Заяц в духовке с картошкой
Заяц в духовке с картошкой
Заяц в духовке с картошкой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Заяц - это самая распространенная и доступная дичь. Кроме этого мясо зайца считается очень полезным и диетическим, как и мясо кролика. Приготовить зайца с картошкой не составит труда, а ингредиенты доступные любой хозяйке. Это блюдо очень сытное, ароматное и сочное. Оно прекрасно подойдёт для первого знакомства с этой разновидностью дичи. Мясо получается мягкое, вкусное и не жирное. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина, или праздничного обеда.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Заяц
1.5 кг
Картофель
1 кг
Морковь
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Сметана
3 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Специи
по вкусу
Майонез
100 г
Лавровый лист
2 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
16.67
ккал
Белки
1.67
г
Жиры
0.83
г
Углеводы
0.83
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Чтобы мясо зайца было мягким и не имело специфического запаха дичи, его нужно вымачивать в воде как можно дольше. Минимум 12 часов в холодной воде, или в воде с добавлением уксуса. Предварительно зайца свежуют, разделывают на крупные куски и убирают плёнки. -
После того как мясо как следует вымочится разделываем на порционные куски и маринуем в отдельной миске с добавлением соли, специй для мяса, лаврового листа, душистого перца, порубленного чеснока и оливкового масла. К мясу добавляем лук, порезанные крупными кубиками. Всё хорошо перемешиваем и накрываем крышкой, или пищевой плеткой и ставим в холодильник на 3-4 часа мариноваться. Спустя это время добавляем сметану и перемешиваем. -
Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами, или крупными кубиками. Морковь чистим, моем и нарезаем колечками. Картофель чистим, моем и режем тонкими слайсами. На противень, смазанный растительным маслом выкладываем слой кролика, затем слой картофеля, моркови и слой лука. Чуть солим и перчим по вкусу. -
В отдельной миске взбиваем до однородной масса два куриных яйца и 100 граммов майонеза. Равномерно распределяем смесь поверх овощей и мяса. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. -
Наш сочный ароматный ужин из зайца с картофелем готов. Украшаем зеленью и подаём на стол горячим. Можно подать к этому блюду свежие овощи и салаты из свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!
Заяц в духовке с картошкой - это традиционное блюдо, которое обычно готовят из кролика или зайца, запеченного в духовке в сочетании с картофельным гарниром. Оно получило свое название благодаря основному ингредиенту - мясу зайца, которое становится нежным и сочным благодаря длительному запеканию.
История этого блюда восходит к традиционным кулинарным методам приготовления мяса в печи. Зайцы и кролики были доступны для охоты в различных регионах, и их мясо становилось отличным вариантом питания. Запекание в духовке позволяло сохранить сочность и аромат мяса, а добавление картофеля придавало блюду сытность и полноценность.
Польза зайца в духовке с картошкой заключается в его богатом белковом составе. Мясо зайца содержит витамины группы В, цинк, железо и селен. Оно также является диетическим продуктом, содержащим небольшое количество жиров. Картофель, в свою очередь, является хорошим источником калия, витамина С и клетчатки.
Норма потребления зайца в духовке с картошкой зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мяса зайца на одну порцию, а картошки - около 200 граммов.
Заяц в духовке с картошкой хорошо сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, грибы, которые могут добавляться вместе с картошкой при приготовлении. Он также прекрасно гармонирует с разными соусами, такими как сливочный или грибной.
Само блюдо обычно подается на большой тарелке, мясо располагается по центру, ароматная запеканка из картофеля - по краям. При подаче можно украсить блюдо свежими зеленью или специями для придания более насыщенного вкуса и аромата.
Срок и способ хранения зависят от того, насколько хорошо блюдо охлаждено. Если заяц в духовке с картошкой правильно охлажден, то его можно хранить до 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется упаковать его в герметичную емкость или обернуть в пищевую пленку.
Блюдо "Заяц в духовке с картошкой" не привязано к какой-либо конкретной национальной кухне. Оно может быть найдено в различных регионах мира, где охота на зайцев или кроликов популярна.
Секреты и тонкости приготовления включают правильную подготовку мяса перед запеканием, маринование для придания дополнительного вкуса и мягкости, а также контроль температуры и времени при запекании, чтобы сохранить сочность и аромат блюда. Также можно использовать различные специи и травы для придания насыщенности вкусу.
Заяц в духовке с картошкой - это классическое и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина. Оно богато питательными веществами и вкусом, и может быть приготовлено с различными ингредиентами в зависимости от предпочтений каждого человека.
История этого блюда восходит к традиционным кулинарным методам приготовления мяса в печи. Зайцы и кролики были доступны для охоты в различных регионах, и их мясо становилось отличным вариантом питания. Запекание в духовке позволяло сохранить сочность и аромат мяса, а добавление картофеля придавало блюду сытность и полноценность.
Польза зайца в духовке с картошкой заключается в его богатом белковом составе. Мясо зайца содержит витамины группы В, цинк, железо и селен. Оно также является диетическим продуктом, содержащим небольшое количество жиров. Картофель, в свою очередь, является хорошим источником калия, витамина С и клетчатки.
Норма потребления зайца в духовке с картошкой зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять не более 100-150 граммов мяса зайца на одну порцию, а картошки - около 200 граммов.
Заяц в духовке с картошкой хорошо сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, грибы, которые могут добавляться вместе с картошкой при приготовлении. Он также прекрасно гармонирует с разными соусами, такими как сливочный или грибной.
Само блюдо обычно подается на большой тарелке, мясо располагается по центру, ароматная запеканка из картофеля - по краям. При подаче можно украсить блюдо свежими зеленью или специями для придания более насыщенного вкуса и аромата.
Срок и способ хранения зависят от того, насколько хорошо блюдо охлаждено. Если заяц в духовке с картошкой правильно охлажден, то его можно хранить до 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется упаковать его в герметичную емкость или обернуть в пищевую пленку.
Блюдо "Заяц в духовке с картошкой" не привязано к какой-либо конкретной национальной кухне. Оно может быть найдено в различных регионах мира, где охота на зайцев или кроликов популярна.
Секреты и тонкости приготовления включают правильную подготовку мяса перед запеканием, маринование для придания дополнительного вкуса и мягкости, а также контроль температуры и времени при запекании, чтобы сохранить сочность и аромат блюда. Также можно использовать различные специи и травы для придания насыщенности вкусу.
Заяц в духовке с картошкой - это классическое и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина. Оно богато питательными веществами и вкусом, и может быть приготовлено с различными ингредиентами в зависимости от предпочтений каждого человека.