Плов со свининой
Плов со свининой
Плов со свининой - фото готового блюда
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Несмотря на то, что настоящий плов не делают из свинины и само сочетание восточного блюда с таким вида мяса уже кажется странным, получается такая интерпретация весьма и весьма достойной. Можете называть ее рисовой кашей со свининой, но сути это не меняет - рис отлично сочетается с любым мясом и овощами. Это лишь подтверждает популярность плова, который давно перестал был только восточным блюдом, распространившись по всему миру. Несколько дополнений и вот уже видоизмененный плов готовится под новым рецептом снова и снова. К тому же свинина, которая долго тушится с овощами и специями в зирваке, приобретает сочность и тонкий аромат, который придется по душе всем членам семьи. Блюдо получается красивым и ярким, рис приобретает красивый золотистый оттенок благодаря моркови и куркуме.
Ингредиенты
Свиная корейка
300 г
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Куркума
0.5 ч.л.
Приправа карри
0.5 ч.л.
Сушеный чеснок
0.5 ч.л.
Острый перец
0.25 ч.л.
Рис
200 г
Чеснок
по вкусу
Масло растительное
50 мл
Лавровый лист
2 шт
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
72.67
ккал
Белки
3.67
г
Жиры
2.5
г
Углеводы
9.33
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Первым делом тщательно промываем рис и замачиваем его в холодной воде, чтобы смыть весь крахмал. В глубокую сковороду выливаем растительное масло и ставим на огонь. Когда масло зашипит выкладываем мелко порубленные три зубчика чеснока и обжариваем помешивая. -
Свинину режем кубиками одинакового размера и выкладываем к чесноку. Мясо периодически перемешиваем, оно должно стать красивого золотистого оттенка. На это уходит около 7 минут. За это время чистим и режем полукольцами луковицы. -
Лук выкладываем на мясо и перемешиваем. Будьте осторожны, чтобы не дать пригореть луку, иначе вкус распространится по всему блюду и может его испортить. -
Морковь режем длинными полосками как обычно это делают для плова. -
Морковку выкладываем к мясу, перемешиваем. Когда морковь чуть смягчится, добавляем 150 мл кипятка и убавляем огонь. -
Выкладываем все приправы, перемешиваем, сверху кладем целую головку чеснока и закрываем крышкой. Так зирвак должен потушиться около 25 минут. За это время отвариваем рис в большом количестве воды, так, чтобы он получился рассыпчатым. Идеально подойдут специальные сорта для плова, либо же обычный длиннозерный пропаренный. -
Когда зирвак окончательно будет готов, убираем головку чеснока, добавляем к нему рис, с которого дали стечь всей воде и аккуратно перемешиваем. Выключаем огонь и даем настояться, чтобы все соки зирвака пропитали рис. С этим не будет проблем, если рис был только что приготовлен и еще горячий.
Плов со свининой - это традиционное блюдо, которое нашло свое место в кухнях разных стран и культур. Оно состоит из риса, свинины, специй, овощей и сметаны с добавлением масла или жира. Плов со свининой имеет свои особенности в разных регионах и национальных кухнях, поэтому его приготовление и состав могут варьироваться.
История плова со свининой уходит корнями в далекое прошлое. Оно впервые появилось на Ближнем Востоке и было очень популярным блюдом среди кочевников и народов, занимающихся скотоводством. Возможно, плов со свининой возник как адаптация местных продуктов и привнесение их в традиционное блюдо.
Польза плова со свининой состоит в его богатом составе питательных веществ. В свинине содержатся белки, железо, цинк и витамины группы В, которые необходимы для правильного функционирования организма. Рис является отличным источником углеводов и содержит витамины группы В, железо, фосфор и калий.
Однако, следует отметить, что плов со свининой имеет и недостатки. Во-первых, свинина - это относительно жирное мясо, поэтому его употребление в больших количествах может негативно сказаться на здоровье. Во-вторых, плов со свининой часто использует много масла или жира, что также может быть вредным для сердца и сосудов.
Норма потребления плова со свининой зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда, стараясь контролировать количество жира и калорий.
Плов со свининой хорошо сочетается с овощами, такими как морковь, лук, перец. Подачу можно украсить зеленью или полить соком лимона. Он также великолепно сочетается с салатами и другими гарнирами, такими как салаты из свежих овощей или зеленью.
Способ подачи плова со свининой варьируется в зависимости от национальной кухни. Например, в Узбекистане плов может быть подан как горячим основным блюдом, где рис и мясо смешиваются вместе, а в Казахстане или Таджикистане рис с мясом и овощами могут быть разделены и поданы отдельно.
Срок хранения плова со свининой составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Однако, следует отметить, что с каждым днем качество и свежесть блюда снижаются, поэтому рекомендуется употреблять его как можно скорее после приготовления.
Плов со свининой относится к узбекской национальной кухне. Это одно из самых популярных и распространенных блюд в Узбекистане и других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления плова со свининой зависят от рецепта и предпочтений каждого повара. Важно правильно выбирать качественную свинину, использовать ароматные специи и правильно готовить рис. Одним из ключевых моментов приготовления плова является правильное соотношение риса, мяса, овощей и специй, чтобы получить идеальный вкус и текстуру блюда.
История плова со свининой уходит корнями в далекое прошлое. Оно впервые появилось на Ближнем Востоке и было очень популярным блюдом среди кочевников и народов, занимающихся скотоводством. Возможно, плов со свининой возник как адаптация местных продуктов и привнесение их в традиционное блюдо.
Польза плова со свининой состоит в его богатом составе питательных веществ. В свинине содержатся белки, железо, цинк и витамины группы В, которые необходимы для правильного функционирования организма. Рис является отличным источником углеводов и содержит витамины группы В, железо, фосфор и калий.
Однако, следует отметить, что плов со свининой имеет и недостатки. Во-первых, свинина - это относительно жирное мясо, поэтому его употребление в больших количествах может негативно сказаться на здоровье. Во-вторых, плов со свининой часто использует много масла или жира, что также может быть вредным для сердца и сосудов.
Норма потребления плова со свининой зависит от общего рациона питания и индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление этого блюда, стараясь контролировать количество жира и калорий.
Плов со свининой хорошо сочетается с овощами, такими как морковь, лук, перец. Подачу можно украсить зеленью или полить соком лимона. Он также великолепно сочетается с салатами и другими гарнирами, такими как салаты из свежих овощей или зеленью.
Способ подачи плова со свининой варьируется в зависимости от национальной кухни. Например, в Узбекистане плов может быть подан как горячим основным блюдом, где рис и мясо смешиваются вместе, а в Казахстане или Таджикистане рис с мясом и овощами могут быть разделены и поданы отдельно.
Срок хранения плова со свининой составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Однако, следует отметить, что с каждым днем качество и свежесть блюда снижаются, поэтому рекомендуется употреблять его как можно скорее после приготовления.
Плов со свининой относится к узбекской национальной кухне. Это одно из самых популярных и распространенных блюд в Узбекистане и других странах Центральной Азии.
Секреты и тонкости приготовления плова со свининой зависят от рецепта и предпочтений каждого повара. Важно правильно выбирать качественную свинину, использовать ароматные специи и правильно готовить рис. Одним из ключевых моментов приготовления плова является правильное соотношение риса, мяса, овощей и специй, чтобы получить идеальный вкус и текстуру блюда.