традиции.

Секреты и тонкости приготовления аджапсандали заключаются в выборе качественных и свежих овощей, тщательном обжаривании и правильном сочетании специй. Также важно следить за временем приготовления овощей, чтобы они остались сочными и ароматными.

Аджапсандали - это блюдо, которое можно приготовить дома для семейного ужина или удивить гостей своими навыками в грузинской кулинарии. Благодаря своей простоте и вкусу аджапсандали пользуется популярностью не только в Грузии, но и за ее пределами.

Блюда с похожими ингредиентами

Случайные рецепты

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии
К началу страницы